1樓：介夢爾青易
開店做生意，地點的選擇非常重要，有人說，開店成功3大要素，第一是地點；第二是地點；第三還是地點。好的地點，可以帶來無限商機，而選址的不慎，不僅增加了經營的困難，也許會遭到失敗的結局。
1、選址的重要性
燒烤店的選址，其重要性表現在以下兩點：
（1）長期性。即將經營的燒烤店不管是購置的，還是租賃的，都行有大量的資金投入。因此選址具有長期性、固定性的特點。
（2）市場定位的重要依據。店址的優選決定了經營者制訂的目標，制訂相應的營銷手段，生產適銷對路的產品。
2、選址的一般性原則
燒烤店的選址有乙個基礎原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是燒烤店選址一般性的原則：
（1）預見性原則。開店的選址必須以城市建設規劃為參考因素。有的店鋪處於交通要道附近，暫時看起來不錯，但也可能由熱變冷。
要做到選址準確，就要認真研究選址周圍商圈的情況，必要時應諮詢有關部門。
（2）因店制宜的原則。燒烤店的營規模有大中小之分，效益回報相差很大。店鋪的規模決定了店鋪的選址。
3、選址
（1）繁華商業街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置並不好找，即使有，房價高行也令人為難。必須精確計算可行利潤情況。
如果確定有較高利潤，即使是有一定的風險也應果斷租下，高投入與高回報原則上是成正比的。高租金是在長期的商業活動中形成的，**圍繞市場的平均價值走。關鍵是經營者是否可以租得起，做得好**口岸的生意。
（2）人口流動大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。
（3）大型社群的入口處。現在的大型社群已逐步完善，成為單獨的社會生活區域，各種功能十分齊全，呈現出「以家帶店」的經營趨勢。一些知名品牌的產品向社群擴張。
選擇社群內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做燒烤店的店址，效益一般都會不錯。
（4）大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務功能轉向社會以後，大專院校附近已成為商業網點集中地區。燒烤店的消費物件多為年輕人，所以燒烤店坐落在此，也會有不凡的銷售業績。
4、需注意的情況
一些知名品牌的商家在選址時，往往採用科學的手段，計算單位時間內**通過的情況，有幾點客觀因素在選址時應當注意：
（1）被交通護欄分隔的道路，因車流速度快，橫向**不易通過，即使離此處不遠就是繁華地段，但此處仍不宜開店。
（2）單行道與車站對臉之處不宜開店。
（3）受立交橋及地下通道影響不宜開店。
（4）已經有大型、高品牌的燒烤店的地區不宜開店。
2樓：熊貓
店面找的越快，開店的風險就越大，前幾十年有好味道，不怕你沒人來，那時候沒有什麼商業區、娛樂區、生活區的分別，人們不扎堆。現在基本都是集中化規模經營，每個城市人扎堆，擠破腦袋的街道就那幾條。**是第一要素，如果沒有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。
因為壓根就沒多少人從你門前過。
所以選乙個好的地段非常的重要，因為我們開店也是滿哈爾濱市到處找，才找到的，在找店的過程中也總結了一些小經驗，分享給大家：
1、不怕高租金
燒烤店是非常大眾的小吃，就是說人越多的地方越適合，但是**地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次開店的人手裡沒有太多的資金，一看這些店的租金就被嚇跑了，或者根本不敢去問，這是乙個挺大的誤區，高租金的地段就是高回報的地段。只要地點適合做燒烤，租金高點也不要，能賣的出來。如果你找個租金便宜人少的地方，乙個月乙個月耗起來，賠錢的可能性比這樣的高租金店更大。
2、金頭銀尾爛肚子
燒烤店選址跟做其他生意的店一樣，「金頭、銀尾、爛肚子」的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最最不好留住客人的是街中間的店鋪，這個你可以去看看各個街道店鋪的經營情況，當然不是每條街都遵循這個規律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時候朋友幾個人逛街並不是商量好吃什麼才出來的，都是在家相互都拿不定主意，最後來句：出去再看。
到大街上很容易形成衝動選擇。街頭的店鋪因為是第乙個看見的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個客人在一起，乙個人提出要不在這個店吧，其他人會說再走走看，到結尾了，大家湊一起吃個飯，誰再會走回去。直接選擇街尾這家店。
這就是選店鋪，為什麼不能選擇租街中間店鋪的原因。
3、合租店面
要燒烤創業的朋友不一定非要自己租個單獨店鋪，哈爾濱現在做燒烤賺錢多的其實是那些大商場底層、**大的地方跟別人合租，就只賣羊肉串、牛肉串的。這種經營模式，投入不高，資金回報高而且快。3塊錢一串、5塊錢2串，很多人都是與別人合租乙個店鋪，合租的時候最關鍵的是看能不能和合夥租店鋪的人專案上互補，夏天的時候很多賣冰激淋、冷飲攤、啤酒攤都有一定的空閒位置，我們的燒烤專案和他們能互補不但我們賺到了錢還能給他們增加流水，賺到錢。
別人也願意。店鋪合租先要看好合租人，人品怎麼樣。這個是很關鍵的，要不他看你做的生意不錯，很容易反悔想自己幹，最後鬧得很不愉快。
4、做燒烤不怕扎堆
我們現在的燒烤店位置，很多來過的學員都看見了，周圍幾條街加起來幾十家大大小小的燒烤店，但家家都有生意，沒有賠錢的，就是賺的多少而已，為什麼2、3條街這麼多燒烤店，都還有生意做?，做燒烤一般不要選擇那種乙個燒烤店都沒有的地段，不要以為這個地方沒燒烤店就缺燒烤店，你覺得開了肯定就賺錢。這個是自以為。
燒烤，包括其他行業，在一起開的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費心理不分吃、穿。從行業發展來看，扎堆做也有很大的好處，因為競爭比較激烈，各燒烤店對客人的服務、烤品的質量、味道方面都嚴格要求自己。時間長了，行業的水平提高了，人們更願意來這個扎堆的地方吃燒烤，因為跟別的地方比，這裡更乾淨、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢。
不要詆毀和仇視附近的同行，應該希望他們生意做得更好，他們的生意好了來的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足夠自信，同行店裡的客人就是你的客人。只是時間問題。
5、人多地方也不一定能賺到錢
第一次開燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開燒烤店。很多商業街白天人頭攢動、人擠人。但到了下班的時候跟鬼城一樣，連個人影沒有。
商業街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節省時間，這裡適合做外賣快餐，燒烤店在這裡行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閒娛樂，業餘生活。商業街是人們為自己賺錢工作的地方，只有休閒娛樂的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開店，哪怕在這種地方找個檔口，做幾個單品燒烤，仍然賺錢。
哈爾濱的秋林步行街，賣小吃的都是小檔口，到中午都是排長龍，味道怎麼樣，吃的都知道，很一般，但是這裡就是花錢的地方，到這裡了不吃點小吃還能幹什麼呢？
燒烤店開在**，這是個很重要的問題，選擇好了成功一半，加上好味道，賺的盆滿缽滿的沒問題。如果選不好地段，想熬出個名氣來，難得很。現在的客人比以前的懶很多，想在偏的地方開店用味道引過去，難上加難。
如果燒烤店定了下來，在接手店鋪的時候還有一些細節需要考慮：
1、燒烤店的轉租問題:有些店鋪因為經營不善轉租,接手時可能店內留有先前經營用的裝置,前面的老闆房東就會將這些費用折合在轉讓費裡一起交接,遇到這樣的問題首先你要看那些裝置是否適合燒烤店的經營所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協商,記住:沒有解決不了的問題,解決的好與不好只是方法問題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老闆多數是做虧了才會轉租出去,對於失敗者我們盡力幫助吧,關係處理好了說不定以後他會反過來幫你一把;在這事情上盡量簽訂書面合同,先小人後君子以防萬一,有些不講究的人會在你接手後今天來拿這些明天來取那樣,我們的學員就有遇到過這些的,所以在這給朋友們提個醒;反正最好還是接手空店!
2、小區附近開店要注意擾民的行為發生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節,這也是個人素質的體現,否則到時候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關係,做生意和氣生財,和氣才能讓你財源廣進,生意興隆。
3、燒烤店的租賃合同問題:協議租賃必須有書面協議,也就是必須和店鋪業主簽訂書面租賃合同,除非你根本就沒想做長久,否則不簽合同你日後生意興隆了房東會給你亂加租金,甚至會將你趕走取而代之,這樣的事情我們見到和聽到的太多了,和房東談判最好帶個有這方面經驗的人同行,處理好的好大家都很高興而且會讓你減少部分租金或給你一些其他優惠。
4、燒烤店鋪租賃時要先清楚告訴房東開店用於經營什麼業務,有些房東是不允許店鋪經營餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環境和設施,所以先諮詢清楚後會給雙方都減少麻煩,燒烤店內最主要的就是排風問題，能不能容許安裝煙道至關重要，很多人租店鋪的時候沒有太過考慮這個問題，等房子租好了，到小區物業一打聽，這裡不讓安煙道，燒烤店就開不成了。
怎樣開燒烤店，如何開燒烤店
燒烤店有分類的。南韓烤肉和烤串都叫燒烤店。你想開什麼型別的。如有需要我可以幫你策劃。如何開燒烤店 如何開燒烤店的方法如下 1.店面裝修裝修風格即一家店的經營風格，同時，燒烤店所要求的排煙 防火等特殊需求，也需要找有一定經驗的施工隊。因此，裝潢必須找有相關經驗的公司。燒烤店裝潢要以簡潔 大方 乾淨為主...
怎麼開燒烤店，新手如何開燒烤店？
很簡單的 看下你要開多大的 請燒烤師傅幫你做就ok 燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎。新手如何開燒烤店？第一 燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬 牛 羊 雞 鴨 魚 海鮮 蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準備一些，而其他的只要一些夠用就行。第二 要想烤出獨特的味道，還必須親自...
關於開燒烤店的問題，開燒烤店還會遇到哪些問題？
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