1樓：段微諾瓃
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.
3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素a、b
1、b2、pp等含量均增高。我國生產的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素c遭到破壞，含量極微。
奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫公升)。奶粉按此比例沖調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而醣類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。
沖調後維生素的含量也低於鮮牛奶。
2樓：薄荷健康
**的適合，每天都要喝一杯奶類，補充鈣離子。那麼選牛奶好呢，還是選奶粉好呢？聽聽營養師怎麼說吧～
3樓：曉佘談天下
純牛奶和奶粉相比哪個營養價值更高？
純牛奶和奶粉哪乙個更有營養
4樓：abc跟我走吧
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.
3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素a、b
1、b 2、pp等含量均增高。我國生產的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素c遭到破壞，含量極微。
奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫公升)。奶粉按此比例沖調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而醣類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。
沖調後維生素的含量也低於鮮牛奶。
5樓：薄荷健康
**的適合，每天都要喝一杯奶類，補充鈣離子。那麼選牛奶好呢，還是選奶粉好呢？聽聽營養師怎麼說吧～
6樓：曉佘談天下
純牛奶和奶粉相比哪個營養價值更高？
7樓：文書僕撒
奶粉和牛奶哪個營養更好！真相是……
純牛奶和奶粉比哪個營養價值高？
8樓：薄荷健康
**的適合，每天都要喝一杯奶類，補充鈣離子。那麼選牛奶好呢，還是選奶粉好呢？聽聽營養師怎麼說吧～
9樓：梧桐樹
牛奶富含多種營養物質，包括
有大量的蛋白質、鈣、礦物質等成分，是營養價值非常高的飲品。但是純牛奶喝奶粉相比較，它們誰的營養價值會更高一些呢？讓人們疑惑。
純牛奶和配方奶粉比起來，配方奶粉的營養更豐富，這一點毋庸置疑。
首先我們建議三周歲以下的嬰幼兒最好是完全母乳餵養，或者是嬰幼兒配方奶粉，或者是混合餵養。並不建議用純牛奶餵養，畢竟寶寶的腸胃還難以吸收。
奶粉，它是從鮮牛奶的狀態中，然後通過濃縮、噴霧乾燥後加工製成的，而且本就含有的蛋白質、無機鹽、脂肪等，在製成奶粉的過程中，成分量損失不多，不過奶粉中的氨基酸利用率卻會有所下降，各類維生素也會被有所破壞。而純牛奶中，除了蛋白質、鈣、礦物質等，不會新增其他的成分，但是配方奶粉卻會新增一些人體所需的一些物質，有助於身體的生長發育。
不論是喝純牛奶還是泡奶粉喝，主要都是為了補充蛋白質和鈣。單純比較哪個更有營養其實意義不大，需要具體到品牌產品，通過營養成分表來分析。但其實看奶粉肯定是含量高很多，因為奶粉需要加水泡製，稀釋多倍，具體最後那杯奶裡面的蛋白質和鈣含量和你喜歡的濃稠度有關。
同樣沖泡一杯奶，一樣加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，這二者蛋白質和鈣就是兩倍的關係，你可以通過營養成分表折算出來其中的蛋白質含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白質19.5克，如果你加50克，獲得了近10克的蛋白質。
對比市面普通純牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以歸根到底取決於你自己的沖泡方式，進而比較其中的主要營養物質的絕對含量。
10樓：八卦小小強
牛奶是一種營養價值比較高的飲品，因為奶製品中還有豐富的鈣、磷、鈉、鎂等元素，常喝牛奶可以防止動脈硬化和高血壓等疾病，很多人為了身體健康會選擇喝牛奶，而廠家為了不同的人群，也生產了不同的牛奶和奶粉，比如有兒童奶粉，還有老年人專用奶粉，牛奶也有不同的種類，有純牛奶，有酸奶，還有高鈣奶，也還有脂肪的奶，不同的群體對營養物質的需求也不一樣，所以不同的牛奶也有不同的市場，根據不同的需求選擇，不同的年齡選擇，還有自己的事蹟情況選擇，適合自己的才是最有營養的。
根據不同的需求選擇。牛奶和奶粉其實營養價值都比較高，牛奶的種模擬較多，根據不同的需求可以選擇不同的牛奶，如果老年人會患骨質疏鬆或者心血管疾病等，可以根據實際需求，選擇不同種類的奶製品，全脂奶不適合老年人，適合孕婦和兒童，但是脫脂奶適合老年人，但是不適合營養需求旺盛的成年人，有人喜歡喝酸奶，因為口味比較好，喝起來比較舒服，但是營養可能不那麼全面所以首先根據需求選擇牛奶，選對了營養價值才高。
根據不同的年齡選擇。一般嬰兒和老人，由於吸收能力比較弱，所以會有奶粉，嬰兒期一般喝奶粉比較多，由於奶粉營養物質不全面，所以廠家會在裡邊新增一些營養物質，前幾年三鹿奶粉事件，一時間將奶粉安全問題推上風口浪尖，人們對奶粉的關注也更加多，喝了含有新增物的奶粉的嬰兒可能會導致疾病或引發癌症，這些都是不安全的因素，而現在老年奶粉也比較注重營養全面，也會在裡邊新增一些新增劑，如果不是正規廠家生產的奶粉，可能會導致過量或不合格，所以一般兒童和老人會選擇奶粉，成年人吸收能力比較強，可以選擇牛奶。
還有就是根據實際的**選擇。不同廠家的牛奶在**上會有差異，有的甚至差異很大，沒有經過特殊製作處理的牛奶，比如純牛奶一般**比較便宜，一些高鈣奶或者全脂奶**就相對高一些，奶粉的**更高，因為奶粉的製作過程比較複雜，工藝要求也比較高，所以跟多奶粉一罐就高達幾百塊，但是牛奶一瓶基本十幾塊左右，所以在選擇的時候還要根據自己實際情況選擇。
牛奶和奶粉的營養價值到底誰高誰低，其實沒有標準的說法，根據自身實際需要選擇，有的人缺鈣卻選擇全脂牛奶這其實是沒有任何價值的，選擇正確的奶製品才是最重要的，因為適合自己的才是最有價值的，還有並不是所有人都可以喝牛奶，要根據自身情況。
11樓：哈哈哈
相比較而言的話，肯定是純牛奶的營養價值是更加高的吧，我是這麼認為的。
12樓：苟柔蔓卑茉
當然是純牛奶營養價值高啊。
奶粉是用牛奶做原料的。
13樓：乙個酸的檸檬
我覺得是純牛奶的營養價值是比較高的，因為裡面的蛋白質含量是很高的。
14樓：田夏萇胭
奶粉高嬰兒奶粉裡專門新增一些對嬰兒必須的維生素和氨基酸，而牛奶裡雖然也有，但
是沒奶粉裡多
一般來說將奶粉粉以1：8的比例（質量比）還原成奶液後與鮮牛奶的營養比例是一樣的。
你問純牛奶與奶粉營養價值，一般來說沒有可比性，因為奶粉包括配方奶粉，強化鐵鋅鈣奶粉，老年奶粉，女士奶粉，無糖奶粉等等，這些奶粉在加工過程中依各個不同年齡層的人群按一定比例新增了不同的成分。
要看用來做什麼,再選擇適合自己的
15樓：國際媽咪育嬰唐
純牛奶和奶粉均是不錯的營養**，以孕婦奶粉與純牛奶相比較來說，首先孕婦奶粉是牛奶鮮奶提煉加工而成，是根據孕婦孕期所需要的營養進行生產補充，孕婦喝了之後，營養更均衡，補充更有針對性，裡面富含豐富的葉酸等孕婦需要的微量元素，但是鮮奶就不一樣了，鮮奶並非只針對孕婦，是所有人都可以喝~營養沒有針對性。如果孕期本身孕婦的體質不是很好，也可以孕婦奶粉與鮮奶一起補充，效果更佳~但是不要喝的過量哦
16樓：以辰良況樹
這個沒有絕對
的，主要是看誰來食用了。現在的
鮮牛奶都是uht滅菌的，最大程度上保留了牛乳的營養物質，但脂肪球密度較大，不適合嬰兒食用。
而奶粉呢，是由鮮牛奶消毒後經過濃縮、噴霧和乾燥而形成的，雖然水分、蛋白質、無機鹽、脂肪等的含量也濃縮了，但是在奶粉中也適當的新增了許多成分的營養素，所以如果是餵養寶寶的話，當然還是要選擇
配方奶粉
17樓：字語海酈瑾
奶粉的營養價值高裡面加入了一些營養成份
18樓：夢阿
那我覺得純牛奶肯定會比奶粉的營養價值高啊。
19樓：wybzd哈哈哈
我覺得應該是純牛奶營養價值更高吧，因為奶粉畢竟是人為的加工的。
20樓：我什麼都不懂
我覺得純牛奶和奶粉都是有好有壞的，這麼比比較片面了。
21樓：匿名使用者
我覺得純牛奶的營養價值比奶粉是要高很多的，因為它很天然。
22樓：油潑麵不要蔥薑
這個要準確的說的話，肯定是純牛奶的營養價值更高一點
23樓：幽逗豆
應該就是純牛奶的營養價值更高了吧，因為奶粉裡面有很多的新增劑。
24樓：瓶蓋缺塞兒
他們兩個相比應該是奶粉的營養價值更高一些，因為它裡邊兒有許多的蛋白質。
25樓：匿名使用者
奶粉和牛奶都屬於營養齊全，容易消化吸收的優質食品。
鮮牛奶的營養成分主要有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、乳糖，維生素、礦物質、氨基酸組成。鮮牛奶的含水量大概在80%到90%，所以跟其他食物相比，鮮牛奶的營養素的含量相對較低。
奶粉是由鮮牛奶經過加工製成的粉末，也就是說奶粉是濃縮的鮮牛奶。奶粉又分為全脂奶粉、脫脂奶粉和調製奶粉。全脂奶粉的營養素的含量，大概是鮮牛奶的八倍左右。
脫脂奶粉因為脂肪含量比較低，所以會損失大部分的脂溶性的維生素。調製奶粉是根據不同特殊人群的營養需求製成的，它的營養素的含量可能更適合這些人群，比如嬰幼兒奶粉、老年奶粉、孕婦奶粉等等。
26樓：匿名使用者
我感覺純牛奶營養單一，奶粉了裡面有人體需要的微量元素。我選擇奶粉
牛奶和奶粉哪個更有營養？
27樓：荀秀榮貝春
鮮奶好！
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，但製成後維生素b、維生素c等元素
會有一定的破壞，就沒有鮮奶中的含量高了。
另外奶粉也沒有鮮奶好消化，鮮奶更適合腸胃不好和嬰兒食用.
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.
3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、pp等含量均增高。
我國生產的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素c遭到破壞，含量極微。
奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。
全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫公升)。奶粉按此比例沖調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而醣類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。沖調後維生素的含量也低於鮮牛奶。
因此，有條件的地方最好給嬰兒食用鮮牛奶。
用奶粉沖調餵養嬰兒時，可適當加用公尺湯沖調奶粉。這樣做，可逐步增加嬰兒唾液的分泌及酶的產生，促進腸道澱粉酶的分泌，消化作用隨之增強。同時，用公尺湯沖調奶粉，減少了腸內發酵過程，不但增加了熱量，還可使奶粉中的酪蛋白脂肪變得更加容易吸收，促進嬰兒健康發育。
隨著嬰兒月齡增加，公尺湯的濃度也應逐步加大。嬰兒3個月後，可逐漸增加一些澱粉類食品，如公尺糊、土豆泥、奶糕等，以增強奶粉的營養性。
奶粉：使用方便，無論是母親、保姆或是其他人，在任何時間、任何地點都可以給寶寶餵奶。但缺乏抗生素和活性物質，即使再好的人造奶粉，也比不上自然的母乳。
且不防菌，奶瓶、奶嘴不衛生，奶粉過期或有質量問題，水的溫度不夠、變質或沖泡時間過長，都有可能含有病菌，對寶寶健康造成不利；好的奶粉多為進口，**昂貴。給孩子準備奶粉，用開水沖泡，再涼到適當的溫度，需要較長的準備時間。
牛奶：從營養成分上分析，牛乳中蛋白質的含量過高，比母乳高1倍還多，但不像母乳那樣以容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中脂肪即奶油，其含量雖然與母乳相近，但其中飽和脂肪酸含量多，人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。
牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質、脂肪與糖三大營養物質所提供能量的比例不合理，不利於嬰兒生長發育需要。
參考資料
酸奶和純牛奶哪個更有營養，酸奶和純牛奶哪個有營養
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