1樓：匿名使用者
不需要，炒菜加醬油是為了色彩好看，但是，這個菜不加為好，不然會影響口感，還會有損顏色，你可在炒西紅柿時加入少量的蕃茄醬，口味色彩都不錯，你試試看。
2樓：匿名使用者
黃瓜炒雞蛋和西紅柿朝蛋都不用放醬油和醋
西紅柿炒雞蛋要放醋和醬油嗎？
3樓：1天_堂
西紅柿炒雞蛋不需要放醋和醬油，下面介紹西紅柿炒雞蛋的做法。
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟：1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液面全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可。
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液。
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固。
7.將雞蛋炒散，盛出備用。
8.準備一些蒜末、薑末。
9.西紅柿洗淨，切片。
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末。
12.調入一些料酒。
13.調一點糖。
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。
15.倒入雞蛋。
16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。
17.撒上一些小蔥花，好看又提香。
4樓：匿名使用者
不需要放醬油，先放油，油好後，可先放番茄
後放雞蛋，這樣有較多的番茄湯。如果先炒雞蛋，再放番茄，雞蛋塊會比較大，湯也會很少。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
5樓：傷害
由於西紅柿本身就是酸的，所以不用放醋，最好不要放醬油，因為醬油會掩蓋住西紅柿的味道，另外會加重菜的顏色，所以，醬油和醋都不要放。
6樓：王晗雨
不需要啊。。。要使西紅柿和雞蛋看起來很新鮮很好看就不用加醬油；加醋也是多餘的啊。。。
7樓：芯姐9月8日
西紅柿不需要放醋和醬油 只要起鍋的時候加點香蔥就可以了 先把雞蛋炒好倒入西紅柿加點蒜 雞精 鹽就可以了哦
8樓：手機使用者
西紅柿本身就會帶有一點酸味的,所以醋就不用加了 醬油我都會加少許
9樓：蘇荷
不需要放醋和醬油，最好吃的只加一點鹽就可以了
西紅柿炒雞蛋要放醬油嗎？
10樓：
不需要放醬油，先放油，油好後，可先放番茄後放雞蛋，這樣有較多的番茄湯。如果先炒雞蛋，再放番茄，雞蛋塊會比較大，湯也會很少。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
炒雞蛋西紅柿！放醬油醋嗎?
11樓：幽鬱之光
由於西紅柿本身就是酸的，所以不用放醋，最好不要放醬油，因為醬油會掩蓋住西紅柿的味道，另外會加重菜的顏色，所以，醬油和醋都不要放。
12樓：
不放的，放進去一是破壞色澤，而是壞了味，醬油使味更鹹，放醋使味更酸，而且西紅柿已經有酸酸的味道了。
不過要是你個人比較喜歡食醬油和醋，放一點也無妨，沒有不健康。
13樓：匿名使用者
我們在飯店裡炒雞蛋西紅柿是不放醬油的，那是為了顏色好看，要放一些蔥花這樣更好看，再有在雞蛋裡要放幾滴醋，這樣炒出來的雞蛋即鬆軟又好吃而且還能去除雞蛋裡的醒味。
14樓：張楊朱占山
我聽說過有人炒西紅柿雞蛋放醬油的,其實菜怎麼做都行,只要合自己口味就行.不過我從來不放醬油和醋,西紅柿本身就酸,放些糖,取酸甜口就很好了,酸酸甜甜大家都愛吃,還下飯.這是我自己的觀點.
15樓：匿名使用者
不放醬油不菜都弄黑拉
西紅柿已經是酸了拉 不用放醋，醋的酸味把西紅柿的酸味都遮了
16樓：匿名使用者
北京的飯店一般放一點醬油還有糖鹽 不放醋。
家裡做一般不放糖，就做鹹鮮口、因為方便
17樓：泉晴桖
我炒的時候是放的，因為有時候酸味不夠，你加 點醋再加糖會更好吃，醬油就不用了。
18樓：匿名使用者
放不放醋看你個人喜好了 你覺得好吃就行 放醬油會變黑 不過都不會影響你的健康
19樓：龍生
我所見過和吃過的都不放的.因為放醬油的話那個西紅柿和雞蛋都變的有點黑了.打雞蛋時加點鹽打.
在放西紅柿炒時加鹽.糖.雞粉.
就美味可口了.放醬油煮出來沒人吃.看到都飽啦
20樓：
不放，也不放糖。先放少量油炒雞蛋，盛出備用，少量油，蔥花爆香，放入西紅柿，翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，放適量的鹽，出鍋前放一點蒜末。簡單的美味！！！
21樓：雪諾在夏天冬眠
一般都不放醬油和醋,如果你口味偏甜的話,最好在炒西紅柿的時候加點糖,這樣口感會更好,我就如此;不加糖的話,過於偏酸~~~
22樓：匿名使用者
你喜歡就放呀，看個人愛好嘛。有些人喜歡吃醬油、醋嘛
正規的做法是不放
23樓：匿名使用者
哇哈哈 不放
我笑笑笑
這麼簡單都不會 我笑哈哈哈
24樓：匿名使用者
是不是你就沒有做過飯啊
這都是常識。
要不就是你實驗實驗看看會是什麼味道
25樓：
不放醬油 放鍋邊醋 哦
26樓：止咳湯藥
不放！做法：
1、先將雞蛋打好，放入鍋中煎一下，再用鍋鏟切成小塊備用。這樣雞蛋的口感會好些。
2、用蒜蓉爆鍋，放切好的西紅柿炒一下，再灑點水煮一下。
3、將之前煎好的雞蛋放一起煮，加鹽、糖調味。
27樓：手機使用者
隨便你，你肯定吃過但是沒有做過。
28樓：匿名使用者
光放點鹽就行了！你要是放別的也沒人攔你！
29樓：
要是放了得多難吃!不但不能放醋還得放糖呢,讓它別那麼酸!而且一大勺呢
30樓：匿名使用者
正常情況下不放，但你如果覺得放了好吃也不是不行…
番茄炒雞蛋可以放醋嗎？
31樓：乙隻小朦朧
西紅柿炒雞蛋不需要加醋的，西紅柿本身就有酸味道的。
對於番茄炒蛋放醋，還有個小故事
有個廚師a做番茄炒蛋很好吃，一天，該廚師開始在番茄炒蛋裡放醋，食客們怨聲載道。他說喜歡醋番茄炒蛋的人很多，要照顧他們的口味，讓他們吃老醋蜇頭或老醋六樣。
廚師b來說，我在盤子上貼個貼，讓人知道這番茄炒蛋放醋了不就行了。有食客要吃原來的番茄炒蛋，說銷量證明原來的好吃。
廚師a說，我知道原來的好吃，但是你給乙個方案讓喜歡放醋的人能吃到醋還不用吃老醋蜇頭或老醋六樣，因為那些菜供不應求。
食客說，讓他們自己去拿調料瓶自己放不就行了。
廚師b說，讓那些人自己拿調料瓶需要經過別的桌子，那是不對的，還得需要想個更好的方案。
然後，原來的好吃，現在的不好吃，這個理由還不夠麼。
喜歡番茄炒蛋裡放醋的人到底有多少，他們是不是必須吃放醋的番茄炒蛋而不能吃別的放醋的菜，廚師b到最後也沒說出來。
32樓：析皎嵇語夢
不知道閣下是不是口味重的原因，番茄本身就是這個味道了，你還要加醋，佩服。
33樓：匿名使用者
番茄炒過以後本身就很酸了
如果就是想吃特別算的沒影響，可以
34樓：匿名使用者
番茄炒蛋加點醋更好吃
主料雞蛋3只 西紅柿2顆
小蔥輔料食用油適量 鹽少許
白醋少許
做法步驟
1. 番茄，雞蛋清水沖洗
2. 雞蛋加適量鹽打散
3. 滴入少許白醋，打勻
4. 番茄去蒂
5. 番茄均勻切塊
6. 坐鍋熱油，下蛋液，成型後劃散
7. 下番茄塊翻炒
8. 至番茄塊變軟，滲出少許湯汁即可
9. 最後撒上蔥花就可以出鍋了
小貼士在打雞蛋的時候加點醋進去，炒出來的雞蛋口感會更上一層樓，雞蛋蓬鬆，口感鮮嫩，鬆軟
35樓：匿名使用者
不需要吧，番茄本來就是酸的
絲瓜炒雞蛋還用放醬油和醋嗎
36樓：待孵的菜鳥
我沒放過醋，有時候點兩到三滴醬油，可以稍稍放一點糖，糖的提鮮作用很明顯，廚房必備
37樓：
醋可以放一點！醬油放了顏色不好看！
炒菜時,是放醬油還是放醋呢?
38樓：匿名使用者
看炒什麼菜,有的菜需要放,有的菜就不需要放.如冬瓜菜花西芹等就不用放,炒燴菜,燉肉等時就需要放.炒脆菜時就要放醋,如土豆絲,大部分涼拌菜也放,但有的就不放,如燉雞腿時我就不放
39樓：螞蟻3號
看你抄什麼菜 了，如果是大白菜敵人是加點醋番茄醬在加點辣椒。吵其他的就放點生抽（醬油有生抽和襖抽的區別）。
40樓：
要看炒什麼菜，比如炒豆腐不能放醋，炒雞蛋不能放醬油
41樓：匿名使用者
見過一戶這麼買醋和醬油的
他拿著十斤的大油壺
買七斤醬油三斤醋
裝乙個壺裡，再晃晃
炒菜的時候這麼用
我一直覺得這個方法還滿不錯的
他是南方人
42樓：牛柳葉
有些菜就要放醋,比如:酸辣土豆絲,酸辣藕丁,酸辣包菜
紅燒的就放醬油
清炒的這兩樣都不放
43樓：府南霜
這要從多方面說起了：要看人的口味，炒什麼菜，還有在什麼地方了。
如：你喜歡酸的話，就加醋，不喜歡就不要了
還有如上面說的酸辣土豆絲,酸辣藕丁,酸辣包菜紅燒的就放醬油 ，清炒的這兩樣都不放
在南方，水呈酸性，就不要加醋了；在北方水呈鹼性，就要加點醋來中和了綜上，炒菜是加醋還是加醬油，很不好說，那綜合多方面的，要使菜好吃就要不斷的嘗試，有經驗就好了呵呵
44樓：
這個不能籠統的說，該放醬油就放醬油，該放醋就放醋
試情況而定
45樓：火星土匪
醬油能少用就少用，對身體並不好
如果你能吃酸的可以多放點醋~
46樓：城外的草
炒青菜時最好兩種都不放.
47樓：
這是由個人喜好來決定的
48樓：匿名使用者
根據什麼菜，不錯少放點醋菜挺好吃的
西紅柿炒雞蛋先放雞蛋還是西紅柿？
49樓：匿名使用者
都可以先炒蛋盛出，再炒西紅柿，然後再混在一起、
也可以先炒西紅柿，再放蛋，這種炒出來的蛋會有點散
50樓：灰圓圈圈
先將西紅柿炒出汁，有汁的味道比較濃郁
51樓：畢竟是水瓶座
先炒雞蛋，然後倒出來，炒番茄炒一會兒出汁了再把番茄倒進去一起炒
雞蛋西紅柿麵放不放醬油和醋
52樓：活寶麥兜
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟：
1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻?? 2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
?? 3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面?? 4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘??
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開?? 6、把雞蛋到入麵的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面， 煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽）， 雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，ok! 這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將麵撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，ok，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
炒雞蛋放醋好吃嗎？醋炒雞蛋的作用？
媲美大閘蟹的醋炒蛋，超級簡單。身邊最多的抱怨是眼看工資沒漲，其他啥啥啥都在漲。恐怕連正宗的陽澄湖大閘蟹都吃不起了。其實現實哪有那麼複雜，你要想想那些購買所謂陽澄湖大閘蟹的還未必就是真貨呢！哈哈，是不是有點阿q精神。生活嘛，簡單一點。今天和大家分享的菜餚叫賽螃蟹。為啥叫賽螃蟹？就是味道和蟹黃味道類似哦...
西紅柿炒雞蛋用放雞精嗎,做西紅柿炒雞蛋為什麼不能放雞精
不用的，因為雞蛋裡面本身有雞精的成分，可以加點糖，味道會更好。不用，最好不食用雞精，味精類新增劑。這個你不知道嗎？不用放 做西紅柿炒雞蛋為什麼不能放雞精 可以放，但是雞精味道比較大，相對來說作為湯類來新增比較合適。其實如果為了提鮮，可以在炒到最後的時候稍加少許白糖，可以中和番茄的酸性，並且做到提鮮的...
西紅柿炒雞蛋先放蛋還是柿子西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋？
先放西紅柿 材料 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。步驟 1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂，切塊待用 青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。2 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒...