1樓：離殤雨歇
地瓜屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生酶，無法再食用，地瓜發芽後不會產生酶，只是會影響口感，建議不要放太久。
馬鈴薯為茄科食物，生長過程中會產生茄礆，又稱為龍葵礆或龍葵素。茄礆是種天然毒素，可幫助植物對抗病蟲害，但卻可能導致急性中毒。
尤其當馬鈴薯發芽時，茄礆會增加5～6倍，且茄礆有熱穩定性，即使烹煮也難以破壞毒性，若吃到可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒症狀。因此，當家中的馬鈴薯發芽了，還是建議整顆丟掉，不要只將發芽部分挖除。
2樓：仇池浩
紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。所以可以吃的。
3樓：及曉
不知道你說的地瓜是紅薯還是馬鈴薯，如果是紅薯，可以吃的，如果是馬鈴薯，不能吃，
指導意見：
發芽的馬鈴薯也就是土豆，會產生有毒物質，不能食用，祝健康幸福
4樓：哈鴻風霜贊
地瓜和土豆不一樣，地瓜長芽體內並沒有像土豆那樣產生大量毒素。如果地瓜肉還完好無損，把芽去掉後一樣能吃。在鄉下很多人喜歡把地瓜放在陰暗的地方，過很長時間拿出來吃，可甜了。
地瓜長牙可以吃嗎
5樓：懂也不動
可以，將長出的芽拔出即可食用，並不會像土豆那樣有毒素的。
拓展資料
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雖然地瓜長芽並不內影響食用，但是地容瓜發了芽後味道和營養都大不如以前了。因為地瓜長出的芽，吸收了地瓜裡面大多數水分和糖分、澱粉，所以我們吃起來不僅口感不好，而且味道還不甜，所以我們食用地瓜的時候，最好不要選發芽的地瓜食用。
另外地瓜最好不要生吃。有一種說法是地瓜生吃營養高，但其實是很不科學的。因為地瓜的細胞膜比較厚，不經高溫將其細胞膜破壞的話，會腸胃會很難消化。
而且地瓜裡面含有一種叫氣化酶的物質，如果我們不用高溫將其破壞的話，吃了就會產生腸胃不適，也就是我們常說的漲肚，放屁。
參考資料：地瓜長牙可以吃嗎_大眾養生網
6樓：山東瑞奇新能源科技股份****
地瓜長芽和土豆發芽差不多，最好不要吃。而且地瓜發芽後本身味道會發生改變，去了芽也最好不要吃
7樓：雲南新華電腦學校
據說是有毒的，但是在農村很多人都吃的，好像也沒什麼事，包括我也是經常吃。不過建議你還是不要吃了，最好吃新鮮的。如果實在想吃試試，也沒什麼問題。
8樓：linyuji小麥
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
地瓜長牙子有毒嗎 還能吃嗎
9樓：踢
地瓜和土豆不同，地瓜發芽並沒有毒性，只是營養被芽吸取部分而在口感上變差了，發芽不是太嚴重的去掉芽就可以食用了。
網上有傳言說發芽的地瓜（紅薯）含有龍葵素，但查閱資料可知，龍葵毒素是存在於茄科植物中，地瓜為旋花科植物，怎麼會有龍葵毒素呢？更何況地瓜的嫩莖葉還能作蔬菜食用。番薯長芽了可能口味上會不那麼好，糖度也下降了，可以弄盆土種起來，以後能炒地瓜葉吃。
10樓：舌尖上的專家
親，地瓜長牙牙子是可以食用的，包括長大的地瓜秧都是可以食用的。地瓜不和土豆一樣，如果土豆長牙的話肯定得把牙子去除，否則會對人體產生危害的！
11樓：海麗一生一世
吧長牙的地方削掉，可以吃的
長牙的地瓜能吃嗎有毒嗎，去掉長牙的能吃嗎
12樓：山東瑞奇新能源科技股份****
地瓜長芽和土豆發芽差不多，最好不要吃。而且地瓜發芽後本身味道會發生改變，去了芽也最好不要吃
13樓：蕭國星星tt俊
地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，地瓜在南方部分地區（浙江、湖北大部、四川大部、重慶、陝西南部、福建、江蘇南部，江西、豫鄂交界的信陽市等地）指 豆薯。在北方地區多指紅薯。
又名：白地瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、土薯、土蘿蔔。
地瓜長芽可以吃嗎?
14樓：nw剛剛好
紅薯又叫地瓜。
地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖
葉作蔬菜食用，可釀酒、提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
雖然發了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。
15樓：匿名使用者
可以吃，紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。紅薯發芽
後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
它不像馬鈴薯發芽後會產生龍葵配醣體，誤食之後會有中毒反應，它的芽沒有任何的危害。但是如果芽發的過大也是不適食用的。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。
16樓：匿名使用者
紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
博大營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什麼呢?
1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和公尺麵搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
17樓：雀瑤愚雨凝
你好，可以吃。
地瓜發芽並不會產生有害人體的物質.不過吃起來的口感會較差甜度也會下降
地瓜只有在一種情況下不能吃就是(臭優)台語.也就是壞掉發酵.此時的地瓜不是削掉就可以.整個地瓜都因為地瓜發酵產生對人體有壞的.
紅薯長芽了還能吃嗎
地瓜長芽了還能吃嗎
18樓：匿名使用者
能吃，是指紅薯啊，不是馬鈴薯啊
19樓：南燕2011北飛
地瓜和土豆不一樣，地瓜長芽體內並沒有像土豆那樣產生大量毒素。如果地瓜肉還完好無損，把芽去掉後一樣能吃。在鄉下很多人喜歡把地瓜放在陰暗的地方，過很長時間拿出來吃，可甜了。
20樓：匿名使用者
恩 可以的
土豆不行 ， 地瓜可以
21樓：匿名使用者
不可以，紅薯生芽之後不能吃，紅薯生芽會發生化學反應，類似馬鈴薯，吃後可能會導致中毒。建議扔掉。
土豆長牙了還能吃嗎？剛長牙的土豆能吃嗎
土豆長牙了不能吃，發芽土豆中的有毒成分是龍葵素，主要中毒症狀為喉嚨瘙癢燒灼感 胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。土豆發芽後不能吃，會影響到身體健康甚至中毒，土豆發芽產生一種毒素。今天我們就來討論一下，土豆放久發芽了是否還能食用，食用對人體是否有危害？下面我們來具體說一下。土豆作為我們的主食之一，在人...
土豆長牙能吃嗎，土豆長牙了還可以吃嗎
土豆發芽有毒素，不能吃。如果答案滿意，謝謝。別吃，土豆發芽後，龍葵素含量增高。龍葵素是一種有毒的糖苷生物鹼，能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但遇醋酸加熱後能分解破壞。一般每百克馬鈴薯含有的龍葵素只有10毫克左右，不會導致中毒。而未成熟的或因貯存時接觸時光引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯，則每百克中龍葵素的含量...
地瓜爛了削去還能吃嗎，地瓜切掉爛的部分 能吃嗎
地瓜爛了，就是削去皮也是不可以吃的，你可千萬不要吃了，爛的那一塊肯定是不可以，剩下那一塊也是對身體不好的，還是趕緊把它扔掉吧，不要捨不得，不管是什麼食物？只要爛掉一塊，就整個都不要去吃它了。地瓜爛了削去還能吃嗎 地瓜爛了削去還可以吃，他和水果不一樣。1.紫薯爛了一點還能吃嗎。不建議吃。紫薯爛了一點就...