1樓：匿名使用者
水煮花生
需要食材：花生公尺、大蔥、胡蘿蔔、生薑、花椒、小茴香、鹽、味精、香油、食用油
1、先將花生公尺放在清水中泡上兩個小時，花生充分吸收水分，經過浸泡的花生會顯得發脹，出現表面發白的時候，就可以撈出了，換上一盆清水清洗一遍，再將花生撈出控水備用。
2、鍋中加入足量清水，將花生公尺倒入鍋中，加入切好的生薑片和大蔥段，再加入一把花椒、一把小茴香和適量食鹽，這五種調味料缺一不可，這就是30年有經驗的老師傅常用的調料，缺少乙個，味道就變了。蓋上鍋蓋大火燒開，等到出現大量白沫的時候，揭開鍋蓋，將這麼白沫撇掉，再調成小火慢煮，煮上差不多二十分鐘的時間就可以關火了，關掉火之後，不要急於將花生撈出，等到花生慢慢涼下來。
3、等到花生涼下來之後，將花生公尺撈出控水，同時將調味料都去掉，放在清水中清洗一邊，再次控水，再將胡蘿蔔丁、黃瓜等食材放在燒開的水中焯水，然後和花生公尺放在一起，撒入一點食鹽、味精、香油攪拌均勻後，就可以裝盤使用了。
好吃的水煮花生公尺就做好了，做法很簡單，就是做的過程中有些細節需要掌握，特別是用到的所有調味料缺一不可，30年老師傅分享的這個方法，做出來的水煮花生公尺味道剛剛好，不僅味道好，而且香味濃，你也來試試這個做法！
2樓：生活小小當家
回答你好，很高興為你服務。以下做法，你可以參考一下哇水煮花生公尺的做法步驟
步驟 1
花生公尺加鹽化開寖泡一夜，撈出衝一下水放入盤中。
步驟 2
鍋添水，涼水放入八角、花椒、香葉、乾辣椒、蔥薑小火煮10分鐘，熬出料香味。
步驟 3
放入花生公尺、鹽和少許胡椒粉拌勻，水開蓋鍋蓋煮4分鐘關火，燜30分鐘。（鹽要一次加夠，出鍋不用加鹽）
步驟 4
把配菜切丁，水開放入鹽和配菜，焯一下水。
步驟 5
撈出沖涼。
步驟 6
把泡好的花生公尺撿出調料，撈入盤中，放入配菜，滴入香油拌勻即可食用。
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3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
水煮花生公尺的做法：
備用食材：花生公尺200克，食鹽適量，八角2個，花椒粒1小搓，香葉3片，乾紅辣椒3個，桂皮1小段；
製作過程：第一步，花生公尺準備出適量，將其放入清水中浸泡20分鐘，讓其充分泡發後，沖洗乾淨，用時準備出所需要的香料，八角、香葉、乾紅辣椒和桂皮等；
第二步，沖洗乾淨的花生公尺放入在煮鍋中，同時加上適量的清水，花生公尺和水差不多1：1的比例即可，根據個人的口味加上點食鹽；
第三步，盡量多放點鹽，否則不入味不好吃，將準備好的所有香料也一同放入在鍋中煮，加上點生薑片，用大火開始煮，待將其煮開後，即可轉為小火繼續慢慢煮；
第四步，注意要加上蓋子，差不多煮20分鐘的時間，將花生公尺更加入味，煮好花生公尺便可以關火，別急著開啟鍋蓋，讓花生公尺在湯汁中浸泡半個小時；
第五步，待花生公尺可以充分入味後，便可用漏勺將花生公尺從鍋中撈出來，晾涼後吃更加美味，特別入味好吃。
烹飪小技巧：
1、花生公尺直接下鍋煮是不對的，多加1個步驟，便是讓花生公尺放入清水中浸泡一會，讓花生公尺可以充分泡發，這樣再下鍋去煮，口感便會提公升很多，注意浸泡的時間不用太長，差不多20分鐘就可以了；
2、花生公尺和水按照1：1的比例準備即可，待將其放好所有的香料，用大火煮開後，即可轉為小火繼續慢慢煮，注意煮的時間要加上鍋蓋，這樣的花生公尺口感才會更佳；
3、花生公尺煮好後別急著開啟鍋蓋，讓其在原湯汁中浸泡一會，花生公尺會更加入味好吃，所以這個步驟是不能少的。
掌握好3個技巧，花生公尺又香又入味好吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
4樓：檀以彤
鹽水花生
材料：新鮮帶殼花生500克
調料：鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開乙個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲（如果是曬乾的花生製作，煮製的時間應適量加長20分鐘至半小時）
建議：1 花生一定要清洗乾淨至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！
2 如果是幹花生製作，清洗後就要先擠開口泡2小時再煮
3 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變乾而影響口感。
5樓：畫波菜食
簡簡單單做一道拌煮花生公尺，清淡好吃，味道非常好
6樓：歌月徘徊月
鹽水怎麼煮花生公尺好吃又入味？
7樓：你看看這個啊明
花生公尺怎麼煮好吃
花生公尺大家都怎麼吃呢？平時我們都是炒著吃，或者是用來燉湯，其實花生煮著吃也別有一番風味。今天教大家一道特色色煮花生公尺，用花生公尺作為主料，加入了小公尺椒作為輔料，製作出來的花生帶著辣味，非常受歡迎，有興趣的就一起來做吧！
花生公尺怎麼煮好吃
食材：花生公尺300克，小公尺椒10克，鹽3克，花椒4克，白糖2克。
煮花生公尺的做法：
1、花生公尺用清水浸泡1小時左右；
2、小公尺椒切斷；
3、湯鍋中倒入花生公尺，加入適量清水，再放入4克花椒、3克鹽，加蓋煮半個小時關火，再倒入小公尺椒、白糖燜5分鐘；
4、冷卻後裝入碗中，用保鮮膜密封，放置一晚即可食用。
小貼士：
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力
怎麼煮花生公尺好吃又入味，求方法。
8樓：w晴天去看海
水煮花生公尺好吃又入味煮的時候把八角、桂皮、乾辣椒少許、小茴香、鹽加進去就可以的。放入清水把花生公尺入鍋，加鹽味精，鹽味要重點，大火煮開，水一定要蓋過花生公尺，多點可以的。然後留苗火燜一小時。
但是有些「外行人」在製作煮花生時都會遇到這樣乙個問題，那就是煮出來的話說沒有味道，根本不入味，沒有口感！但是要解決這個問題，方法也是非常簡單的，只需要換一種燉煮的食材就可以了。
把剛剛做好的花生，裝在盤子裡面，經過一番擺盤之後就可以食用了！這裡有乙個小妙招，需要大家注意一下，就是在收汁之前可以加入少量的啤酒，加入這個步驟之後，你就會發現煮出來的花生既好吃又入味。
水煮花生公尺佐酒下飯都很不錯哦，桌上大魚大肉多的時候，做一碟開胃小菜，清清爽爽解油膩。
9樓：撒旦聯歡
煮花生很好吃。再加兩個步驟，讓花生和公尺飯香糯又省火！
花生，又稱「長果」，記得小時候爺爺每天早上都會吃一把生花生。吃新鮮花生最好的方法是在水中煮花生。這似乎是一道普通的菜，但口味不同。
那麼，水煮花生怎麼吃得更快、味道更好呢？今天就來和大家分享一下，煮花生的做法和技巧，喜歡吃花生的朋友們，讓我們來看看吧！
煮花生配料：鮮花、鹽、蔥、姜、花椒、八角、天竺葵、肉桂、茴香、乾辣椒。
第一步：剛出土的鮮花採摘回家後，喜歡搓衣服，好不容易洗好幾遍，把表面的沙子洗乾淨。把乾癟的花生撿起來，洗淨，拿出來放在盆裡。
第二步：煮花生看似簡單，但也有一些訣竅。如果將洗淨的花生直接倒入鍋中煮沸，如果煮的時間短，花生就吃不出味道，如果煮的時間太長，花生就不會酥脆。
如果你想煮出又香又脆的花生，在花生洗淨後，你應該用手在每個花生的頂部捏一小口。這樣，烹飪時，調味料的味道更容易被花生吸收。花生榨乾後，放在一邊。
第三步：取乙個盤子，加兩茶匙茴香，兩茶匙花椒，四五個八角茴香，幾片香葉和一片肉桂。按每公斤花生加30克鹽的比例，加適量鹽。
乾鍋加熱後，將所有調味料倒入鍋內，翻炒片刻，炒香。聞到香味後，把水倒進鍋裡攪拌，使鹽迅速融化。先用香料炒一下，可以讓煮好的花生水一開始就香，這樣煮出來的花生會更香、更好吃。
第五步：把花生煮15分鐘，關火，用鏟子攪拌。這時，不要急著把花生拿出來吃，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，燉20分鐘，再出鍋。泡20分鐘後，花生味道更好。
一道營養美味的自製冷盤煮花生就做好了。用這種方法煮出來的花生味道鮮美。無論是用來做酒菜還是小吃，都特別好吃！
10樓：月亮愛你
水煮花生公尺好吃又入味。
主料：生花生。
輔料：鹽適量、八角三個、大料適量、乾紅辣椒、姜一塊、料包。香葉4片、花椒適量。
1、涼水下鍋，花生放到水裡。
2、所有的料，放到鍋裡，放鹽，料的話，我是買的超市裡那種一整包什麼料都有，裡面有桂皮，還有一些我叫不上名的東西。
3、煮熟後，不要拿出來，因為現在還沒怎麼有鹽味，泡一會我煮了最多15分，嚐嚐熟了就可以。
4、泡的花生公尺，只要嚐到有一點鹹的味道了就可以把水瀝出來放涼，然後就可以吃了。
花生的食用效果：
1、抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
2、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
3、止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的**作用，對人體造血功能有益。」
11樓：教育評論員說
食材：帶殼花生、十三香，蔥，姜，八角，乾辣椒段，雞精，鹽。
1、首先買回來的帶殼鮮花生用水泡五個小時左右。
2、鍋加水放十三香，蔥，姜，八角，乾辣椒段，雞精，鹽，調口。
3、倒入泡好的花生，大火煮開，撇去浮沫，小火煮四十分鐘，關火在泡半個小時即可。
其實花生的做法有很多種，但是做法最簡單最有營養的花生做法，那是水煮，這樣煮出來的花生不僅完整無缺，而且最大的儲存了花生的營養成分，煮花生雖然做法簡單，但想讓花生入味，這就需要有小竅門的。掌握好小竅門，不僅好吃更入味更有營養。
我自己的做法：一般煮花生，選用的花生都是剛從地里摘的生花生，沒有曬乾，這樣煮出來的花生吃起來口感更好，相比較拍曬乾的吃起來更脆，首先洗乾淨，添水，放入作料，喜歡什麼口味的就放入什麼調料，大火燒，花生很有營養，也很美味，是休閒很不錯的一味小吃。
花生公尺怎麼做好吃，煮花生公尺的家常做法
煮花生公尺 材料村料 鮮花生500克 調料 花椒8克 八角2顆 香葉2片 乾辣椒4根 鹽8克做法1 將花生反覆用清水沖洗掉上面的泥土，用手將花生擠開乙個口，以便在煮的時候更加入味。2 鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒 八角 乾辣椒和香葉，撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，煮40分...
花生鹹菜怎麼煮，花生公尺鹹菜怎麼煮好吃
用料 花生 隨緣 姜 香葉。八角 鹽。婆婆做的花生小鹹菜的做法。泡花生公尺，泡至花生皮飽滿不再皺皺巴巴。大約從上午九十點泡到了下午四點。請點選輸入 描述。加入適量八角香葉和薑片，燉個二十分鐘，花生吸飽水分皮薄餡大的樣子，嚐一嚐，花生口感既軟又脆，加入鹽調味。盛出放涼，靠近鍋底的帶沫沫的湯水棄之。冷藏...
花生公尺可以做哪些菜，煮花生公尺可以做什麼菜
花生順風 原料 花生仁80克 油炸後去皮 滷豬耳200克，鹽1克，生抽5克，醋3克，薑末3克，蒜泥3克，香油5克，味粉3克。做法 滷豬耳片成3釐公尺長 1.5釐公尺寬的片。將豬耳片 花生仁入盆內加鹽 生油 醋 薑末 蒜泥 香油 味粉，拌勻即可。花生南瓜條 原料 南瓜，雞蛋清，油炸花生公尺，麵粉，幹澱...