1樓：不八卦要死星人
豆漿可以說是日常生活中，最常見的飲品之一了，比如早晨吃早點的時候，都會買一杯豆漿喝。有時候大家也許會納悶，為啥豆漿那麼燙呢？尤其是夏天的時候，本來就悶熱，爽口的冷飲那喝著多爽快，於是就有不少食客想買涼豆漿喝。
其實涼的豆漿，一般都是早點攤老闆，故意放在冰塊裡冰鎮的，之前也是熱乎的熟豆漿。要真是生豆漿，剛打磨出來的那種，切記千萬別喝，否則真容易食物中毒。
生豆漿的危害
豆類食品本來是富含，人體需要的各種膳食纖維，以及各種維生素和微量元素。但礙於體質的原因，人類反正是無法正面的飲用生豆漿。據資料顯示，生豆漿含有一些毒素，飲用完之後會對身體造成大小不一的傷害，輕則出現食物中毒的現象，嚴重點的甚至呼吸困難，甚至波及到生命。
豆漿加熱之後就沒問題了，隨著豆漿的煮熟，豆子裡面含有的毒素也隨之而解。但前提是要徹底的加熱，否則像那種半生不熟的情況，依然會發生喝豆漿中毒的現象。通常都是一些小餐館或者路邊攤，容易出現半生不熟的豆漿，因此大家在買之前，最好不要圖爽快喝涼的。
中毒後的症狀
飲用生豆漿的時候，味道其實跟煮熟的就不太一樣，有一股子青豆味，口感非常不好。喝完生豆漿之後，要是有中毒的徵兆，也會在很短時間內就體現出來，並不會過一兩個小時。此時食用者會發生嘔吐、噁心等等，反正就是食物中毒的那些個症狀，總之是身體不舒服。
如果不嚴重的話，有些人尋思忍忍就好了，沒準等到消化完也就沒事了。大家記住了，千萬不要存在這樣的想法，命是自己的。
如何預防豆漿中毒
真喝了生豆漿中毒以後，最直接的辦法便是，用手指摳嗓子，然後將未消化完的豆漿吐出來，這樣也能減少毒素的吸收。或者直接去附近的醫院洗胃，要是不嚴重的也問問大夫該怎麼辦。還有就是在煮豆漿的時候，一定要記得待到鍋裡的泡沫消失之後，在煮5-10分鐘然後關火，很多人尋思都起泡沫了，是不是已經煮熟了？
然後就把火關了，其實此時的豆漿還處於半熟狀態。
大家在日常生活中，千萬要注意合理的飲食，尤其是豆類食品，沒有經過煮熟的豆類，千萬不能吃。
2樓：匿名使用者
那是因為生豆子中有一種黃豆鹼，這種物質有大量的神經毒素，如果人喝了生豆漿會產生腹瀉嘔吐甚至中毒死亡的現象。
3樓：教育導師張老師
因為生豆漿當中有很多的雜質對身體是有害的，甚至是會跟身體中的一些物質反應造成中毒。
4樓：風吹過隙
因為生豆漿裡含有胰蛋白酶抑制素和皂甙，這兩類物質進入人體就會產生中毒效應，所以喝豆漿之前一定要煮熟。
5樓：糖果罐
因為生大豆中含有皂素，而這種東西會引起腹瀉、嘔吐等症狀。因此喝生豆漿也容易引起食物中毒。例外在煮豆漿時要注意，要等到豆漿完全沸騰之後才能飲用否則也會引起中毒
我今天喝了生豆漿，為什麼沒有中毒
6樓：又是不眠夜
喝生豆漿未必就會中毒，明白嗎，有的時候回會引起腸胃不適，不舒服，嚴重點就會嘔吐，腹瀉，當然這也是很危險的，所以最好不要喝生的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
7樓：
可能是你喝得少，你身體好，抵抗力好，以後別喝生的
8樓：小高僧園
生豆漿有毒，熟的沒毒
豆漿怎麼喝會中毒
9樓：匿名使用者
沒煮透的豆漿有毒
至少在2023年以前，我國人民就已開始用大豆製成豆漿食用了。因為大豆含有豐富的營養，故一直被人們視為營養食品。然而，有些家庭在自製豆漿後沒有經過充分的煮透就食用，結果食用後出現腹痛、腹瀉和嘔吐等中毒症狀。
為什麼喝了沒煮透的豆漿會中毒呢？原來，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質。這些有毒物質比較耐熱，如果人食了半生不熟的豆漿，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒。
其表現為食用後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。輕者一般在3～5個小時就能自癒，症狀嚴重的可持續1～2天。
為了防止喝豆漿中毒，醫學專家告訴我們，在飲用家庭自製豆漿前，應將豆漿燒開煮透。通常，鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，溫度只有80～90℃，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞。此時應減小火力，以免豆漿溢位，再繼續煮沸5～10分鐘後，才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞。
此外，營養學家研究發現，豆漿經煮沸後還可提高其中大豆蛋白的營養價值。
因此，為了您的健康，不要食用沒有煮透的豆漿。
豆漿所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為「植物牛奶」。可有時候，喝了豆漿肚子疼的事時有發生，甚至與「食物中毒」聯絡起來。專家提醒，喝豆漿也有禁忌。
禁忌1：忌喝未煮熟的豆漿
很多人加熱豆漿時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的，並非沸騰，此時的豆漿是沒熟的。沒熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。
禁忌2：忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。這是因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
禁忌3：忌衝紅糖
紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後可產生變性沉澱物，大大破壞營養成分。
禁忌4：忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
禁忌5：忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
禁忌6：忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
禁忌7：忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
專家特別提醒，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。另外，豆漿對痛風病人也不適宜。
10樓：食品之鄉
喝完豆漿會噁心？其實你是中毒了！喝豆漿一定要注意這幾點！
喝未煮熟的豆漿中毒後該怎麼辦？
11樓：胖強
一般會腹瀉和嘔吐，過後就沒事了。
反應劇烈送醫院觀察，身體脫水就打點滴。一般也不用吃藥。
12樓：糖不吃丟糖
一般會腹瀉和嘔吐，過後就沒事了。建議吃點流食，飲食清淡點。
生豆漿【致命毒素】皂素
【致使機理】由於生大豆中含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成「假沸」現象，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病，主要出現胃腸炎症狀。
13樓：
感覺喝多點牛奶或灌點肥皂水下去，想辦法使他吐出來，吐出來就沒事了。
喝生豆漿中毒了怎麼辦
14樓：o追憶_似水流年
生豆漿中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。主要表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉。一般需要在當地醫生的指導下補液解毒**。
15樓：空靈珊兒
1.生豆漿中含有皂甙,其可抑制體內蛋白酶的活性,並對胃腸有刺激作用。這種有毒物質耐熱,高熱煮沸至熟才能破壞,如誤食生豆漿或未經煮熟的豆漿,可引起食物中毒。
2.症狀輕投以氟呱酸、維生素b1、維生素b6、維生素c口服，一般3-4小時後症狀解除，繼口服3天藥.
3.中、重症狀給予10%葡萄糖加維生素c、生理鹽水加磷黴素鈉2組液體靜脈點滴，開塞露導瀉，肢體麻木，頭暈頭痛重者加能量合劑、胞二磷膽鹼等對症處理，一般10-12小時後症狀消失
16樓：綜合養生季
喝生豆漿會中毒？這裡特別提醒，豆漿在煮熟前有假沸現象
喝生豆漿會中毒嗎？
17樓：禰的生活小幫手
生豆漿喝了會引起中毒現象。
因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
預防豆漿中毒的根本方法就是把豆漿徹底煮開後再飲用。需要提醒的是。當把豆漿加熱到一定溫度時。
豆漿開始出現泡沫。此時豆漿還未煮開。應適當減小火力繼續加熱至泡沫消失、豆漿沸騰。
然後再持續加熱 5～10分鐘。這樣豆漿就徹底煮熟了，飲用就不會發生中毒。
18樓：雙曲線沒有愛情
飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些 有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。 抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收；酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起噁心、嘔吐、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
擴充套件資料：
喝豆漿的四點好處：
1、 延緩衰老
對於女人來說，豆漿中含有一種特殊的植物雌激素「黃豆苷原」，可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。
2、 **貧血
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素b1、b2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富，女性適量喝豆漿，對補充每個月經期身體流失的鐵成分有一定的作用。豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。
3、 防癌
研究認為，女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預防危害女性健康的癌症，如子宮癌、乳腺癌等。
4、 **
豆漿中所含的營 養成份都不斷地在幫助燃燒脂肪,在消化吸收的5個階段中發揮**力.另外，豆漿主要榨取了含有豐富高優質植物性蛋白質的大豆,除了大豆蛋白質,還含有大量的大豆異黃酮,大豆配醣體等成份,這些成份可以抑制吸收體內的脂質和醣類,發揮燃燒體脂肪的效果。
19樓：職場雪人
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
豆漿喝之前不僅要煮，而且得煮沸，在會產生大量泡沫，但這並非真正煮沸，需要繼續加熱3~5分鐘，直到泡沫完全消失，才算是真正煮好，可以安全飲用。
豆漿不會致乳腺癌
1、豆漿富含豆類的植物雌激素，但植物雌激素在化學成分上和人類的雌激素完全不一樣，說喝豆漿會提高人體雌激素水平進而導致乳腺癌純屬無稽之談，也沒有任何證據顯示豆類的植物雌激素會導致乳腺發病。
2、反而，喝豆漿還能防治乳腺癌，國內最權威的乳腺癌專家提到，攝入大豆製品多的女性，患乳腺癌的危險可降低30%。
喝豆漿的四大好處：
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮：
大豆中的維他命b2有助於維持**和頭髮的健康，維他命e促進新陳代謝，可以讓你保持水噹當！
2、具洗淨作用，使腸道順暢：
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈：
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。
4、具高熱效應，能公升高體溫：
血液迴圈不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。
參考資料：人民網--豆漿營養好 但五類人不宜喝豆漿 喝豆漿的四大好處
豆漿人人都能喝，為什麼隔夜的豆漿不建議喝？
一般早餐大家是怎麼吃的呢？我早餐大多是一杯豆漿，一根油條，乙個雞蛋，乙個肉包子。如果不喝豆漿油條，就會買乙份白粥，選擇小籠包或者是蒸餃。豆漿大多都是早上在家裡製作好，因為有買乙個破壁機，所以在家裡製作豆漿還是比較方便的，相對於外面的豆漿濃度也會更高。接下來我大概介紹一下是如何製作豆漿的，如果你像我一...
為什麼我早餐一喝豆漿就會拉肚子，為什麼空腹喝豆漿會拉肚子呢？
有的人對蛋白質過敏。你可以去醫院看看是否有這方面的 豆漿是我們經常見到的飲品，它作為非常傳統的早餐已經被很多人們所接受 喝豆漿容易拉肚子嗎 一般情況下是不會拉肚子的，如果喝豆漿容易拉肚子可能是屬於脾陽虛的症型，豆漿是屬於性寒，服用後對於脾陽虛的人來說容易引發脾虛寒加劇而出現腹瀉等消化系統症狀。1.喝...
豆漿為什麼要燒開了才能喝，豆漿必須煮沸後才能喝嗎？
因為這樣能殺菌 才會衛生！為什麼沒煮熟的豆漿不能喝 豆漿必須煮沸後才能喝嗎？豆漿不煮熟是有毒的，如果是自動加熱機，不用重複加熱。不能加熱的機子，豆漿要在爐子上大火燒開，再小火慢煮，記著要開蓋，撇沫，約5分鐘沫發黃時就好了。如果再放一湯勺葡萄糖酸鈣，就是一盆美味豆腐腦了。是的,而且就算煮開了,最好還再...