1樓：勵若
泡打粉的主要成分是碳酸氫鈉
泡打粉是什麼？
2樓：小白獵奇
泡打粉是什麼呢？它和小蘇打有什麼區別？小知識教給你！
泡打粉的成分是什麼？
3樓：匿名使用者
1、泡打粉的主料是碳酸氫鈉
2、輔料有填充劑（如玉公尺粉），增味劑，如香料，甜味劑等
3、不同廠家，不同型別的產品，配方不同，一般不公開
4樓：大頭兵
泡打粉是由蘇打粉配合其它酸性材料（如塔塔粉），並以玉公尺粉為填充劑的白色粉末。
5樓：匿名使用者
其作用的是三氧化二鋁，鋁吃多了會大腦遲鈍，所以要少用
泡打粉的主要成分是什麼?
6樓：星淡如燭
泡打粉也叫小蘇打，主要成分為nahco3
泡打粉是什麼？
泡打粉是什麼成份
7樓：趣知生活君
泡打粉是一種食用型新增劑， 它的特點是讓面快速發酵。 泡打粉又稱作發泡粉 發酵粉， 由蘇打粉與其它酸性材料配合， 並以玉公尺粉作為填充劑製作， 而成的白色粉末， 泡打粉雖然有蘇打粉的成分， 但泡打粉卻是中性粉， 而蘇打粉帶鹼物質。
8樓：love丶殤不起
泡打粉是一種復合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
9樓：小白獵奇
泡打粉是什麼呢？它和小蘇打有什麼區別？小知識教給你！
泡打粉是什麼成分組成的
烘培中的泡打粉用什麼代替比較好？
你好！烘焙中的泡打粉是起泡，如果代替可以用蘇打減半的份量。如有疑問，請追問。酵母粉是炮打粉的最佳替代品。酵母粉是比較推薦的一種發酵新增劑的，它的味道口感都好過泡打粉，不足之處是酵母粉發酵起來慢一些，而且環境中的溫度和濕度都會造成影響。酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質，酵母粉不同於泡打粉中是通過小蘇打來...
酵母粉和泡打粉的區別是什麼？可以相互代替嗎
在製作饅頭包子的時候是最好是不要相互替代，由於發酵原理不同，製作出來的麵食也是有一定的差異，首選還是使用酵母粉。泡打粉是一種複合型的膨鬆劑，也是化學物質。它的組成成分是由酸性材料 玉公尺澱粉和小蘇打合成的。一旦遇上水後就會產生二氧化碳氣體，然後通過釋放氣體從而讓食物達到蓬鬆的狀態再烙，它的膨脹力度比...
用酵母粉和泡打粉蒸出的饅頭為什麼有黑點
蒸下的饅頭老有黑點怎麼就解決了 泡打粉酵母粉應該沒有揉勻吧！跟麵粉的種類也有關係吧 用發酵粉蒸饅頭為什麼蒸出來的饃上面有發青的 下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。1 洗淨雙手與和面盆。2 在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。...