1樓：花楹說生活
1、工藝不一
烤芙條：通過法式烘烤工藝低溫烘烤而成。
沙琪瑪：通過將麵條炸熟後，用糖拌勻再成小塊食用。
2、色澤不一
烤芙條：色澤金黃。
沙琪瑪：色澤公尺黃。
烤芙條如圖：
沙琪瑪如圖：
3、類別不一
烤芙條：烤芙條是烤出來的。
沙琪瑪：沙琪瑪是油炸出來的。
4、氣味不一
烤芙條：烤芙條的氣味獨特帶焦香味。
沙琪瑪：沙琪瑪的氣味香濃。
5、口感不一
烤芙條：烤芙條的口感香甜酥軟。
沙琪瑪：沙琪瑪的口感酥鬆綿軟。
2樓：
沙琪瑪口感是酥的，烤芙條是口感偏韌的，還是有區別的
3樓：富貴水仙
法式烤芙條方法
1、混合成型步驟：將油脂、水混合後蒸煮至80℃～100℃後，加入小麥粉繼續加熱至熟化，繼續按小麥粉的質量計加入雞蛋，拌勻後成型成烤芙條或法式可口酥坯料；
2、低溫烤焙步驟：將製備的烤芙條或法式可口酥坯料放入烤箱內，在150℃～250℃下烤焙20～45分鐘；烤焙完畢後取出冷卻至常溫得烤芙條或法式可口酥產品坯料；
3、拌料成型步驟將低溫烤焙步驟製備的烤芙條或法式可口酥產品坯料與低糖的麥芽糖漿混合，混合均勻後，成型切割得烤芙條或法式可口酥成品。本發明的方法由於僅採用物理混合方式，且加入新鮮雞蛋使其更加鬆軟，鬆軟度比現有產品高達10％以上，酥鬆度高20％，從而口感好，不油膩
沙琪瑪與薩其馬有什麼區別?得名由來是什麼?
4樓：匿名使用者
你好！！
薩其馬是滿語翻譯
薩其馬，傳說源於清朝在廣州任職的一位姓薩，愛 騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點心。有一天，薩出獵， 對廚師說：
「今天點心一定要搞個新鮮玩藝，別天天照 著模子印沙糕。要不然，就準備辭職吧！」廚師急中生 智，仿市上圓餅，放上「蛋撻」。
誰知麵皮由於加蛋過 多炸碎了。這時，薩又派人催上點心，廚師只好把炸碎 的麵皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心裡 想,此點失飪,飯碗難保,即口說出：
「殺那個騎馬的！」 （也就是後來誤寫成的「沙琪瑪」）
誰知薩吃了後絕口稱讚，問他此點何名？廚師驚魂未定， 脫口應道：「殺騎馬」！
幸好薩聽為「薩騎馬」，與自 己姓薩愛騎馬吻含，連聲叫好。就這樣，「薩騎馬」在流傳中叫成了「薩其馬」。
薩其馬糕點製作方法，主要用料是精白麵粉23公斤、白沙糖22公斤、京糕4公斤、植物油25公斤、飴糖27公斤、雞蛋13公斤、桂花1公斤、麻仁2公斤、青梅絲2公斤、瓜仁0．2公斤、蜂蜜2公斤、水4．5公斤，將雞蛋原料去殼後加適量水，攪打均勻後放入精白麵粉原料內，經過揉合而製成麵團，靜置後，進行壓片、加薄面、切絲（實心絲）、加薄面、搓絲、炸製、掛糖漿、攪拌，放在鋪墊好的麻仁上，壓塊成型、放果料、裝箱、自然冷卻、製成薩其馬糕點成品，其特徵在於：不需要壓片、加薄面、切絲（實心絲）、加薄面、搓絲，而是擠壓空心絲，不需要裝箱，而是按一定規格和重量切製後裝入包裝盒，並待其自然冷卻後再封包裝盒蓋。
謝謝！！
5樓：匿名使用者
琪瑪有王旁，其馬沒有王旁，由來是後者寫錯了。嘿嘿
軟的沙琪瑪製作方法和硬的一樣嗎？區別在哪？
6樓：匿名使用者
我知道 麵粉一定要高筋麵粉 雞蛋現打 我告訴你乙個秘訣 裡面 稍微放點 牛奶 和 起酥油 和蜂蜜 效果馬上就不一樣 再有就是 你說的 軟的沙琪瑪是 場子 做好之後 熱著 封包裝的 而那種硬的 而是 放涼了之後封包裝的
7樓：唉唉唉哈呦呦呦
可以說一下硬的沙琪瑪怎麼做嗎？我會軟的不會硬的
最近在**，但是晚上沒有忍住，吃了一袋330克的三輝法式軟麵包和一袋光明沙琪瑪，抓狂呀。。。 ?有勞啦
8樓：綠9茶
吃了二整袋！！！！！！！！
那你題目在問什麼！！！
你吃的時候肯定是靜止狀態！！所以你才開始手癢吃的！！！！！
你保持你別停下來。。。
要停下來就去睡覺。。。！！！
也別tm買零食你就不吃了！！！
9樓：匿名使用者
管不住自己的嘴還想**，怎麼跟我一樣呀！
10樓：匿名使用者
這種現象可以選擇買些瓜子放在身邊，打發時間，還容易出現飽腹現象
香沙和沙仁的區別，沙仁和香沙有什麼區別
回答您好，香砂和砂仁的區別在於乙個是一味藥，另乙個是兩味藥。常說的香砂是香附和砂仁，是兩味藥，砂仁就是叫砂仁，因此是最大的區別。砂仁有化溼開胃 溫養脾氣 止瀉，並且還有理氣安胎的作用。用於濕濁阻滯於中焦導致的胃部滿脹，不知道飢飽，根本沒有食慾，有開胃的功效。能夠 脾胃的虛寒，能夠止瀉，用於嘔吐洩瀉。...
冰沙和奶昔的區別,沙冰和奶昔有什麼區別？講的詳細點，謝謝了
奶昔在一定程度上其實就是熔化 未凍前的 冰激凌.這兩個東西食譜是不一樣的.奶昔是靠忌廉和蛋打發而成的，有一定量的牛奶稀釋打發的蛋黃糊,再和打發的忌廉混合.主料是忌廉,口感很細膩.沙冰是不需要打發的,一般就是水或者果汁牛奶,直接凝固成冰,然後把冰弄成細碎顆粒,放上水果,牛奶等等配料.說白了就是冰塊弄碎...
曼珠沙華跟曼珠陀羅有什麼區別，曼珠沙華與曼珠羅華的區別
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