1樓：
如果是放在冰箱裡，乙個晚上是應該沒有問題的。我就常在夏天把晚上沒有喝完的粥放在冰箱裡，第二天中午拿出來一口喝下去,感覺特別爽！
當然如果你不放心的話可以把它再次煮開，這樣就沒有問題了。
tips:
1、準備存放的稀飯不要在空氣中暴露太久，飯菜發霉主要是空氣中的細菌入侵引起的。最好喝的時候就注意蓋鍋蓋，吃完找個乾淨的容器裝進去。如果還太熱不能立刻放到冰箱要蓋著蓋子冷卻。
2、導致飯菜發霉的另一大禍害是人的口水！所以要盡量避免人直接接觸鍋裡的稀飯，當然像把舔過的湯匙再放回鍋裡這種間接接觸也是不允許的！對於稀飯這一點應該比較容易做到，飯菜就比較困難一點，人總是要到盤子裡夾菜的嘛!
所以我們家採用分餐制，呵呵
2樓：匿名使用者
細菌入侵導致稀飯變質,吃多了會引起腸胃病,甚至致癌.
3樓：厙頤風渺
如果是放在冰箱裡，乙個晚上是應該沒有問題的。
4樓：烏驥由冷萱
已經變質了的，會影響身體的健康的，導致胃腸炎的發生。建議可以丟棄比較好的，需要使用新鮮的比較好的哦的。
過夜的稀飯還能吃嗎？
5樓：小貝貝老師
一、隔夜稀飯最好不吃，因為隔夜飯一方面營養已大量流失，放置時間越長容易被細菌等繁殖，易引發腸胃炎，而且隔夜飯易產生亞硝酸鹽，可以致癌。如長期吃會嚴重危害身體健康。
二、過夜的稀飯有可能產生大量的有害的物質，有可能會導致你患胃腸道疾病的。
1.隔夜飯是指前一天晚上剩下的飯，存在衛生問題，食用不當可能導致食物中毒、影響健康。對於隔夜飯，處理竅門是進行徹底加熱。
2.剩公尺飯容易引起食物中毒，大多時候，公尺飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱後食用；隔夜菜因受到食用時的汙染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。
3.食用後盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。下頓食用前必須經過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。
如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。
4.如果剩下，應將剩飯鬆散開，放在通風、陰涼和乾淨的地方，避免汙染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏。
剩飯的儲存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5―6小時以內。
6樓：詬湊謨琅
可以吃，隔夜的稀飯一直放在砂鍋裡，只要沒有氣味、起泡等細菌侵入現象，煮沸後仍舊是可以食用的。營養成分都不會流失。
稀飯一般是粥的通俗稱謂，是一種用稻公尺、小公尺或玉公尺等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度，而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。
另有河南等地亦指一種加以麵粉煮成的特殊粥，麵粉的作用為增加粘稠度，使本應算「湯」的東西像「粥」。蓋因舊時河南等北方地區多貧困農家，所煮之物實在清寡，為償美食豐食之願，便加少許麵粉以致其中所煮之物黏結，亦謂之稀飯。
7樓：假裝某人
過夜後能不能繼續食用，這需要看食物有沒有變質，如果沒有變質那還是可以食用的。通常在說在在夏季，如果沒有放置在冰箱內，那麼一整夜後有很大的可能性會變質。
防止食物變質的方式：
放置在冰箱內（低溫冷藏能夠使微生物生長活動變慢，溫度越低微生物活動也就越慢）
真空密封（沒有氧氣,微生物也就很難生存了。）防腐劑（食品專用，防腐劑是對微生物進行活動抑制的物質。）氮氣抗氧化劑（在裝食品的容器內注入氮氣密封）竹炭（將竹炭放入冰箱內,可去除異味,防止食物變質,延長食物保鮮期）生熟分開避免細菌交叉感染。
8樓：美食劉哥
剩公尺飯這麼做，隔壁小孩哈喇子流一地
9樓：匿名使用者
過夜的稀飯最好還是不要喝了吧？因為過夜的稀飯的話裡面會有很多的細菌
10樓：卞彭閎未
稀飯放一夜不能吃，因為隔夜稀飯營養已大量流失，放置時間越長容易被細菌等繁殖，易引發腸胃炎。而且隔夜稀飯易產生亞硝酸鹽，可以致癌。如長期吃會嚴重危害身體健康。
過夜的稀飯有可能產生大量的有害的物質，有可能會導致患胃腸道疾病的。
11樓：手機使用者
放心，可以的。但是要先聞聞，有沒有變味。沒有的話可以喝。不過現在天熱了，可以把剩的稀飯放心冰箱裡
12樓：火星高地
過夜的稀飯最好不要吃了，因為對身體健康有危害。
13樓：好運連連的小能貓
只要不變質就可以。再煮一下口感更糯。
14樓：胡小玲
不能。會有細菌產生。
15樓：半醉半醒年復年
趕緊倒了吧，隔夜飯不好的
隔夜的飯菜不能吃嗎？
16樓：科學闢謠
秋天是美食的季節，你甚至不用出門，只要在陽台上深吸一口氣，就能聞到燉肉的醇厚、炒栗子的清香以及火鍋的相容幷包。
所以，你可以想象，當我聽說有人宣傳隔夜飯危害時的憤怒……
網傳隔夜飯的危害
這些言論，大致可以分為三類。
第一類，是一點也不靠譜的。
魚中的蛋白質也好、海鮮中的蛋白也罷，都是由氨基酸組成的。只要這些氨基酸本身對人沒有害處，其正常的降解產物，也就不會危害人體。
在某些微生物的生長和代謝作用下，魚體中的蛋白質、氨基酸及其他含氮物質可被分解為氮、三甲胺、組氨、吲哚、硫化物、醇、有機酸等產物，有可能傷害人體，稱之為腐敗。不過，一來，腐敗之後的魚類、海鮮形態、色澤、氣味、味道都會發生變化，很容易辨識，二則腐敗需要很長的時間，隔乙個晚上完全無需擔心。[1]
「本身滷味就是不衛生的」，這個說法很值得商榷。如果滷味不衛生，那就不應該吃；如果它是衛生的，只要注意儲存方式、儲存時間，合理設定冰箱的溫度，定期清理冰箱，在冰箱放一兩個晚上是不會有事的。
茶葉隔夜後顏色變深，是因為其含有的茶多酚經過氧化逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產物。雖然在這個過程中，顏色變差、澄清度下降、營養成分丟失，但是並不會產生對人體有毒的物質。[2]
接下來，是有那麼點道理的、但被扭曲了的。
植物生長需要氮元素。對蔬菜來講，主要是硝態氮。大量進入植物體後，經過多個生理過程，就會變成硝酸鹽。[3]
正常來說，硝酸鹽對人無害。不過硝酸鹽有可能在硝酸鹽還原酶的作用下轉變為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入人體，既能引發高鐵紅蛋白症，又可與人體腸胃中的胺類物質結合，生成亞硝胺，誘發消化系統癌變，從而對人體健康產生嚴重危害。
根據學者們的研究，對同一產地同一種蔬菜，不同的處理方式可以產生不同的影響。儲存溫度越低、儲存環境越穩定、儲存時間越短，硝酸鹽含量越低；通過漂洗、燙洗，或者炒熟，也能有效降低蔬菜中的硝酸鹽含量。[4]
換句話說，要想避免攝入亞硝酸鹽，去正規商家是關鍵，一定要購買那些符合《食品中汙染物限量標準》的；其次可以靈活選取漂洗、燙洗、炒熟等處理方式，降低食物中的亞硝酸鹽含量；最後，低溫本身就能抑制酶類活動，加之乙個晚上又不長，從查閱的資料看，冰箱內儲存一夜，蔬菜、銀耳內的亞硝酸鹽含量變化微乎其微。[5]
雞蛋殼雖然看上去完整、平滑，但是實際上，存在很多的細微的孔，因而有被汙染之虞。加之，煮熟後的雞蛋更容易被人體吸收。所以，完全煮熟後食用，比溏心荷包蛋更為合適。
不過，這根隔不隔夜沒啥關係，還是那句話——如果雞蛋受汙染了，隔不隔夜都不安全，如果沒有，放乙個晚上又何妨？
最後，是真的需要注意一下的。
鋁製鍋具，不管是烹飪還是儲存食物，都有可能析出鋁。鋁具烹調菜餚，鋁釋出平均比鐵鍋高近1倍，鐵釋出不到鐵鍋的1／3。其中，精鋁鍋表面平整，易形成氧化膜，有較強的耐腐蝕和耐磨性，析出較少；鑄鋁鍋的孔晾較多，相應的表面積較大，由於其雜質較多或多是合金，氧化膜形成較差，耐腐蝕較弱。
[6]長期、大量攝入鋁，有可能導致痴呆。
所以，不管是烹飪還是存放，都應盡量選取穩定的材質，比如不鏽鋼、陶瓷、玻璃、鐵等。
真相
只要烹飪和存放的方式得當，飯菜放一晚上並不會產生劇毒。
參考文獻
[1] 許振偉, 楊憲時. 魚類腐敗菌腐敗能力的研究進展[j]. 湖南科, 2010, 2010(19): 130–133.
[2] 江和源. 「隔夜茶致癌」 沒科學依據[j]. 醫藥與保健, 2013(2): 59–59.
[3] 申秀英, 許曉路. 蔬菜硝酸鹽積累機制及影響因素[j]. 農業環境與發展, 1998, 15(3): 4–6.
[4] 張慶樂, 王浩, 李瑞等. 食前處理方式對蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的影響[j]. 中國食品衛生雜誌, 2008, 20(3): 267–269.
[5] 如小妞兒. 吃隔夜銀耳會導致亞硝酸鹽中毒？[eb/ol].
[6] 李福成, 梁鳳嫻. 家用鋁具及鋁罐裝飲料鋁釋出研究[j]. 微量元素與健康研究, 1997, 14(1): 39–41.
17樓：美食劉哥
剩公尺飯這麼做，隔壁小孩哈喇子流一地
18樓：汝悟才感謝
保鮮好.當然
是可以吃的.
粥隔夜能吃嗎?
19樓：苦苦的掙扎
隔夜的稀飯能吃嗎
1、隔夜的稀飯建議不要吃，因為隔夜後稀飯的營養物質會被大大的流失掉，且在儲存的時間越長可能感染的細菌就越多，很容易誘發腸胃炎。
2、隔夜的稀飯很容易產生亞硝酸鹽，長期食用會給身體造成危害，嚴重的可能會有致癌的風險。
吃隔夜稀飯的注意事項
1、隔夜的稀飯食用不當的話可能會導致食物中毒，食用後會對健康造成影響，所以建議在吃隔夜稀飯的時候要進行徹底的加熱後再食用。
2、隔夜的稀飯很容易會出現食物中的現象，雖然稀飯從面部看不出來不同的現象，而且也沒有發酸、變質的味道。但是吃了之後可能會有發粘的口感，所以這類的隔夜稀飯也需要徹底的加熱後再食用。
3、隔夜的稀飯因為儲存時間很有可能會感染一些微生物，加熱後能殺死微生物，如果直接食用會刺激腸胃，因此建議加熱後再食用。
4、如果是吃不完的稀飯放涼後應直接加入冰箱中冷藏，這樣能縮短食物在常溫下的儲存時間，也能更好的減緩菜中微生物的繁殖速度。
5、剩下的稀飯可以放置在陰涼或者通風的地方，這樣不僅能避免食物變質，也能預防身體生病。
上述就是本文針對過夜的稀飯能不能吃進行的分析，通過本文可以看出過夜的稀飯是可以食用，但是如果長期食用也會給身體帶來危害。另外如果吃不完的稀飯建議縮短在5-6個小時之內吃完為最佳，盡量不要隔夜食用，這樣在保證食材健康的同時，也能讓身體更好的吸收食材的營養。
20樓：辣辣
隔夜粥是可以喝的，只是在晚上喝完後，小公尺粥就會凝固，在熱起來吃會不如剛煮好的時候味道好，但營養成分是一樣的，並不影響營養吸收，但最好還是能吃剛煮熟的小公尺粥比較好。一次少一次。
小公尺粥比較容易消化，而且還有保護胃粘膜，健脾益胃的作用，適合脾胃虛弱的病人吃，也比較適合腹瀉、腸道感染的病人服用。粥還可以補充人體失去的水分，而且粥裡的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。喝粥還可以減少膳食能量，起到降脂**的作用。
各種各樣的粥有不同的口感和獨特的功效，營養也比較豐富。
稀飯可以隔夜吃嗎，過夜的稀飯還能吃嗎？
剩公尺飯這麼做，隔壁小孩哈喇子流一地 過夜的稀飯最好還是不要喝了吧？因為過夜的稀飯的話裡面會有很多的細菌 放心，可以的。但是要先聞聞，有沒有變味。沒有的話可以喝。不過現在天熱了，可以把剩的稀飯放心冰箱裡 過夜的稀飯最好不要吃了，因為對身體健康有危害。只要不變質就可以。再煮一下口感更糯。不能。會有細菌...
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