1樓：匿名使用者
1中國古人不吃辣椒；原因見2。
2辣椒在中國的歷史
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，但起初只是作為觀賞作物和藥物，最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（2023年），有：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」的描述。據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。
清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州，康熙年間2023年—2023年）「土苗用以代鹽」，辣椒起了代鹽的作用，可見與生活之密切。從乾隆年間（2023年—2023年）開始，貴州地區大量食用辣椒 了。
乾隆年間與貴州相鄰的雲南鎮雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶（2023年—2023年）以後，黔、湘、川、贛幾省辣椒種植普遍起 來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經開始「種以為蔬」了。
道光年間（2023年—2023年）貴州北部已經是「頓頓之食每物必蕃椒」，同治時盛行的包穀飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。
湖南一些地區在嘉慶年間食辣並不十分普遍，但道光、咸豐、同治、光緒之間，湖南食用辣椒已較普遍了。據清代末年《清稗類鈔》記載：「滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品」、「（湘鄂人）喜辛辣品」，「無椒芥不下箸也，湯則多有之」，說明清代末年湖南、湖北人食辣已經成性，連湯都要放辣椒了。
四川地區食用辣椒的記載稍晚。雍正《四川通志》、嘉慶《四川通志》都沒有種植和食用辣椒的記載，目前見於記載的最早可能是在嘉慶年間。從四川嘉慶年間種植和食用辣椒的地區來看，主要在成都平原和川南、川西南和川、鄂、陝交界的大巴山區。
道光、咸豐、同治以後，四川食用辣椒開始普遍起來，以至辣椒在四川「山野遍種之」。光緒以後，四川食用辣椒更為普遍，除在民間廣泛食用外，經典菜譜中已經有了大量食辣椒的記載。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載，當時成都各種菜餚達1328種之多，辣椒已經成為川菜中主要的作料之一，有熱油海椒、海椒麵等，特別是川菜中的回鍋肉正式見於書面記載了。
在清代末年，食椒已經成為四川人飲食的重要特色，徐心餘《蜀遊聞見錄》記載：「惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。」
雲南在什麼時候開始食辣？鄰近貴州的雲南鎮雄在乾隆時期食辣椒，但在乾嘉時期雲南食用辣椒並不十分普遍。到光緒時期的《雲南通志》中也無辣椒的記載，但民間早在光緒年間，便開始大量食用辣椒了。
據清代末年徐心餘《蜀遊聞見錄》記載，他的父親在雅安發現每年經四川雅安運入雲南的辣椒，「價值近數十萬，滇人食椒之量，不弱于川人也」。故清末徐珂《清稗類鈔》稱：「滇、黔、湘、蜀嗜辛辣品。
」據《植物名實圖考》記載，嘉慶年間江西已經種植食用辣椒了，光緒時期，江西地區食辣椒已經較普遍了，今江西南康辣椒醬便十分著名。
辣椒傳入中國約400年，但這種洋辛香料很快紅遍全中國，將傳統的花椒、姜、茱萸的地位搶占，花椒的食用被擠縮在花椒的故鄉四川盆地內，茱萸則幾乎完全退出中國飲食辛香用料的舞台，姜的地位也從飲食中大量退出。辣椒的傳入及進入中國飲食，無疑是一場飲食革命，威力無比的辣椒使傳統的任何辛香料都無法與之抗衡。只是這場革命，由於那時的交通和資訊的制約，顯得有些緩慢而已。
3據稱辣椒原產於南美洲的墨西哥、秘魯等地，首先種植和食用它的是印第安人。2023年率先傳入歐洲，最早的辣椒生長於智利的叢林，經採集在墨西哥馴化栽培成為蔬菜，然後再傳入世界各國。現在，智利還有傳統的吃辣椒比賽。
但是，植物學家在上個世界的70年代考察，從雲南西雙版納的原始森林中發現了野生型的小公尺椒，引起科植物界廣泛關注。這將可能引發一場辣椒的外來和本土產生的爭論，如果從大陸板塊漂移說討論，太平洋東海岸與西海岸原來是乙個整體的，南中國卻也是與中美洲相近呢。
2樓：匿名使用者
明代胡椒可以折俸，胡椒屬於奢侈品，一般人吃不起，全國年產量一兩百斤，也就達官貴族可以吃吃，所以像現在這樣普遍的，大家都吃是不可能的...那會兒紅辣椒還是觀賞植物，就像金桔一樣....
花椒是中國本土的，然而一棵花椒樹一年也就一點點花椒產出所以還是很貴，全國年產量幾十噸，普通人也吃不起，普通人的辣味**主要是生薑，大蒜，茱萸(隨著辣椒的風靡，茱萸都快滅絕了)等...
紅辣椒差不多清代才大規模食用，紅辣椒古代的主要產地是南美洲一帶，當時雖然也很貴，但是不稀少，都是一船一船運，就那種蓋倫大帆船，主要是隨著大航海時代的蓬勃發展，**才逐漸下降到普通人都吃得起的地步.直到18-19世紀，紅辣椒在中國大範圍種植，紅辣椒才徹底進入尋常百姓家.
3樓：匿名使用者
1) 古人吃辣椒的，辣椒（capsicum frutescens l）其作為藥物和調味品使用已有幾百年的歷史（明朝開始的）。
2） 中國是從什麼時候有的辣椒？辣椒由明朝時引進中國，我國是最早人將其作為藥物使用的國家之一。《藥性考》稱其「溫中散寒，除風發汗去冷癖，行痰逐溼」， 中醫用辣椒**胃寒，風濕等症，用於**胃病、風濕病、神經痛等。
辣椒系草本。單葉互生，滅託葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國大地區均有栽培。
辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。
辣椒3個，花椒10粒，生薑一片，食鹽適量，煎水服可治風寒感冒；辣椒1個，清晨熱豆腐皮裹吞下，可治痢疾水瀉。辣椒屬辛熱食物，多食可使內炎旺盛，故陰虛炎旺之人禁食辣椒。
不僅我國有許多以辣椒治病療疾的驗方，世界許多國家的人都會運用辣椒**疾病。如墨西哥人用辣椒治水溼引起的腳腫和食慾不振：匈牙利人把辣椒當做治瘧疾和其他病的藥物；日本人在雪上行走時常在襪中放些辣椒，以預防凍傷。
辣椒已成為「紅色藥材」，並已製成「辣椒酊」、「辣椒軟膏」、「辣椒油樹脂」等藥品。比較精細的產品就要數辣椒鹼了。
3 辣椒產於南美洲，印第安人種植和食用。2023年率先傳入歐洲，最早的辣椒生長於智利的叢林，經採集在墨西哥馴化栽培成為蔬菜。雲南西雙版納的原始森林中發現了野生型的小公尺椒，說明中國原來也有小公尺椒。
4樓：蔓言紅袖
當然吃了,不是有辣妹子嗎?這些能吃辣的女子應該是從古就負有盛名的!!
5樓：匿名使用者
中國在明朝以前是沒有辣椒的，以前所說的椒，是指花椒
6樓：愛暴走的大熊貓
中國古代的人不吃辣椒，在明末之前中國使用的主要是胡椒。
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，但起初只是作為觀賞作物和藥物，最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（2023年），有：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」的描述。據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。
清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。
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