1樓：匿名使用者
食物會中毒，是因為跟身體的一些東西衝突了。一般大眾化的食物，是不會中毒的。如果不知道吃的東西會不會中毒，最好是先不要吃。
2樓：芊芊梓沫
因為有些食物本身就含有毒素，如河豚、白毒傘蘑菇、出了芽的土豆等等；而有的食物彼此之間是相剋的，混在一起吃會產生毒素。
3樓：匿名使用者
在我們日常生活中，飲食不當造成中毒的事件經常發生，那麼，食用哪些食物容易造成中毒呢？
1．食用生蠔 國外有過不少此類報道：從被汙染區打撈上來的蠔，導致人體血液中毒、傷口感染及胃炎的發生，尤其對患有肝病和免疫系統疾病的病人有更大的損害。
2．食用河豚魚中毒 此類中毒主要是因河豚毒素和河豚酸引起的，這些毒素大部分存在於魚的卵巢、肝臟和其他內臟中，在血液和**中也有一些，有些魚肉也含有毒素，其中以卵巢的毒素最為強烈。一條 500克左右的河豚魚肝臟所含的毒性可使 11人致命，因此絕對不可食用。
3．食用魚膽中毒 我國民間素有魚膽能治病的說法。但是近年來通過對魚膽成分的深入研究，發現其中含有一種毒性極強的物質，簡稱為「鯉醇」。人吞下魚膽後一般在半小時到14小時內會產生中毒症狀。
4．食用腐敗的魚中毒 腐敗魚類會引起組胺中毒。所以我們應購買新鮮的魚，並且在宰殺後洗淨血汙，馬上進行烹飪。烹飪過程中應注意加醋，而且煎煮的時間要長一些。
5．食用死螃蟹和甲魚中毒 如果螃蟹和甲魚已經死亡，特別是時間較長，腸胃內就會有大量的病菌繁殖和擴散。而且在它們死後，體內的組胺酸會分解成組胺和類組胺等有毒物質，對人體造成危害。所以，螃蟹和甲魚應趁其鮮活時食用，並注意將其腸胃扔掉。
6．食用有病畜禽中毒 有病的畜禽，特別是患傳染病而死的畜禽，體內會產生大量的病毒，一旦吃了這種畜禽的肉，很容易中毒。
7．食用壞雞蛋中毒 雞蛋一旦壞掉會發出臭味，蛋液也轉變為黃綠或黑綠色，這種臭蛋的蛋白質已被細菌分解，不但對身體無益，食後還會引發急性腸胃炎。
8．食用鮮海蜇中毒 鮮海蜇體內含有組胺等各種有毒胺及有毒肽蛋白，一旦食用就會出現如腹痛、嘔吐等中毒症狀。鮮海蜇經過鹽和白礬的反覆浸泡處理，待脫去水和毒性黏蛋白後才能夠食用。
9．食用毛雞蛋中毒 毛雞蛋是一種經過孵化處理而沒有變成小雞的雞蛋。這種雞蛋是死胎蛋，它的營養成分不僅已經發生改變，而且還很容易受大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等病毒的感染，如果吃了這種既帶有病菌又沒有完全加熱的雞蛋很容易發生食物中毒，甚至出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
10．食用鮮蠶蛹中毒 鮮蠶蛹食用不當很容易引起蠶蛹性腦病，輕者表現為頭暈、噁心、心慌、胸悶、四肢顫抖，重者則會引起血壓降低、口唇發紫、昏迷抽搐等症狀。
11．食用發芽的土豆中毒 發芽土豆含有毒素，食用會導致中毒，所以一旦發現土豆發芽或皮肉變綠變紫就應當把發芽部分完全削去，再放入冷水中浸泡1小時，煮熟或加入食醋後食用。
12．食用青西紅柿中毒 西紅柿如果沒有成熟呈現出青色。這時的西紅柿含有大量的龍葵素，大量食用會出現頭昏、流涎、噁心、嘔吐等中毒症狀。
13．食用鮮黃花菜中毒 黃花菜就是我們通常說的金針菜。含有大量的秋水仙素，這種物質一旦進入人體會氧化成劇毒物質——二秋水仙鹼，食入後會造成噁心、嘔吐、腹瀉，甚至血尿及尿閉等症狀。二秋水仙鹼能溶解於水中，所以在食用前可先用熱水漂洗並擠出水分，用油炒熟，避免造成中毒。
另外，以下物質在食用時如不加以注意，也可能引起中毒。如：沒煮熟的外表呈青色的豇豆或四季豆，呈藍紫色的紫菜，新鮮的黑木耳，腐爛的生薑，長了黑斑的紅薯，生黃豆，變質的銀耳，哈喇味的動植物油以及各類野生動物。
4樓：跑跑來客
因為這些食物含有一些對身體有毒性的物質，如發芽的土豆，不熟的豌豆角等等。
5樓：機含蓮
食物中的一些成分，影響了重要的酶，讓體內的重要反應破壞了。
為什麼會食物中毒
6樓：睿爸育兒記
為何會引起食物中毒？#星知計畫#
7樓：什麼人啊
這問題。。。。。。。。
食物有毒。
橘子和什麼食物一起吃會食物會中毒
8樓：匿名使用者
和鰻魚同吃會中毒。
不能和橘子同吃的食物
1、鰻魚。鰻魚與桔子相剋，同食會中毒。
2、黃瓜。橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素c分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養價值降低。
3、蟹。柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
4、花紅。花紅與橘子相剋，花紅、橘子性均濕熱，同食易使人上火。
5、動物肝臟。柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素c，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素c氧化，從而失去原有營養價值。
6、蘿蔔。橘子忌與蘿蔔同食。因為吃蘿蔔後人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質，並且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。
如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質在腸道就被分解，轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導致甲狀腺腫。
9樓：木葉緋緋
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素c分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養價值降低。
2、鰻魚
鰻魚與桔子相剋，同食會中毒。
3、蟹柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
4、花紅
花紅與橘子相剋，花紅、橘子性均濕熱，同食易使人上火。
5、牛奶
橘子忌與牛奶同食。牛奶裡面的蛋白質會與橘子裡面的過酸和維生素c發生反應，會凝結成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。因此人們在喝牛奶之後的1個小時內一定不能吃橘子。
6、動物肝臟
柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素c，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素c氧化，從而失去原有營養價值。
7、蘿蔔
橘子忌與蘿蔔同食。因為吃蘿蔔後人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質，並且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質在腸道就被分解，轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導致甲狀腺腫。
10樓：小蟬兒超可愛
吃了鰻魚以後幾個小時不能吃橘子
為什麼人會食物中毒？
11樓：睿爸育兒記
食物中毒是怎麼回事？#星知計畫#
12樓：鷏dp宿鏍
食物中毒是指人攝人了含有生物性、化學性有毒有害物質後或把有毒有害物質當作食物攝入後所出現的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的範疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病(如囊蟲病)，也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性毒性為主要特徵(如致畸、致癌、致突變)的疾病。 含生物性、化學性有害物質引起的食物中毒的食物包括以下幾類：
致病菌或其毒素汙染的食物；已達急性中毒劑量的有毒化學物質汙染的食物；外形與食物相似而本身含有毒素的物質，如毒蕈；本身含有毒物質，而加工、烹調方法不當未能將其除去的食物，如河脈魚、木薯；由於貯存條件不當，在貯存過程中產生有毒物質的食物，如發芽土豆。
13樓：食品有意思
人們常常是在出現上吐下瀉等食物中毒症狀後，才開始後知後覺得找原因，有時能將嫌疑食物成功鎖定，但更多的時候可能會是一段「未解之謎」……這種由食物引起的，在進食24小時或48小時內出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀的情況，通常就是食物中毒。
從農田到餐桌，食品需要經歷種養殖、生產、儲存、銷售、烹調等各個環節，每個環節都有不同的風險潛伏其中，引起食物中毒的原因也各不相同。比如，誤食毒蘑菇、河魨魚、發芽土豆、未做熟的四季豆等屬於動植物性食物中毒；食用了發霉的花生、長黑斑的甘薯、紅心甘蔗等會導致真菌性食物中毒；未醃製透的酸菜、果蔬上的農殘、油脂酸敗可能引起化學性食物中毒；而生活中最常發生的還是細菌性食物中毒，沒洗手就吃東西、剩飯菜沒熱透、喝生水、吃生雞蛋……稍不留神，這些容易被細菌或細菌毒素盯上的食物就可能讓你食物中毒。
要想遠離食物中毒，預防是關鍵，與食物接觸的每一環節都不可掉以輕心，一定要嚴格遵循世界衛生組織推薦的「食品安全五要點」。萬一進食後出現上吐下瀉、腹痛發燒等食物中毒症狀，應立即封存可疑食物，並保留嘔吐物或排洩物。若進食時間較短，可立即進行催吐，若進食已超過2小時，可採用導瀉等方式促使食物盡快排出。
如果出現脫水現象，最好少量多次的飲用些溫開水或生理鹽水進行水分補充，若有抽搐、痙攣、血壓下降、昏迷休克等嚴重情況發生，一定要立即就醫，及時進行救治。
為什麼人吃了河豚會中毒，吃了河豚會中毒嗎
因為河豚是死的，中間會有毒性，像螃蟹那樣，不烹飪好是會中毒的，吃了河豚會中毒嗎?最好不要吃，因為河豚不僅內臟有毒連它的血液也是有毒的。所謂 拼死吃河豚 就是這個意思如果要吃的話那你一定要格外小心，在殺時尤其小心。千萬不要弄破它的肝臟或是苦膽這樣就會降低危險但是我還是勸告你不要吃再好吃丟了自己的命也是...
什麼食物跟什麼食物一起吃會中毒？
黃瓜 不可與西紅柿同吃，因為黃瓜中的維生素c抑制酶，可破壞西紅柿裡的維生素c等營養物質 不可與芹菜同吃。南瓜 不可與富含維生素c的蔬菜 水果同吃 不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病 維生素b1缺乏症 什麼食物一起吃會中毒 1 蝦 維c 中毒。2 感冒藥 可樂 中毒。3 雞蛋忌糖精 同食中毒 死亡...
吃河豚魚為什麼會中毒
河豚魚的毒性是由其體內的河豚毒素引起的。河豚中毒可不是玩笑，嚴重者導致呼吸困難，往往在數小時內死亡，切勿食用。每年3至4月，是河豚魚的產卵季節，此時河豚魚皮下脂肪含量高，肉質鮮美，也是河豚魚毒性最強時節，河豚魚的毒性是由其體內的河豚毒素引起的，是目前自然界中發現的最毒非蛋白質物質之一，屬於神經毒素的...