1樓：smile愛
香煎巴沙魚柳
用料巴沙魚柳 二條
生薑 2片
大蒜 2瓣
鹽 少量
料酒 一點點
生粉 適量
蠔油 一點點
黑胡椒 適量
做法1.巴沙魚柳切塊，用料酒、薑絲，蒜瓣，鹽，蠔油醃漬15分鐘。
2.表面拍上生粉，放入平底鍋中，熱鍋涼油小火煎至兩面金黃。
3.擺盤，撒上黑胡椒粉，蔥花即可。
凍巴沙魚柳怎麼吃
2樓：新院第一高富帥
凍巴沙魚柳做法如下：
冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨，用廚房紙拭乾水分，改刀切成片，加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。
醃魚期間，老薑、大蒜、大蔥切成粒，乾辣椒切段兒，青椒切塊備用。
熱鍋下油，油溫6、7成熱時下醃製好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生後濾油鏟出備用。
就著鍋裡的熱油，放入蔥薑蒜粒、豆瓣醬、八角、乾辣椒段、幹花椒炒香，放入青椒塊煸炒。
青椒斷生後倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最後關火放一點雞精，炒勻起鍋。
3樓：匿名使用者
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【醃魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量（其他油也行）。
【巴沙魚的醃製與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍(想快點解凍，可以放在常溫的水中，千萬別放熱水中)。
2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽（稍微放點鹽就可以了，這魚本身就有點鹹）
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎製（注意看火，隨時調節火力）。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
你可以搭配一塊檸檬，或者小西紅柿，煮熟的蘆筍也可以。這些搭配可以解膩。
4樓：
自然解凍後可做成炸魚排，蘸椒鹽或番茄汁吃都可以
巴沙魚柳的做法有哪些
5樓：卯芮波
酸甜茄汁巴沙魚塊,十分鐘照燒沙魚,虱目魚柳粥,奶香味濃厚的奶沙魚,超愛吃!,炸魚柳,
巴沙魚柳魚 的做法 是什麼？如何烹飪？
6樓：哀煙昂戌
麻辣水煮魚（巴沙魚柳菜多多版）的做法
魚肉切片，趁冷凍沒有完全化開時比較好切。
用料酒、蔥薑末、鹽和澱粉把魚肉醃拌起來。
除生菜外的所有蔬菜都分別用加了鹽的開水焯熟，生菜撕碎一起鋪在盆底（剛開始想用砂鍋做，結果菜放進去就快滿了，只好再換乙個更大的盆）。
炒鍋放油，燒熱後下入郫縣豆瓣，小火慢慢炒出紅油。
下入蔥薑蒜片翻炒出香味。
加入高湯（我用的是燉牛肉的湯，用濃湯寶也行）。
燒開後放入醃好味道的魚片，
魚片變白浮起後，連湯帶魚一起倒在鋪好蔬菜的容器裡。然後在上面放花椒粉和辣椒麵。
炒鍋燒熱油，澆在花椒粉和辣椒粉上，再撒切碎的香菜即可。
煎巴沙魚柳的做法竅門
7樓：李樹的戀愛
香煎巴沙魚
1.冷藏巴沙魚放到常溫狀態當然解除凍結。2.
把菜盤裡解除凍結好的涼水扔掉，用廚用衛生紙擦拭魚表層的水份。3.擦拭水份的魚打花刀成尺寸勻稱的油炸小魚，在油炸小魚表層勻稱的撒1/8湯匙食用鹽。
4.再在油炸小魚表層勻稱的撒1/8湯匙黑胡椒。5.
把魚放到一邊，醃漬5分鐘。6.炒菜鍋縱火上大火燒熱底鍋，轉中文火倒進小量植物油。
7.醃好的油炸小魚放進鍋中中，中小火煎製。8.
煎到一面橙黃色，翻過來再炸另一面。9.直至油炸小魚雙面都成橙黃色，取下油炸小魚。
清蒸巴沙魚1.魚切片。2.
加上料酒，鹽，姜，蔥，醃下。我也醃了十分鐘。3.
菜盤裡放三到四片姜，把魚類擺上去，魚類上再擺著姜和蔥，無需過多。隨後放鍋中蒸。(我是飯電飯鍋裡蒸)。
4.把魚上邊變黃的蔥和姜摘掉。倒些蒸魚醬油，或一般的生抽醬油也可。
5.鍋中加點油，倒進蒜末，炒成蒜末金黃色。要看中火哦，由於迅速就金黃色了，一不小心會焦掉的。
6.放點蔥末再魚類上，隨後把滾油和金黃色的蒜末澆在魚類上。
巴沙魚是一種淡水魚類，這類魚全身是沒有魚鱗的， 並且身型也十分大，很容易開展餵養，巴沙魚的肉質地是十分的鮮嫩，並且味兒也十分的美味，另外還帶有很多的營養元素
烤巴沙魚柳的做法步驟圖，烤巴沙魚柳怎麼做
8樓：匿名使用者
主料巴沙魚500g 輔料花生油20ml鹽少量姜10g大蒜10g料酒5ml孜然少量胡椒粉少量
步驟烤巴沙魚的做法步驟11.將巴沙魚切片，放入鹽、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌勻後醃製兩小時以上
烤巴沙魚的做法步驟22.醃製好後將蒜和姜挑出，放入少許油拌勻烤巴沙魚的做法步驟33.將烤網用油刷一下，將魚片放在烤網上，表面在刷點油
烤巴沙魚的做法步驟44.放入翻轉爐中，設定時間20分鐘烤巴沙魚的做法步驟55.烤好了，很美味呢
食材_巴沙魚柳竅門
9樓：
【菜名】：清蒸巴沙魚柳
【食材所需】：巴沙魚柳1條、香蔥1根
配料所需：生抽1勺、蠔油半勺、玉公尺油半湯勺、料酒1勺、檸檬汁5滴
【烹飪過程】：
第一步：買來的魚柳用水多沖洗幾遍，清洗乾淨，然後控水瀝乾，也可以用廚房用紙吸掉巴沙魚柳表面的水，均勻的碼在魚盤裡。
第二步：然後往魚柳上倒入適量的料酒，均勻的塗抹在巴沙魚柳表面，上下都抹上料酒，最後再幾滴五滴檸檬汁，塗抹在魚柳的兩面。
第三步：提前將蒸烤箱預熱，然後將做好的巴沙魚柳放到蒸烤箱的中層，溫度調至到110度，時間定在20分鐘就好了。時間到就取出即可。
第四步：蒸烤箱時間到了話，就將魚盤取出，將魚盤裡的水不要倒掉，直接準備乙個小碗，將魚盤的水倒入小碗裡，小碗裡再加入1勺生抽和半勺蠔油，用勺子攪拌均勻。最後再將調好的醬汁重新淋到巴沙魚柳身上即可。
第五步：然後準備一些小香蔥，洗淨後切成細絲，放到巴沙魚柳最上面。
第六步：然後再加熱半勺植物油，油熱冒煙後就可以直接澆到小香蔥絲上，爆出蔥香味來。
第七步：然後就可以直接端上餐桌開吃了，吃的時候蘸些湯汁吃，超級好吃，又鮮又嫩，清爽爽口，一點都不油膩。
一道簡單的清蒸巴沙魚柳就做好了，是不是很簡單，而且用蒸的烹飪方法做的，健康養生，最大保留了食材的營養成分和原汁原味，營養好吸收。
【烹飪小貼士】：
1、巴沙魚柳一定要清洗乾淨後再食用。
2、如果沒有蒸烤箱的話，可以用蒸鍋直接蒸，大火蒸上十分鐘就可以了。
3、巴沙魚柳蒸的時間不是一定的。如果比較大就需要多蒸會；如果魚柳小的話，就可以少蒸會。
4、調料的多少可以根據自己的喜歡來私人訂製，只有適合自己口味的才是最好吃的。
10樓：勵君豪
巴沙魚柳首先在做之前一定要提前醃製一下，這是非常重要的
11樓：北海數碼站
做法：清蒸巴沙魚
1.魚切片。
2.加料酒，鹽，姜，蔥，醃下。我就醃了十分鐘。
3.盤子裡放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。（我是飯電飯煲裡蒸）。
4.把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5.鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6.放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
香煎巴沙魚
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎製。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
以上內容為我們介紹了巴沙魚的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧，的確，我們每個人都不能抵擋美味的**，心動不如行動，如果你也是乙個美食愛好者，那就趕快去嘗試一翻吧。
煎巴沙魚柳的做法步驟圖，煎巴沙魚柳怎麼做
12樓：匿名使用者
用料魚柳 隨意
雞蛋 1只
蔥 任意
幹澱粉 一湯匙
鹽 一點點哦
椒鹽 鹽3倍
蒜 煎時用
姜 隨意
煎巴沙魚柳的做法
將巴沙魚柳洗淨，用廚房紙巾擦乾
蛋液打好，將魚柳放入蛋液沾濕，之後將魚柳其中一面拍上一層薄澱粉。油溫燒到8層，將火關至最小火力。先用有澱粉那一面入煎鍋煎，再翻面。撒上鹽和椒鹽就ok啦
煎巴沙魚柳的做法竅門，香煎巴沙魚的做法
香煎巴沙魚 1.冷藏巴沙魚放到常溫狀態當然解除凍結。2.把菜盤裡解除凍結好的涼水扔掉，用廚用衛生紙擦拭魚表層的水份。3.擦拭水份的魚打花刀成尺寸勻稱的油炸小魚，在油炸小魚表層勻稱的撒1 8湯匙食用鹽。4.再在油炸小魚表層勻稱的撒1 8湯匙黑胡椒。5.把魚放到一邊，醃漬5分鐘。6.炒菜鍋縱火上大火燒熱...
水煮巴沙魚片的做法是什麼？巴沙魚的做法 步驟
水煮巴沙魚片的做法 1 魚切成片，加入乙個蛋清，一小勺鹽 胡椒，一大勺料酒，醃製20分鐘。2 青菜洗淨，土豆切片，千張切絲。3 青菜和土豆一起煮，先把煮熟的青菜撈起來鋪底，繼續煮土豆片，土豆煮熟之後鋪上去。4 千張煮熟之後鋪上去。5 用開水燙魚，將魚燙熟後撈出。6 蒜拍碎，薑切成片，鍋裡下油炒蒜和姜...
香煎巴沙魚的正宗做法，香煎巴沙魚怎樣做才好吃的做法
1.用料大集合 鹽 白胡椒粉 黑胡椒碎 迷迭香 姜粉 料酒2.巴沙魚一條，化掉冰後保持完整的樣子 3.用步驟 1 醃好，我是當早餐吃所以頭一天晚上開始醃製 4.電餅鐺預熱放入少許黃油增香，我只放了兩克 5.再倒入橄欖油，沒有橄欖油可以用花生油代替的 6.把魚放入電餅鐺煎，煎完一面再煎另一面 7.翻面...