1樓：呼和浩特歐公尺奇
一般可以化凍，然後直接切，生吃，你也可以用檸檬汁，鹽，黑胡椒醃製最後煎表面上色後在切片食用。
2樓：裝修建材水電l設計師
回答金槍魚有兩種食用方式：熟食和生食。目前國內市場上的熟食金槍魚主要是金槍魚罐頭製品，其原料主要是金槍魚中的長鰭金槍魚和鰹魚；生食金槍魚主要有藍鰭、馬蘇、大目和黃鰭金槍魚。
生食金槍魚不但營養價值全面而且口感鮮美，因此得到消費者的一致認可，並成為現代社會的一種消費時尚。市場上銷售的生食金槍魚分塊狀和片狀，儲存方式有冰鮮和超低溫兩種。為保證生食用金槍魚的鮮度和質量，冰鮮類金槍魚產品一般貯存在－2℃—－1.
5℃的溫度環境內，從捕撈至到達消費者餐桌不超過2周；超低溫類金槍魚產品一般貯存在－50 —－60℃的溫度環境內(可保質2年)；家用冰箱冷凍室(－18℃)一般可保質30天左右。金槍魚生魚片可拌以醬油和芥末調料單獨生食，也可以搭配各種綠色或黃色蔬菜生食。消費者生食以上金槍魚可感覺到其肉質鮮嫩、柔滑、圓潤，口感鮮美，無油膩感。
金槍魚的家常做法？
3樓：那個閃電
主料：金槍魚1條
輔料：薑絲少許、蒜片少許、蔥段少許、醬油75g、水60g、油半匙步驟一：主材料：金槍魚1條
步驟二：金槍魚洗淨剁小塊
步驟三：準備醬油，薑絲，蒜片，蔥段
步驟四：魚塊放入砂鍋中倒入醬油，水和放薑絲蒜片蔥段**煮開後調小火焗10分鐘即可
步驟五：焗好的金槍魚可以享用啦。
4樓：劉夢真唯一
如果是新鮮的金槍魚，先要開生，去頭骨，皮，取淨肉，之後，按照自己喜歡的吃法來做，上面的各位已經說了很多熟食制法。
我認為，金槍魚生食比較好，口感比較好，做法也簡單，
首先將金槍魚，切成1cm厚片，直接加入，生雞蛋黃，日本龜甲萬字醬油，少許清酒。拌均即可。還可以加入筷子粗的梨絲拌，也可以加入白蘿蔔茸去拌。
當然，如果是偏中式的吃法，是加入嫩薑絲和白芝麻、細香蔥蔥花。
魚的頭骨可以先煎後多放水去燉，既能喝湯，也可以作為煲仔來食用。
魚皮去鱗之後用清水洗淨，涼水慢火微煮，加入白醋，過涼水，切絲，用白菜心切絲加香醋，香菜，涼拌。味道不錯。
1、烹飪之前，將冷凍的金槍魚放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍，不要用水泡，更不能用熱水解凍。
2、做生魚片把洗淨處理好的金槍魚直刀切成成厚度合適的片；做沙拉、三明治等多用金槍魚罐頭，開啟撕碎備用。新鮮的金槍魚可以做生魚片，金槍魚罐頭可以做沙拉、三明治、壽司、披薩或是熬粥等。
5樓：淺聊教育及公考
第一種：金槍魚土豆泥沙拉：食材：
果醋、金槍魚罐頭、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉公尺粒、鹽、黑胡椒、牛奶、沙拉醬、蜂蜜。做法：準備好所有的材料，黃瓜和胡蘿蔔切成小丁，金槍魚擠乾水分，土豆切片上鍋大火蒸15~20分鐘，用筷子戳一下土豆熟透即可盛出，蒸好的土豆用勺碾成泥狀，這時的土豆你會很幹，加入少許牛奶，趁熱加入鹽，黑胡椒拌勻，玉公尺粒放入鍋中煮熟，撈出控乾水分，然後把玉公尺粒，胡蘿蔔丁，黃瓜丁，金槍魚放入拌好的土豆泥中，最後加入沙拉醬，少許蜂蜜及果醋攪拌均勻，晾涼之後即可。
第二種：金槍魚拌飯：食材：
金槍魚罐頭、金槍魚肉鬆、雞蛋、大葉生菜、醃黃蘿蔔、海苔香鬆、沙拉醬、壽司醋。做法：準備好全部材料，先悶一鍋兩人份的公尺飯，然後，熱油大火煎雞蛋，生菜切絲，醃黃蘿蔔切成丁，公尺飯燜好後，加入壽司醋，根據個人口味兒，盛好公尺飯，馬上所有的材料，又好看又好吃的金槍魚拌飯就做好啦。
6樓：陳其喜
金槍魚飯捲
〖用料〗大公尺飯一盤，金槍魚罐頭，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，方形海苔3片，黃瓜1根，鹽四分之一小勺
〖做法〗用東北大公尺煮一鍋公尺飯，水不要過多，以免公尺飯水份太大，煮好的公尺飯從鍋內盛到盤子裡放涼備用，
2.黃瓜胡蘿蔔洗淨切成細條，雞蛋打散調入四分之一小勺鹽
3.炒鍋或平底鍋內用刷子刷一薄層油，倒入半份蛋液攤成薄薄的蛋皮後放在盤子裡備用，第二份蛋皮也如法攤好盛出，
4.竹捲簾上擺上一張海苔,戴上一次性手套，將放涼的公尺飯均勻的按壓在海苔上，厚度大概5公釐
5.用小叉子將成塊的金槍魚肉從罐頭裡撈出，撕成小塊，將金槍魚肉、黃瓜條和胡蘿蔔條擺在鋪好的飯上，
6.用竹捲簾將飯卷從一邊捲起，捲緊實放在一邊定型,將竹簾擺好，上面鋪一層保鮮膜。
7.擺一張蛋皮，再如包海苔飯捲一樣依次擺上公尺飯、金槍魚、黃瓜和胡蘿蔔條，然後捲緊放在一邊定型。
8海苔蛋皮飯卷：竹簾上依次擺海苔、蛋皮、公尺飯，然後如上，放入材料後捲緊實定型，用鋒利的刀蘸少量水將飯捲切塊即可。
7樓：得不不得
金槍魚的烹飪方法
金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。也有中餐的，但比較少。下面為大家介紹介紹。
金槍魚壽司 材料： 超低溫金槍魚——300克 白飯——3杯 白醋——1/4杯 糖——1茶匙 鹽、味精各少許 黃瓜、蔥酌量 壽司海苔 作法： 1．超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。
黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。 2．壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。 注：
壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。 金槍魚生魚片兩式 金槍魚
材料： 超低溫金槍魚 日式配料： 山葵粉——2湯匙 水——1湯匙 白蘿蔔絲——酌量 中式配料：
白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、薑絲、香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片酌量 綜合調味料酌量 作法： 1．將超低溫金槍魚解凍。 2．解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。
切片十分鐘後食用，口感最佳。 3．日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿蔔絲食用。 4．中式吃法：
白蘿蔔絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。 味噌金槍魚排 材料： 金槍魚排——2片 味噌——3湯匙 酒——2湯匙 糖——2湯匙 水——4湯匙 作法：
1．金槍魚排洗淨擦乾。 2．將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。 3．烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。
大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。 注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
8樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
9樓：匿名使用者
下油,熱鍋,然後倒入大蒜生薑,翻炒,把清洗乾淨的金槍魚倒進鍋裡,不要用力翻防止魚破損過多,稍微翻魚身就可以了的.然後倒黃酒去魚腥味,倒醬油醋,加水煮7,8分鐘使其熟透,等其沸騰了加入辣椒吃不來辣就不要了,差不多水煮的濃了,加鹽,味精,麻辣鮮之類的,呵呵每個人的愛好,放蔥花,起鍋開吃咯!!呵呵..
以後要交流烹飪的東西,問我吧,希望可以助你一臂之力哦!
10樓：匿名使用者
生吃最簡單，有辣根和醬油就好了。然後是煎也蠻簡單的。
金槍魚做法
11樓：藕夾
首先將金槍魚，切成1cm厚片，直接加入，生雞蛋黃，日本龜甲萬字醬油，少許清酒。拌均即可。還可以加入筷子粗的梨絲拌，也可以加入白蘿蔔茸去拌。
當然，如果是偏中式的吃法，是加入嫩薑絲和白芝麻、細香蔥蔥花。
魚的頭骨可以先煎後多放水去燉，既能喝湯，也可以作為煲仔來食用。
魚皮去鱗之後用清水洗淨，涼水慢火微煮，加入白醋，過涼水，切絲，用白菜心切絲加香醋，香菜，涼拌。味道不錯。
1、烹飪之前，將冷凍的金槍魚放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍，不要用水泡，更不能用熱水解凍。
2、做生魚片把洗淨處理好的金槍魚直刀切成成厚度合適的片；做沙拉、三明治等多用金槍魚罐頭，開啟撕碎備用。新鮮的金槍魚可以做生魚片，金槍魚罐頭可以做沙拉、三明治、壽司、披薩或是熬粥等。
12樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
13樓：生活小能手
回答您好，親親，正在為您整理編輯答案哦，請您稍等2分鐘哦。[開心]炒好後淋在魚身上就行了
食材明細
主料金槍魚
1條輔料
香菇2朵蔥2根
姜適量配料鹽
適量醬油
適量更多16條
14樓：瘋小蒙
用料金槍魚 一條
生薑 2-3片
蒸魚豉油 適量
鹽 一勺
料酒 適量
植物油 適量
做法步驟
1、先將魚處理乾淨，薑片切絲；將魚的正反面抹上鹽，倒入料酒和姜，醃10分鐘左右
2、鍋裡水燒開，將醃好的魚大火蒸水，倒掉裡面的水，去掉薑絲3、加適量的蒸魚豉油
4、鍋中加適量的植物油，燒至八成熱潑到魚身上即可，有蔥的將蔥切段再潑上熱油
金槍魚所有的做法
15樓：默默蛋蛋
金槍魚壽司
材料：超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔
作法：1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
注：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。
金槍魚生魚片兩式
材料：超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉............2湯匙 白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、
水................1湯匙 薑絲、香菜、炸花生公尺屑、
白蘿蔔絲...........酌量 炸薄脆片、綜合調味料
作法：1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鐘後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿蔔絲食用。
4.中式吃法：白蘿蔔絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。
味噌金槍魚排
材料：金槍魚排..............2片
味噌..................3湯匙
酒....................2湯匙
糖....................2湯匙
水....................4湯匙
作法：1.金槍魚排洗淨擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
香酥金槍魚排
材料：金槍魚排................4片
油......................2杯
作法：1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鐘後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鐘後，可開大火再炸半分鐘，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。
金槍魚三明治
材料：金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意
作法：1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。
糖醋金槍魚球
材料：新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............乙個
罐頭鳳梨...........4片
醃魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙
綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙
作法：1.用刀背將魚肉敲鬆後切成一寸大小方塊，醃魚料拌好後放入魚塊醃半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鐘，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鐘。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤
金槍魚怎樣烹飪才好吃金槍魚怎麼做好吃
金槍魚很多種吃法，但是能根據魚的鮮活程度，體重來決定烹飪方法就更好了5kg以下的，這個只能用清蒸了，沒有很大爭議，前提是魚必須是活魚，或者冰鎮時間不超過48小時 有條件盡量用魚露代替生抽，或者用質優生抽 10kg以下的，均勻塗抹作料在魚身和魚肚內，用錫紙包裹送烤箱，850 烘烤10 12分鐘。或者一...
夢幻西遊金槍魚大概賣多少錢,夢幻西遊金槍魚值多錢？
魚價不固定，區水產那看看 劍，最多100 初傷310多 海產收購商只收購1級跟2級的魚，的魚是不收的，至於金槍魚多少價錢還是根據不同區的，便宜的2w貴的也有到8w的 夢幻西遊金槍魚值多錢？金槍魚。一般 應該在 9 10w左右 直接吃掉金槍魚是看運氣得東西的。運氣差點也就幾千銀子而已 51如果我的回答...
肚子中有蟲子的金槍魚還能吃嗎,金槍魚肚子裡有蟲子,能吃嗎
一般而言很多魚肚子裡都有寄生蟲，鹹水魚的寄生蟲碰到淡水很快就會死，可以放心食用。補充 金槍魚 tuna 是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖 鮐 馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為...