1樓：律政先鋒達人
回答字魚子怎麼醃製
2020-09-22 綜合百科 by：admin主料：魚子、雞蛋。
輔料：料酒、鹽、小公尺椒、白糖。
步驟：1、先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘；
2、雞蛋打散，加入料酒、清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3、將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到四成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4、倒入之前炒好的雞蛋、小公尺椒，加入鹽、白糖拌勻即可。
4、倒入之前炒好的雞蛋、小公尺椒，加入鹽、白糖拌勻即更多9條
魚子曬乾後的做法怎樣做好吃
2樓：稽深樸茵
簡單一點的，魚子放油鍋裡炒會炸開，崩的到處都是，
所以先把魚子放鹽醃一小會，用乙個雞蛋裹一下下鍋，，煎出來地魚子黃黃的香香的，美味哦~~
3樓：側身西望長嘆息
主料魚子
輔料蒜 南德 雞精 料酒 麵粉
幹煸魚子（小寶貝可以吃的）的做法步驟
1. 魚子把裡面的一些雜物挑乾淨，然後過道水（過水時盡量別把魚子打散了）。
2. 鍋裡放油，煸蒜蓉，下魚子煎，成塊了後反面繼續，一直到兩面都金黃了再用鏟子把魚子壓扁煎裡面（我是直接把魚子塊壓碎了，這樣可以顆顆都被煎到，顆顆金黃），直到所有魚子都顆顆金黃了關火起鍋，我寶寶9個月很愛吃哦！吃到嘴巴裡顆顆有點q的感覺，又沒有魚的腥味。
魚籽怎麼做才好吃，推薦魚籽的十種做法
4樓：寵寵欲動闖天涯
紅燒魚籽的做法
1.魚籽用清水衝一下控乾，紅黃椒切粒，蔥薑蒜切末2.鍋燒熱，鍋內放油
3.放入蔥薑蒜煸出香味
4.放入花椒、大料、小茴香
5.放入小紅椒煸出香味
6.鍋中放入控乾水分的魚籽
7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散8.烹入醋、醬油、料酒。
9.放入開水
10.大火煮開
11.關小火蓋蓋燜5分鐘
12.加入鹽、胡椒粉調味
13.加入白糖大火收汁，用水澱粉勾乙個薄芡14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可
5樓：東北小廚來哥
魚籽清洗後煎熟，放入油i，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，加水燉十分鐘。
魚籽的做法怎麼做魚子
6樓：匿名使用者
魚籽的做法
蛋炒魚籽
主料：魚籽200克，蒜苗2棵，雞蛋2個。
輔料：乾辣椒適量，油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，花椒適量製作過程：
1、魚籽去膜，洗淨。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花。
4、最後放乾辣椒（防止炒糊）。
5、放入魚籽翻炒。
6、倒入適量料酒炒勻。
7、魚籽八成熟時，倒入蛋液。
8、放糖和鹽翻炒。
9、出鍋前撒入蒜苗末。即可。
10、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補充蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，膽固醇，補腦養骨健髓。
蛋炒魚籽的營養價值：
1、雞蛋性平，味甘。歸經脾,腎,胃,大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。
適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
2、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。
魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。特點不宜儲存。
一般人群均可食用。禁忌老年人慎食。魚子富含膽固醇，所以老人和膽固醇高的人少吃。
7樓：豪傑飛鴻
用料魚籽（魚雜） 醬油料酒老乾媽
蔥薑蒜、乾辣椒 豬油色拉油
香辣魚籽（魚雜）的做法
魚籽去除雜質，清洗乾淨
老乾媽備用
豬油薑切片、蒜剝好後整粒備用。
蔥切段、乾辣椒剪段備用。
鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜一大勺老乾媽爆香；
將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒；
加高湯至與魚籽齊平，加乾辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；
轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃。
裝盤，撒蔥花裝飾
開吃！片刻！光碟！小貼士
8樓：針源鈕璇娟
簡單一點的，魚子放油鍋裡炒會炸開，崩的到處都是，
所以先把魚子放鹽醃一小會，用乙個雞蛋裹一下下鍋，，煎出來地魚子黃黃的香香的，美味哦~~
魚子醬的做法，魚子醬怎麼做出來的
主料 鯉魚籽500 g，魚油350 g。調料 蒜茸辣椒醬100 g，泡蘿蔔50 g，蟲豪 油30 g，泡椒油250 g，花生醬 濃縮雞。汁 味精 胡椒粉 鹽 糖 野山椒 泡椒茸 香油 鮮湯各適量，薑末 蒜末 洋蔥。末 熟菜籽油 八角 三奈 桂皮 青花椒 醪糟 料酒。制法 鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放...
魚子醬是什麼東西，魚子醬是什麼魚的魚子
魚子醬中級的oscietra，12斤左右便可取卵製成，最低階的是sevruga，到了7斤便可取卵。這就導致了其 不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，是時尚人士和酷愛美食又惦記 的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好...
魚子是什麼意思，詞語魚子的解釋，漢語詞典
魚子 y z 生詞本基本釋義 詳細釋義 y z 1.魚的卵。2.古代的一種紙，紙面上呈霜粒狀，像魚子。令上是什麼意思，詞語令上的解釋，漢語詞典 令上 l ng sh ng 釋義 美好卓越。畫匠是什麼意思，詞語畫匠的解釋，漢語詞典 提心吊膽 t x n di o d n 生詞本基本釋義 詳細釋義 形容...