1樓：匿名使用者
蒸包子應該是最上層先熟，應該是要大火氣圓才能蒸出來。新籠如果是竹子的要用溼布把上面跑氣的地方蓋好。記住蒸包子一定要用大火。
2樓：匿名使用者
1、火力不足；
2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。
3樓：匿名使用者
上層的蒸汽小，蒸的時候要多換層 就可以解決這個問題
4樓：海盜木有船
要看你用的什麼爐子
如果是家裡普通的爐子火候不夠很容易不熟
可以換炭爐蒸，效果比較好
如果沒有炭爐，也可以等蒸到一定程度的時候換籠子當然如果是新的蒸籠，比較不容易熟是正常的
可以在使用前，用開水泡一下，再用布擦拭
最後記得在蒸籠上鋪上一層紗布哦
5樓：墨趣大叔簽名
呵呵，看著答案百出，真是叫人哭笑不得。不懂就不要亂說，誤導他人。
就你的問題，現給出正確處理辦法。一般來說最上層的籠屜是最後下籠的，這點一定要牢記。
在你一起上3籠屜的時候，你切記，先下最下一層，最後下最上一層。下完最下一層後，加蒸時間為1分鐘。這點是要切記的。
道理很簡單蒸汽密度的問題以及過氣的大小。一般現在籠屜裡是使用草柵或者是屜布。屜布對過氣的影響最大，草柵次之。
切記：分次下籠，下籠後加時間！！！
只要你注意上述幾點，你的問題也就不是問題了。
新買的不鏽鋼蒸籠，蒸包子時為什麼最上面兩層蒸不熟？（不管放幾層 都是最上面兩層蒸不熟）
6樓：匿名使用者
可能的原因：
1、火力不足；
2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。
你遇到的原因不合常理，你看看下面的一道初中物理題：
蒸包子的籠有好幾層，同時開始蒸，是上層的包子先蒸熟，還是下層的包子先熟？
答：上層！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸氣是要向上飄的！
而且水蒸氣是含有更高的能量的——其實溫度並沒有變，但是涉及到汽化熱的問題，吸收了能量。在接觸到上層的包子時，先液化放熱，再熱傳遞放熱，這比下層包子單純的熱傳遞擁有更高的熱效率
你看，是吧！
我想你個原因是 2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。
7樓：匿名使用者
樓上的說法正確。但是上面得有個蓋子，這樣氣體衝到頂層後保溫。現在樓主的問題不是這樣。
不鏽鋼要比鋁散熱好，最上面二層不熟。是因為氣體是向上衝的。最上面沒有個大蓋子集全下面的氣體。
都被不鏽鋼散發出來。最上面的熱度肯定不夠。之前你都是用木材蒸籠，加上木容器可以集熱。
現在你換不鏽鋼的蒸籠，火力不加大。/上面那層很難熟到心。
8樓：飄雨漫漫
可能火候不夠,
新買的,應該不存在漏氣,
蒸籠的東西,肯定最上層先熟,這個應該不用說了,還有,你是用不鏽鋼的,上面是玻璃蓋子,蒸汽到蓋子會生水,水滴到你包子上面去,包子就會"死"這樣就更不容易熟了.
9樓：江鎮蒸籠
密封性不好可能是主要原因，我們的蒸籠就不會出現這種情況
蒸包子為什麼第三層不熟？
10樓：窩窩頭
可能的原因：
1、火復力不足；制
2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。 你遇到的原因不合常理，你看看下面的一道初中物理題： 蒸包子的籠有好幾層，同時開始蒸，是上層的包子先蒸熟，還是下層的包子先熟？
答：上層！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸氣是要向上飄的！
而且水蒸氣是含有更高的能量的——其實溫度並沒有變，但是涉及到汽化熱的問題，吸收了能量。在接觸到上層的包子時，先液化放熱，再熱傳遞放熱，這比下層包子單純的熱傳遞擁有更高的熱效率 你看，是吧！我想你個原因是 2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。
11樓：武睿智
因為蒸包子的熱量是從下往上走的，而最底層的包子容易蒸熟，第三層的高度比較高，所以不容易髒手。
12樓：梅花美鹿
蒸包子不可能第三層不熟的。包子熟的先後順序是最上層的先熟，然後是下面一層，然後是再下面一層，最後是最下面一層。
13樓：林森木木
你好，一般來說最上面一層受熱比較小，最底下一層容易熟得快，這是一種正常的現象，希望可以幫到您
14樓：匿名使用者
蒸包子一般情況下是從上層一直守到下層的，因為蒸汽是不斷的往上冒的，而蒸汽的溫度是比較高的
15樓：匿名使用者
也可能每層間的透氣不好，導致蒸汽上不來，可以將每層隔層那個小孔開大點或者下面兩層少放置一點包子，給上面留點透汽上汽的空間！
16樓：苦澀咖啡
一般情況下，如果火候能夠達到的情況下，第三層是可以蒸熟的，可能是因為它離底下太遠了，水蒸氣蒸不到。
17樓：木子
蒸包子第三層不熟是因為你蒸的時間短，如果時間長一點兒肯定是會熟的。
18樓：龍之喵喵豬
你好朋友，是因為時間不夠，而且第三層的話要從下面的水蒸氣蒸上來才能熟
19樓：趙惠生
蒸包子的時候氣是由上往上竄的，第三層的氣流是受阻所以不熟的。
20樓：熱心網友
蒸包子為什麼第三層不熟？因為他嗯，他離水的位置是最遠的你得多。多蒸一會兒，正常是20分鐘左右，你得蒸30分鐘左右才能願意收。因為她梨渦是最遠的。
21樓：吳詩妍好
最主要的原因就是你的火力不夠
你用什麼蒸包子的是電磁爐嗎？
可能是功率不夠大才會造成第3層不熟的，那隻能蒸兩層了。
22樓：溫中茂
蒸包子如果底層放置麵包過多，膨脹後阻塞了水蒸氣通過上氣孔，會使第三層不熟。
23樓：王先森的水果派
蒸包子之所以第三層不熟是因為熱量不足，導致上面的無法熟。
24樓：匿名使用者
有可能是第一層和第二層的包子裝得太密，把下面的蒸汽給隔絕了上不來造成的。
25樓：匿名使用者
蒸包子第三層為什麼不熟？可以人翻倒著放，這樣就可以熟了
26樓：匿名使用者
那說明熱量不夠，熱量已經達不到第三層了，所以蒸不熟。
27樓：凡塵俗世一身輕
蒸包子，水蒸氣如果不能到位的話，高層的就很難熟
28樓：大俠之夫君
你好，蒸包子為什麼第三層不熟，因為離得遠啊，第三層呢
29樓：陽光
蒸包子由於第3層離水蒸汽比較遠，所以第3張一般都很難收，我收不到。
30樓：肉肉勇
這個就是因為咱們第一層的話是比較熱的，因為遇熱冷要液化，它就會放熱的，然後就會比較好熟一些。
三層蒸鍋蒸包子 為什麼底下一層沒有蒸起來
31樓：舞璇瀅
三層蒸鍋蒸包子底下bai一du層沒有蒸起來是因為在蒸包zhi子之前醒發沒有dao醒到位。
在蒸包子的時專候，不僅要進將面屬團進行發酵，而且將包子胚子做好之後還需要進行二次醒發，這樣蒸出來的包子才會更加鬆軟香甜。
包子的二次醒發時間大約是30分鐘左右，但假如是夏天的話，二次醒發時間只需要10分鐘左右就可以了。
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蒸包子的注意事項：
在蒸包子的過程當中，火候的掌握非常關鍵的，水要燒開，這樣蒸10分鐘左右之後然後再轉成中小火，千萬不要全程都是用大火蒸，假如全程使用大火的話，那麼蒸氣太大就會導致蒸汽水滴到包子上就很容易會出現脫皮的現象，這樣蒸出來的包子就會比較難看。
包子蒸好之後，不要立即掀開鍋蓋，假如立即掀開鍋蓋的話，也很容易會出現脫皮的現象，先燜5分鐘左右再將饅頭盛出，這樣蒸出來的包子就又白又大了。
32樓：匿名使用者
蒸東西的話，最先熟的是最上邊的哦，然後是第二層，最後才是最下邊，建議你弄2層的，或者多蒸一會，不過這樣可能對上邊兩層有影響。
33樓：親你1親我
廢話吶，，最後一層被上面兩層壓著，等第一層熟透了最後一層才熟，，這樣不好，，
同意樓上的，蒸兩層就夠了
蒸籠裡的包子最上面先熟還是最下面先熟？
34樓：匿名使用者
頂層先熟額！知道為什麼嗎？學過初中物理你就知道，蒸籠內的溫度是相同的，但當籠內的水蒸氣緩慢上升時，遇到蒸籠蓋會液化的，也就是氣體變為液體咯！
這個過程會放出大量的熱！導致頂層先熟額！望採納！謝謝！
35樓：匿名使用者
上面的、因為水蒸汽有下到上、達到最頂端的時候被蓋子在返回去、很容易先熟的
36樓：媯淑琴嚴鵑
這是很簡單的事，你觀察一下賣包子的就會知道，你要有知識也會知道，當然是最底下的最先熟。你仔細看，他會不斷地往最底下加剛包好的，把蒸過的往上落。用科學指導生活
37樓：全程雷達測速
下面的先熟嚕啦啦嚕啦啦嚕啦嚕啦
38樓：匿名使用者
下邊的先熟，事實勝於雄辯，**臺做的實驗！不信可以問買饅頭的
39樓：匿名使用者
上面，因為熱蒸汽上浮
40樓：匿名使用者
蒸包子的底部都有一鍋水，當水1加熱至沸騰時，就會有水蒸氣汽化出來，吸收了水的熱量。底部的水蒸氣會受熱而膨脹，體積變大，密度變小，所以會向上運動。到達籠屜上部時，由於離熱源較遠，所以熱的水蒸氣遇冷而液化形成小液滴，這一過程放出熱量，放出的熱量包括水和周圍空氣的熱量，大於底層包子所吸收的水的熱量，所以上面的包子先熟。
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