1樓：太陽高高懸
爆公尺花香脆甜爽，兒童喜食；用開水沖泡後鬆軟可口，老人也愛吃。但爆公尺花含鉛量較高，吃多了對身體有害。
有人要問，公尺中含鉛量並不高，為什麼一「爆」含鉛量就高了呢?其原因在於爆公尺花的工具上。因為在爆公尺花機的鐵罐內和封口處有一層鉛或鉛錫合金，當鐵罐加熱時，一部分鉛以鉛煙或鉛蒸氣的形式出現，當迅速減壓爆公尺時，鉛便容易被疏鬆的公尺花所吸附而使公尺花受到汙染。
鉛對人體是極為有害的，特別是對兒童影響更大。它被人體吸收後，主要危及神經、造血系統和消化系統，使兒童生長發育遲緩、抗病力下降。臨床表現為煩躁不安、食慾減退，有的伴有腹瀉或便秘。
因此，兒童及老人切勿貪食爆公尺花。
2樓：故鄉的原風景
會的都說適當的吃粗糧有宜身體建康，那吃爆公尺花算是吃粗糧麼？
不算，爆公尺花多吃有害身體健康
美國環保總署特意對微波爐加熱時，爆公尺花所散發出的香味中的化學物質進行了檢驗，結果發現包裝袋中的一種被稱為二乙醯的物質嚴重超標。美國多家微波爆公尺花調味車間的工人罹患罕見肺病，也被認為與他們接觸奶油口味爆公尺花冒出的氣體有關。
專家們認為，目前還沒有關於袋裝爆公尺花加熱產生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病，如果經常接觸含有過量二乙醯的氣體，人體必然會受到損害。在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆公尺花時，最好遠離加熱區至少兩公尺以上，加熱完成後最好開啟包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用。
南京農業大學生命科學學院院長徐朗萊教授告訴記者，含有二乙醯結構的物質有很多，比如二乙醯胺，少量的物質對人體沒有危害，但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。
不過，專家們一致肯定的是，街頭爆公尺機崩出的爆公尺花含鉛量極高。由於爆公尺機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，當給爆公尺機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆公尺花中，鉛就會隨著爆公尺花進入人體，進而損害人的神經系統和消化系統。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆公尺花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長發育緩慢等現象。
因此，家長不要讓兒童常食爆公尺花。
吃爆公尺花對身體有害嗎？
3樓：佳尼斯
您好！咪咪是「新新人類」，關愛自己，力求健康與口福兩不誤。不是說提倡粗糧嗎?
玉公尺硌牙，爆公尺花卻是香得很。爆公尺花是玉公尺做的，應該也算粗糧吧!咪咪可不知道，爆玉公尺花對健康的危害大著呢!
權威聲音
微波爆公尺花所散發出的香味中二乙醯嚴重超標，過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病。同時，微波爆公尺花中的氫化植物油對健康也不利。而傳統爆公尺花中的鉛超標情況也很嚴重，易致鉛中毒。
因此，最好對爆公尺花說「不」。 』
醫學背景
爆公尺機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，加熱時一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆公尺花中，隨食用進入人體，損害神經系統和消化系統。 兒童對鉛的解毒功能很弱，常吃爆公尺花易發生慢性鉛中毒，表現為食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、生長發育緩慢、智力低下等。 爆公尺花中的油、鹽或糖的含量較高，過多食用，對健康不利。
專家支招
吃粗糧的方式有很多，對玉公尺而言，啃玉公尺棒子、吃玉公尺麵烙餅、喝玉公尺碴粥都是不錯的選擇。 傳統的爆公尺花機含有鉛，最好遠離。 實在要吃爆公尺花，可用微波爐爆好後開啟包裝袋，放在通風處，待氣味散去一會兒後再食用。
小心地雷
玉公尺很容易被黃麴黴毒素汙染，最好到大型市場購買有質量保證的品種，注意保質期。 爆公尺花性燥，吃多了易上火。 超市微波爐爆公尺花的能量很高，如果邊看電視、邊玩電腦邊吃，容易進食過度造成肥胖。
公尺花在加工時，為了讓爆公尺花更漂亮，有時還會往裡面加色素，給它們穿上「美麗的外衣」。人工色素攝入過多可能引發兒童多動症。
你知道「爆公尺花肺」嗎
閉塞性細支氣管炎，又被稱為「爆公尺花肺」。 爆公尺花肺多發生於嗜吃爆公尺花的人和爆公尺花生產線上的工人。 罪魁禍首是生產爆公尺花必需的人造黃油中的一種能散發忌廉味的新增劑。
爆公尺花肺表現為呼吸因難甚至哮喘。
4樓：匿名使用者
有害的。
街頭轉爐式爆鍋比較落後，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，汙染了原料。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的公尺花上。而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。
極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。此外，一些爆公尺花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆公尺花。
爆公尺花在加工時，為了讓爆公尺花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆公尺花還會加入一些香精；為了讓爆公尺花更漂亮，還要往裡面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。
然而，這人造奶油給我們帶來了多餘的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風險，而人工色素攝入太多可能會引發發兒童多動症。
當然，只要注意度的把握，新增劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的。
5樓：答聽芹虢凱
南京農業大學生命科學學院院長徐朗萊教授告訴記者，含有二乙醯結構的物質有很多，比如二乙醯胺，少量的物質對人體沒有危害，但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。
不過，專家們一致肯定的是，街頭爆公尺機崩出的爆公尺花含鉛量極高。由於爆公尺機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，當給爆公尺機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆公尺花中，鉛就會隨著爆公尺花進入人體，進而損害人的神經系統和消化系統。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆公尺花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長發育緩慢等現象。
因此，家長不要讓兒童常食爆公尺花。
6樓：滑卓然春寒
有害處的。因為：1。
這個是烘烤加工的食品，吃多了容易造成上火。2。加工過程，有放入糖精、膨鬆劑（含鋁），這些新增劑都對人體有害處，過量攝入對身體不好。
例如鋁，容易在人體內沉積，造成損傷，同時據說也是老年痴呆症的成因之一哦。
7樓：深港與魚
首先、爆公尺花不是用烹的
其次、爆的過程是高溫，有燒焦，所以容易致癌再次、這個過程中甜味基本是靠糖精來實現的，而糖精吃多了對身體不好，所以總體上說
這東西吃多了對身體不好！
8樓：
有害，因為爆公尺花是烹出來的
9樓：沐振銳成歌
有很多人說是鉛中毒，其實那是傳統工藝（街邊搖爐子那種），由於玉公尺粒顆粒很大，要使它成熟且開花需要熱量和壓力。那個爐子的密封部分鉛含量較高，經過加熱，使得苞公尺花中含有鉛，因為鉛在體內不好排出，有積累。所以常吃這種工藝加工出來的爆公尺花對身體不好。
而現在加工的爆公尺花是專有品種顆粒小，易熟。只不過現在為了增加香味和甜味，新增了大量的香料和甜味劑，多吃也不好。
建議可以到超市買袋裝爆公尺花，未加工的那種，自己回家用微波爐爆。
10樓：張友祿麓教主
會導致人的記憶力下降
11樓：匿名使用者
不知道有害沒有,但是就知道什麼東西吃多了都不好!
爆公尺花吃多了有什麼壞處
12樓：匿名使用者
1、極易發生慢性鉛中毒
街頭轉爐式爆鍋比較落後，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，汙染了原料。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的公尺花上。而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。
極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。
2、增加心腦血管疾病的患病風險
爆公尺花在加工時，為了讓爆公尺花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆公尺花還會加入一些香精；然而，這人造奶油給我們帶來了多餘的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風險，一些爆公尺花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆公尺花。
3、會引發發兒童多動症的風險
為了讓爆公尺花更漂亮，加工過程中會往裡面加些色素，人工色素攝入太多可能會引發發兒童多動症。
4、會引起不孕、肝癌、**癌和胰臟癌
微波加熱的爆公尺花因為袋子中含有全氟辛酸等化合物，微波會引起這些化學物蒸發進入爆公尺花從而進入機體引發不孕、肝癌、**癌和胰臟癌。
5、吃多小心得「爆公尺花肺」
開啟熱氣騰騰的爆公尺花袋子，濃濃的奶油香味總讓人垂涎欲滴。但這並不是玉公尺本身的味道，而是一種化學食品新增劑——雙乙醯酮高濃度下散發的味道。在微波爐高溫加熱過程中，雙乙醯酮會生成一系列對人體健康有害的物質。
這種氣味接觸多了，人很容易患上閉塞性細支氣管炎，又被稱作「爆公尺花肺」。輕則讓人呼吸困難，咳嗽不止；重則出現肺組織纖維化，基本喪失功能，甚至死亡。專家建議，最好少吃此類食品，或在開啟爆公尺花袋時，先散一下氣味，直到幾乎聞不到忌廉味時再吃。
擴充套件資料
起源於中國宋朝的爆公尺花，當時的詩人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元節吳中各地爆谷的風俗，並解釋說：「炒糯谷以卜，谷名勃婁，北人號糯公尺花。」為什麼把爆公尺花叫做「孛婁」呢？
爆公尺花想是摹擬爆谷時的響聲，因為當地的方言把打雷的聲音叫做「孛轆」。
在新春來臨之際宋人用爆公尺花來卜知一年的吉凶，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。爆公尺花鬆脆易消化，可作為日常的可口零食。
爆公尺花的發明更折射出中國飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開創了一種食物的加工方式膨化食品。說明中國古代的食品加工不止僅僅是食品簡單的加熱作熟，而是通過的物理的高溫高壓作用原理來改變食物的狀態口感，這種加工方式就是現代新興的膨化食品。
這種加工方式使普通不和口的食品變為可口有特色的食品小吃，可以說千百年前的爆公尺花是近現代各種五花八門膨化食品零食小吃的祖先。
13樓：何全獨黛
爆公尺花，是很多人尤其是兒童、女士喜愛的食品。
但是，還大家不知道吧？爆公尺花中含有對人體有害的鉛。
經衛生部門抽樣檢驗，每千克爆公尺花中鉛含量達20毫克，平均超過10毫克，超過我國食品衛生標準規定含量的20-40倍。這是因為，爆公尺花機的鐵罐內有一層鉛或鉛錫合金，加熱時，一部分鉛蒸汽和煙的形式直接汙染了食物。
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