1樓：f煙花1月
河豚，也叫球魚、充氣魚、膨脹魚、氣球魚，是熱帶海洋中普通的但又有些讓人猜不透的魚類。因為它可以把身體膨脹到原來的二三倍而得名。當它受到驚嚇、打攪或興奮時，它就把水或空氣壓入體內的一個袋子裡，以此威嚇敵人，阻止捕食者的進攻。
河豚魚由於要使身體收放自由，所以它沒有肋骨和骨盆，也沒有魚類的流線型體形。河豚屬於四齒類，它鸚鵡般的嘴裡長著四顆牙齒。這有助於它撕碎螃蟹、軟體動物、珊瑚、海膽和海星，但無法幫助美化它那笨拙畸形的外表。
在100多種河豚中，許多還是有毒的。 然而河豚是美食家眼中的上品，儘管它非常醜陋而有劇毒，人們還是用柔軟、細嫩、絲一般軟滑來讚美它，說它是難以形容的美味。 河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝、卵巢、腸、腎、眼睛的汙染就可以。
有資格烹飪河豚的廚師一定要經過嚴格的訓練，通過嚴格的考試，學徒3年以後才可以開業。 不過即使經過仔細的清理，河豚體內還會有微量河豚毒素，少量食用會引起輕微的麻醉效果。“河豚醉”的感覺表現在嘴脣輕微發抖，指尖微微發麻，這是吃河豚最愉快的感覺。
沒有人認為這種反應會導致死亡。
2樓：劉一手美食
河豚 美味食譜 家常菜 燉湯 營養美味 河豚魚你敢吃嗎？河豚魚豆腐湯，老劉告訴你處理全過程，太鮮了！河豚魚豆腐湯，老劉手把手教你做，湯汁奶白，味道那叫一個鮮！
3樓：lisuna李蘇娜
可以。材料：河豚魚，蔥花，薑末，蔬菜，清酒，鹽，胡椒，色拉油做法：
1，鍋內加油，放蔥，蒜爆鍋（不要爆過火，容易糊）。
2，放入河豚魚，兩面略煎一下。
3，鍋內加湯大火燒開，改小火慢熬45分鐘。
4，最後加入適量蔬菜，調好口味盛入盛器中即可。
4樓：血刺冠希
可以！~不過很多部位是不可以食用的！~需要很老練！~經驗很豐富的老廚師來處理河豚！~用河豚做生魚片！~味道是人間難求！~故有拼死吃河豚之說！~
5樓：藍爛uo渀付
有毒，但可以吃，要把毒素給清理出來
6樓：匿名使用者
可是可以啊 但是，好象只能吃它的肉吧
7樓：唯愛小錦的錦奶鴨
可以，只要把毒素清理乾淨。
8樓：抄秀沅
當然可以啊 不過要有專業人士仔細清理後才能吃...
河豚能吃嗎？
9樓：易書科技
河豚是最常見也是最危險的劇毒魚類，俗稱廷巴。在魚的分類上屬於純形目，全世界有329種。有全身光滑無鱗的圓魨、滿布小刺的刺魨、體被骨甲的箱魨等。
全世界有毒的約100種，我國約40多種，如東方圓魨等。河豚的身體肥胖臃腫，腹內有一富有彈性的氣囊，受驚、遇敵或發怒時，將氣吞入氣囊，使肚子鼓得像個氣球，仰浮水面，裝死躺下，危險過後再“消氣”。我國古書上頗多記載，如宋羅願的《爾雅翼》稱：
“河豚，狀如蝌蚪，腹下白，背上青黑，有黃文。眼能開能閉。觸物輒嗔，腹張如鞠，浮於水上。
”它的口很小，牙齒像門齒，非常鋒利。據報道，日本一位廚師在剝一條活河豚的皮時，不慎竟被它咬掉了一根手指頭。它嗜吃蝦、蟹、牡蠣、海膽、烏賊和其他魚類，是貝類養殖的大害。
北方稱它為海老虎。
有些河豚的內臟、血液特別是肝臟和生殖腺有毒，尤其產卵前毒性最強。腎臟、眼、鰓和**也有毒的，叫河豚毒素。從化學性質上講是一種氨基全氫喹唑吖啉型化合物，易溶於水，是神經毒，對幾乎所有脊椎動物都顯毒性，劑量只要達到被害動物體重的五十萬分之一，就能將其殺死。
其毒性為馬錢子的25倍，為氰化物的13倍，一條暗紋東方魨的毒素能毒死33個人。有趣的是河豚毒素對軟體動物、環節動物、棘皮動物和腔腸動物這些較低等的動物卻毫無作用。
日本人吃河豚的風俗世界聞名
河豚毒素主要對人的神經和肌肉傳導有阻礙作用，促使神經末梢和神經中樞麻痺。人若誤食，不過半小時就頭昏眼花，臉色蒼白，四肢無力，脣、舌及食道感覺異常，嚴重者全身麻木，頭重腳輕，呼吸迴圈衰竭，4～6小時，最遲不超過8小時而致死亡。闖過8小時就可望能**。
據日本統計，因誤食河豚而死者，平均每年有100多人，佔食毒魚而致死人數的61.5％。明代李時珍在《本草綱目》一書中也早有記載：
“河豚有大毒，味雖珍美，修治失法，食之殺人。”據僥倖存活者稱，當時的感覺是突然感到全身麻木戰抖，四肢乏力，不時像凍僵的手突然碰到了火，手掂不出物體的重量，感覺一桶水和一根羽毛一樣重，嘴上想說什麼，就是說不出來，呼吸也越來越急促。
河豚雖有劇毒，但河豚肉經處理後不僅可食，而且細嫩鮮美，堪稱魚肉中之佳品，素有“不吃河豚焉知魚，吃了河豚百無味”之說。蘇東坡更有詩曰：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蘿篙滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”對河豚大加讚美。日本人吃河豚的風俗世界聞名，一條河豚在日本餐館能賣到200多美元。
當然他們對河豚處理比較嚴格，先去鰭，挖去眼，剝去皮，除內臟等要經過30多道工序。我國有些地區也有吃河豚的習慣。據清陳元龍《格致鏡原》載：
“在仲春期間，吳人此時會客，無此魚即非盛會，其味尤宜。”據傳蘇東坡吃過河豚後，有人問他味道怎樣，他說：“食河豚值得一死。
”據報道，一位外國海洋考察人員品嚐自己做的河豚肉，稱“味道美極了，魚肉入口即化，只是舌頭上有一種輕微的被蜇了一下的感覺，但只是一瞬間而已。一刻鐘以後，感到體內異常鬆快，頭腦裡有一種一瞬即逝的叫人舒心的微醉的感覺。隨後整個人都變得心情格外愉快，精力充沛”。
一般說，只要把新鮮河豚的內臟、頭及血液等去掉，並剝去皮，把肉在清水裡泡一段時間，再經120℃高溫煮沸30多分鐘至1小時後再食用，就不會中毒了，但一定要向有經驗的人請教，不可貿然“拼死吃河豚”。宋代沈括在《夢溪筆談》中雲：“吳人嗜河豚，有遇毒者，往往殺之，可為深戒。
”宋代梅堯臣詩曰：“春洲生荻芽，春岸飛楊光，河豚當是時，貴不數魚蝦。其狀已可怪，其毒亦莫加……皆言美無度，誰謂死如麻。
”河豚毒素在醫藥上用處很大，對肉瘤180和肝癌實體型均有近40％的抑制率，可用來**鼻咽癌、食道癌、胃癌、結腸癌等，還可用於癌症止痛、外科手術後鎮痛和緩解胃潰瘍引起的疼痛。
河豚能吃嗎？？？？？？？
河豚魚可以吃。捕殺河豚需要有執照和專業廚師才能操作，因為河豚的毒素存在於眼睛 血液 卵巢 肝臟等部位。魚是無毒的，只要它的內臟在捕殺過程中不被破壞，毒素是否流入魚體內？吃河豚的時候，建議一定要在有牌照的店吃，不要自己做，相對安全。如果有什麼不舒服的症狀，還是去醫院檢查一下比較好。茶事坊官方企業店有一...
河豚怎麼吃才安全，怎樣吃河豚才不會死亡？
只要魚肉汙染物含量是符合有關標準的，我們但吃無妨。當然，如果你想盡可能少地攝入汙染物的話，選擇合適方法養殖的 草食或者雜食性的魚類 多吃魚肉少吃魚雜 多樣化自己的飲食結構會是更好的選擇。魚體內汙染物的重要 是水。天然水體會受取容納各種汙染物，生活在其中的魚類和汙染物接觸的風險可一點都不低。還有研究顯...
請問河豚好吃麼，河豚肉有那麼好吃嗎？
河豚是美食家眼中的上品，儘管它非常醜陋而有劇毒，人們還是用柔軟 細嫩 絲一般軟滑來讚美它，說它是難以形容的美味。其實，河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝 卵巢 腸 腎 眼睛的汙染就可以。有資格烹飪河豚的廚師一定要經過嚴格的訓練，通過嚴格的考試，學徒3年以後才可以開業。不過即使經過仔細的清理，...