1樓：獨孤仗劍
是通過口嚐得到的。四氣：寒、涼、溫、熱，吃到口裡或咽到胃裡的感覺。
五味：酸苦甘辛鹹，嘗出來的。例如，同樣是辛味，薄荷吃到口裡發涼，所以就是涼性；辣椒，吃到口裡發熱，就是熱性。
2樓：匿名使用者
建議看 中藥學就行
3樓：半夏念珠
你好！首先要明確四氣五味的意思。
四氣：寒熱溫涼四種不同的藥性，又叫四性。它反映藥物對人體陰陽盛衰，寒熱變化的作用傾向。寒涼屬陰，溫熱屬陽。
五味：指藥物有酸，苦，甘，辛，鹹五種不同味道。
辨別方法：
四氣辨別方法：
1. 一般來講，有清熱，瀉火，解毒，滋陰，除蒸，利尿作用的是寒涼藥；寒涼只是程度的不同。比如：苦瓜性寒，能清熱解毒；蘋果、香蕉都屬於涼性水果，都有生津止渴除蒸的作用。
2. 有散寒，補陽，溫通經絡作用的藥是溫熱藥；熱性、溫性的食物對寒性病症有好處。如：羊肉、狗肉性溫，都有溫中暖腎作用。
3. 其實還有一類平性藥，是指寒熱界限不明顯，藥性平和，作用較緩的一類藥。比如常吃的山藥，煲湯用的黨參。
五位辨別方法：
五味產生是由口嘗的，大部分與口嘗味道相符合。但是不僅僅是藥物味道的真實反映，也反映藥物作用，所以也有與實際口嚐不相符合的味道。用於食物的中藥基本五味與口嘗相同。
1.辛味食物有調理氣血和發散解表作用。例如蔥和薑能發汗以**傷風感冒。
2.鹹味食物有滋補腎臟、軟化或潤瀉下通便等作用。例如海帶能軟化痰結。
3.甘味食物有補益氣血作用。例如紅棗可益補氣血，以治氣血虛弱之證；蜂蜜補氣養陰。
4.苦味食物有助燥濕降洩作用。例如苦瓜味苦性寒，可清熱祛濕。
5.酸味(包括澀味)食物有收斂止汗、止咳或止瀉等作用。例如，烏梅、石榴，可舒緩口渴或脾胃虛寒引起的洩瀉症狀。
常用食物舉例：大多豆糧類食物味甘性平；
有些疏菜性味辛溫，例如:大蒜、姜、芥菜、韭菜；
有些疏菜性味甘寒，例如:芹菜、蓮藕、苦瓜、白菜、冬瓜；
有些蔬菜性味甘涼，例如：菠菜、蘿蔔、絲瓜；
有些蔬菜性味甘平，例如：香菇、木耳；
大多數水果的性味多甘酸涼；
有些水果性味甘溫，例如荔枝、桂圓；
以上希望對你有用！
食物的四氣五味分別是什麼並寫出五味的具體作用
4樓：多多
中醫認為，食物具有寒、熱、溫、涼四種屬性，還有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。食物的屬性與味道的不同，影響著其對身體作用的不同。
寒性、涼性的食物都有利於熱性疾病。
如：苦瓜性寒，能清熱解毒，可用於熱病或暑熱煩渴，肝熱引起的目赤痛。
寒涼只是程度的不同，如香蕉都屬於涼性水果，都有生津止渴的作用，用於熱傷陰津出現的煩熱口渴。
熱性、溫性的食物對寒性病症有好處。
如：羊肉、狗肉性溫，都有溫中暖腎作用，可用於脾腎虛寒出現的腹痛少食，腰膝痿軟，陽痿。
同時，中醫認為食物味道不同作用就不同。酸味能收能澀，如櫻桃能滋養肝腎而止瀉;
辛能散能行，如蔥白、香菜能散風寒;
苦味能瀉火，如苦瓜能清熱解暑，解毒。鹹味能軟堅潤下，如紫菜、海帶都能軟堅散結。
甘味能補虛，如龍眼肉能補脾胃，養血安神;大棗可補脾胃，養氣血。
什麼是食物的「四氣五味」
5樓：逸天的打手
中醫上說四氣五味就是藥物的性味，代表藥物的藥性和滋味兩個方面。其中的「性」又稱為「氣」，是古代通用、沿襲至今的名詞，所以四氣也就是四性。
四氣，就是寒、熱、溫、涼四種藥性。
五味，就是辛、甘、酸、苦、鹹五種味。
中藥上講的四氣五味，歸經都是什麼意思？
6樓：鏡水居士
寒、熱、溫、涼四種藥性，古時也稱四氣。其中溫熱與寒涼屬於兩類不同的性質。而溫與熱，寒與涼則分別具有共同性；溫次於熱，涼次於寒，即在共同性質中又有程度上的差異。
藥物的寒、熱、溫、涼，是從藥物作用於機體所發生的反應概括出來的。是與所治疾病的寒、熱性質相對而言。能夠減輕或消除熱證的藥物，一般屬於寒性或涼性，如黃芩、板藍根對於發熱口渴、咽痛等熱證有清熱解毒作用，表明這兩種藥物具有寒性。
反之能夠減輕或消除寒證的藥物，一般屬於溫性而上，如附子、乾薑對於腹中冷痛、脈沉無力等寒證有溫中散寒作用，表明這兩種藥物具有熱性。在治則方面，《神農本草經》雲：「療寒以熱藥，療熱以寒藥。
《素間.至真要大論》雲：「寒者熱之，熱者寒之。
」這是基本的用藥規律
五味，就是辛、甘、酸、苦、鹹五種味。有些藥物具有淡味或澀味，實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
歸經就是把藥物的作用與臟腑經脈的關係結合起來，說明某藥對某些臟腑經脈的病變起一定的**作用。例如桔梗、款冬花能**咳嗽氣喘的肺經病，歸入肺經；羚羊角、天麻、全蠍能**手足抽搐的肝經病，歸入肝經。所以歸經是觀察療效後總結出來的。
一種藥物而歸入二經或數經的，說明它的**範圍較大，例加杏仁人入肺、大腸，能**肺經的咳嗽、大腸的大便燥結。澤瀉入脾、胃、腎、膀胱，這四經有水濕的病，常用澤瀉**。
7樓：匿名使用者
說得明白一點，四氣五味、歸經都是古代醫家為了方便辨別用藥，根據其臨床經驗，將藥物的一些基本特徵加以歸類。比如說某些藥物服用後使人四肢溫暖，即可歸為溫、熱之性，反之為寒涼之性；有一些藥物善於**某些臟腑的疾病，比如茵陳善治肝膽濕熱，可歸入肝膽經。
由於各個醫家臨場經驗不同，經常會出現同一藥物，不同醫家將其歸入不同經、或者給予其不同性味的現象，這是中醫的發展歷史決定的，也是現在值得**的部分
當然，上面的專家說得很對，我只是加以補充
中藥學的四氣五味指的是什麼？
8樓：中國農業出版社
（1）四氣也稱四性，指寒、涼、溫、熱四種藥性。其中，寒、涼和溫、熱是性質不同的兩類藥性，而寒和涼、溫和熱只是存在著程度上的差異，涼次於寒，溫次於熱，這是根據藥物作用與機體產生的反應和**效果而概括出來的。凡能**熱性病證的藥物，便認為其具有寒涼的性質。
寒性藥和涼性藥屬陰，具有清熱、瀉火、涼血、解毒等作用；溫性和熱性藥物屬陽，具有溫裡、敵寒、助陽、通絡等作用。此外，還有一些藥物的性質介於寒涼和溫熱之間，稱為平性，對寒證和熱證都可應用。
（2）五味
指酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的藥味。不同的藥味有不同的**作用。
①酸味含有有機酸和鞣質。有收斂、固攝作用。如石榴皮能澀腸止瀉。
②苦味含有生物鹼和苷類。有清熱燥濕、洩降作用。如黃連能燥濕瀉火，大黃能瀉熱通便等。
③甘味含糖。有補養、和中、緩急作用。如甘草能調和藥性等。
④辛味含揮發油。有發散、行氣、行血作用。如木香能理氣，細辛能發汗解表、止痛等。
⑤鹹味含礦物質。有軟堅、散結、瀉下作用。如昆布、海藻能軟堅治痰結等。
⑥其他有的藥物具有淡味和澀味。淡味有滲濕利尿的作用，如茯苓能利尿除濕。澀味有收斂止汗、固精止瀉等作用，如訶子能澀腸止瀉等。
9樓：匿名使用者
四氣又稱四性，是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，是依據藥物作用於機體所發生的反應歸納出來的。例如，石膏、黃連、梔子等能**熱性病，表明這些藥物具有寒涼性質。反之，附子、乾薑等能**寒性病，也就表明這兩種藥物具有溫熱性質。
所以，一般說來，寒性、涼性的藥物具有清熱瀉火的作用；溫性、熱性的藥物具有溫裡散寒的作用。
五味是辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味。
辛：有發散、行氣、行血的作用。如麻黃、桂枝治風寒表徵；木香、紅花能行氣行血。
甘：有補益、和中的作用。如人參、黃芪能補益元氣；甘草、大棗能調和脾胃及調和藥性。
酸：有收斂、固澀的作用。如五味子、山茱萸能斂汗澀精；五倍子能澀腸止瀉。
苦：有燥濕、瀉降的作用。如黃連、黃柏能清熱燥濕；大黃能瀉下。
鹹：有軟堅、瀉下的作用。如海藻、瓦楞子能軟堅散結；芒硝能瀉下通便。
10樓：一路逍遙
中藥的四氣五味，能反映中藥的性質和功效，了解四氣五味，才能更好掌握中藥的功效
五行與方位，五氣，五味關係的具體解釋
五行也對應五個方位。比如木對應東方，東方為生髮之跡 火對應南方，南方主散 土對應 主運化 金對應西方，西方有收斂之象 水對應北方。五方分別用動物來表現，即青龍 白虎 蚯蚓 朱雀 玄武。古人稱之為 天食人以五氣，地食人以五味 天的五氣就是風 火 溼 燥 寒 這五氣構成了四季自然氣候的主要因素。地的五味...
川菜裡面放的花椒是不是中藥裡的五味子
不一樣。川菜放的花椒是四川特產的麻椒。五味子是做中藥或者觀賞用的。有誰知道這是啥東西嗎，不是花椒，據說是一種中藥，叫五味子。可是我查了好多五味子 一點都不像。求 30 這是女貞子。為木犀科植物女貞ligustrum lucidum ait.的乾燥成熟果實。女貞是很常見的城市綠化樹。西洋接骨木 拉丁學...
食品的五色分別對應什麼,五味和五色分別對應哪五臟
綠色 綠色食物含有大量的一種抗癌物質，可以有效起到抗病毒作用。綠色食物主要包括有綠色葉子的蔬菜和水果以及綠茶等。如 芹菜 青椒 獼猴桃 西蘭花 黃瓜 蘆筍等。紫色 紫色食物含有花青素可以有效預防血管硬化，心臟病發作和血液凝結而導致的腦中風。紫色食物主要包括洋蔥 茄子 紫菜 甘藍 花椒 芋頭等。紅色 ...