1樓：匿名使用者
一、菜品名
鯽魚豆腐湯
二、原料
鯽魚一條、豆腐一塊、料酒、蔥、姜、香菜、鹽適量。
三、製作步驟
1.備好原料。
2.豆腐切片，冬瓜切片。
3.鯽魚收拾乾淨拍上乾麵粉。
4.下油鍋煎制。
5.煎到鯽魚兩面金黃色，盛出備用。
6.鍋中放溫水，放入豆腐，蔥姜，少許花椒和煎好的鯽魚熬製。
7.大火熬開，轉中火，讓湯一直保持滾開狀態，這樣才會濃白。
8.等湯熬到濃白時，下入冬瓜片，鹽，再開鍋即可關火。
四、煎魚不破的小妙招
要想煎魚不破皮，一定要熱鍋涼油。鍋燒熱後用生薑片擦一下鍋底，然後倒入油，不待油溫上升時即放入魚開始煎，待一面成型後再翻另一面煎。
2樓：匿名使用者
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
冬瓜和豆腐可以一起煮湯嗎
3樓：小手只能讓你牽
冬瓜和豆腐可以一起煮湯，並沒有資料證明兩者不可以一起煮湯，兩者可以做成豆腐冬瓜湯。
主要**小兒夏季熱暑傷肺胃型：發熱持續不退，熱勢多在午後升高，或稽留不退，氣候愈熱，發熱愈高；口渴引飲，頭額較熱，**乾燥灼熱，無汗或少汗，小便頻數清長，精神煩躁，舌質紅，苔薄黃，脈數細。
不能和豆腐一起吃的東西：
1.豆腐+蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
2.豆腐+南瓜：不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素b1缺乏症）。
3.豆腐+茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4樓：默默她狠傷
豆腐與冬瓜是可以一起吃的。豆腐和冬瓜都是人們常吃的食品和蔬菜，營養價值高。
豆腐與冬瓜的功能是清熱解毒，冬瓜性涼，能利尿除溼、清熱解毒。豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜於冬天痤瘡患者食用。
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，**有良好的功效。
5樓：善良的
做法如下：
主料海米20g
冬瓜100g
豆腐50g
輔料香油5g
鹽6g胡椒粉4g
雞精2g
步驟1.海米洗淨，用清水泡製1小時。
2.冬瓜洗淨去皮。
3. 把冬瓜和豆腐切成片。
4.鍋中加入泡發好的海米和泡海米的水，燒開。
5. 加入冬瓜和豆腐片，煮至冬瓜至透明狀。
6. 加入鹽 雞精 胡椒調味，淋入香油即可。
6樓：匿名使用者
可以的，加幾隻蝦或者排骨味道會更好哦~做法：冬瓜洗淨切塊，與豆腐一起放鍋中煮湯。
功能：清熱解毒。方中冬瓜性寒涼，能利尿除溼、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜於冬天痤瘡患者食用。
7樓：匿名使用者
可以的，冬瓜和豆腐可以一起煮湯
冬瓜豆腐魚湯應該怎麼做？
8樓：百度使用者
把魚洗淨，魚肚子的黑膜去掉，否則會很腥的。
燒熱油，放入姜塊，翻炒幾下，把魚放到鍋裡，火不能太大，否則會容易燒焦。
哦，忘了，放姜的時候要放點鹽，多放點也無所謂，反正做湯嘛。
若是怕魚太腥，可以用鹽醃醃魚，大概醃10分鐘左右就行了，然後再把魚沖洗乾淨。
小火的，慢慢的把魚煎香，不用翻來翻去，煎好一邊又一邊就行了。
這樣煎煎，主要是有點香味，以及魚湯無那麼腥。
油不要放太多，否則湯就太油膩了。 只要鍋夠熱，鍋裡有薄薄一層油就行了。
然後加水、豆腐,加冬瓜，蓋上蓋煮就行了
水開了再煮
三、兩分鐘魚就差不多熟了。
魚熟了慢慢撈起來，還是整魚的。 水開了小火就行了。 然後加點香菜、一點點醋、雞精什麼的調調味就差不多了。
湯做好了，倒出來。
還要繼續呵。
鍋裡放點油，多點也行，也可以把魚湯的姜塊撈出來放入油裡，加新切點薑絲也行。
油熱了，加入醬油，醬油加多些就不用加鹽了。
小火就行了，大概醬油開了，放入薑絲、蔥絲、辣椒絲等。 隨便翻炒後倒入魚身上。
最後加幾條香菜就可以吃了。
蔥絲可以多放點，味道很好。
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