1樓：匿名使用者
荸薺學名：eleocharis tuberosa
英文名：chufa
科屬：莎草科 荸薺屬
莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群：是大眾食品。兒童和發燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。
荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
【別名】馬蹄、烏芋、地慄、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]
【**】莎草科荸薺屬植物荸薺eleocharis dulcis （burm. f.） trin.
ex henschel[e. tuberosa roem et schudt.; e.
plantaginea r. brown.]，以球莖及地上部分入藥。
秋末割取地上部分，曬乾；球莖可新鮮採用。
【性味歸經】
球莖：甘，平。
地上全草：苦，平。
【功能主治】
球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。
地上全草：清熱利尿。用於呃逆，小便不利。
【用法用量】
球莖2～4個；或適量搗汁服。
地上全草0.5～1兩。
2樓：匿名使用者
也就是馬蹄，水果的一種
荸薺是什麼東西？我是成都的。
3樓：
荸薺學名：eleocharis tuberosa英文名：chufa
科屬：莎草科 荸薺屬
莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群：是大眾食品。兒童和發燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。
荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
【別名】馬蹄、烏芋、地慄、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]
4樓：lakelet船長
馬蹄(荸薺)
主要產於桂林市臨桂、陽朔、靈川、興安等縣, 市區衛家渡、王家村、東山和窯頭出產的最著名。全市年產量2000噸～3000噸。其種植歷史至少在170年以上。
桂林馬蹄顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少, 較大的每個重35克左右。桂林馬蹄早已馳名中外, 是桂林傳統出口產品, 遠銷港澳地區和東南亞各國。通常當水果生食或煮食, 也可製成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。
桂林出產的馬蹄糖清香、鬆脆、透明、味甜, 並有生馬蹄原味; 馬蹄粉潔白細滑, 與貴縣藕粉, 龍州檳榔粉和平樂百合粉合稱為廣西四大甜品特產, 具有消食、清熱、健胃、化痰、解渴、消黃疸之效。
5樓：匿名使用者
荸薺也叫馬蹄 表面呈暗紅色 還有一層棕色的色包裹 長在土裡 味道是脆甜 可以生吃 也可以煮水吃 煮水吃可以清熱去痰 也可以止咳 還可以炒著吃
6樓：雍雍
你是成都的應該見到過的啥，就是小小的，橢圓的，暗紅色的，削皮吃，肉是白色的，沒有核，成都街上超市都有賣的，幾塊錢一斤，不貴！！
7樓：昊昊de麻麻
長在土裡，四五月份種下去，像水稻那樣保持水份，葉子青青的像很細的蔥苗，到冬天把水放乾，一把火把枯苗燒了就可以像挖紅薯樣把它們挖出來了。不過一定要打過霜之後的才甜。
8樓：二刀橋
馬蹄啊,很好吃的,肉是白的,水分足的,就是有點難弄,隨圓的,平常小販都用簍子挑出來賣,也有的把皮削了用籤子串起來,像糖葫蘆一樣.超市也有賣的哦.我是湖北的,我們那裡過年的時候都會買這樣的吃,當水果.
9樓：問曉來誰染霜林
也叫馬蹄，是水生的，可以去痰，清熱
荸薺是什麼？在**能買到？
10樓：匿名使用者
廣東省地bai區，最好
吃的馬蹄在在哪du
裡呢？在zhi樂昌北鄉鎮；北鄉馬蹄，是廣dao東省韶關內市的特產之一，中容國國家地理標誌產品。想吃到正宗地道的韶關特產，到北鄉鎮。
北鄉鎮還靠近九峰山，3月份去了北鄉，還可以趕上九峰桃花節。
11樓：蛋糕情人
就是馬蹄、四川叫子瓜兒（音），水果市場都有，超市也有買的。
12樓：王三麻子
北方也有啊，我見過的，不過沒嘗，不知和南方的哪個好吃
13樓：匿名使用者
就是馬蹄呀。超市及菜市聲都有得賣。
「荸薺」是什麼東西！有**嗎？
14樓：匿名使用者
它就是馬蹄，南方水稻田裡種植的，秋冬季裡集市上，水果店裡多。
15樓：匿名使用者
吃起來像梨又像山藥。。。白白的，是在學校外乙個賣蜜餞的小鋪裡吃的，好像是用糖水煮過。我在北方，這沒見有種的
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