1樓：匿名使用者
糖是甜的, 鹽是鹹的, 這是因為物質都有自己的特性．糖之所以甜, 就是糖的特性決定的．
如果問你: 」糖為什麼是甜的? 」你大概只能回答說: 」因為它是糖．」不過, 甜這一感覺, 只有將糖放在入的舌頭上才能產生．
但是, 即使在舌頭上放上糖, 也能使它沒有甜的感覺．請把一粒冰糖放在舌頭**試試, 放一粒鹽也可以．怎麼樣? 感覺不出甜、鹹味吧．這是因為舌頭的**不能分辨出甜酸苦辣．舌頭也有構造上的或是叫做生理上的特性．有一門叫化學的學科, 它是研究物體的性質及其變化的學問．那麼, 你怎樣根據糖和鹽除味道以外的性質, 來分辨它們呢? 其實是有許多方法的．
把糖水煮幹, 為什麼也不會留下糖
食鹽是一種容易結晶的物質, 不加熱到800℃以上, 尉筒換崛諢墒? 糖和鹽不同, 糖在熬製過程中就分解了．超過50℃, 糖的溶解度就會發生急劇變化．它能以任意一種比例溶解在100℃的水裡．
把糖加熱到160℃, 即便是固體糖, 也能融解；如果加熱到190℃～200℃時, 糖就會分解成帶苦味兒的焦糖, 顏色也變成了黃色．
如果再進一步加熱, 糖還會生出一氧化碳、碳酸、乙醛、醋酸以及丙酮等氣體, 冒出閃著光澤的青白色火苗；最後, 只剩下不易燃燒的碳（糖碳）．把水分熬幹製造糖結晶, 這項工作的過程非常複雜．在這一點上, 製糖和製鹽截然不同．
有些小朋友對很多事物抱有疑問, 經常喜歡提問題, 這無疑是件好事．不過, 在問為什麼之前, 自己先思考一下」這是為什麼」, 那才是最重要的呢!
糖為什麼是甜的
糖是人體所必需的一種營養，經人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物，以供人體能量。那麼，為什麼它是甜的呢?糖是甜的，鹽是鹹的，這是因為物質都有自己的特性。糖之所以甜，就是糖的特性決定的。如果問你 糖為什麼是甜的?你大概只能回答說 因為它是糖。不過，甜這一感覺，只有將糖放在入的舌頭上才能產生。但是，即使在舌...
甜肉糖蓮藕的做法，玻璃甜肉糖蓮藕怎麼做好
主料五花肉 半斤蓮藕 3段紅棗 10個輔料 白糖1碗 步驟1.煮熟的五花肉切薄片，均勻的撒上白糖，封上保鮮膜，醃製一天兩夜。2.蓮藕切片，晾乾水分後均勻的撒上白糖，醃製一夜。3.鍋裡放油，倒入紅棗和醃好的蓮藕 蓮藕醃製後多出來的糖水也一起倒進去 及豬肉，大火轉中火翻炒至豬肉變透明，糖水變粘稠就可以了...
人奶為什麼是甜的？人奶為什麼甜
人奶以白蛋白為主。人奶味道較甜，是因為碳水化合物含量較牛奶高。人奶是沒有腥味的，也不鹹，淡淡的味道。喝起來和純牛奶差不多，不過，人奶的營養比牛奶好的，特別對嬰兒更好過任何其它的奶！人奶為什麼甜 不是特別甜的母乳，就是這樣的，不管怎麼樣？母乳對於寶寶來說都是最好的食物，因為適合寶寶的生長發育需要。人奶...