1樓：
1、雞蛋殼顏色不同，大小也不同
真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小，一般在42～53克之間。柴雞蛋的大小、顏色深淺不一，不像市場上賣的普通雞蛋，個頭大，顏色也那麼統一。
普通雞蛋：
柴雞蛋：
2、柴雞蛋營養價值更高
柴雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高好多，這種成分是可以抵消掉雞蛋裡所含的膽固醇的。
3、口感不同
柴雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味；普通雞蛋口感就沒這麼好了，有些品牌雞蛋煮熟後蛋黃顏色較深，口感很結實，甚至有些硬，都是不正常的狀況。
2樓：藍色生海
柴雞蛋又叫土雞蛋，是家裡散養雞下的蛋，它的營養價值並不像人們想象中的那麼高，其原因在於真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
我們所說的普通雞蛋，則是籠養雞下的蛋，也就是市面上賣的**比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但柴雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
柴雞蛋雖然在營養上並不比洋雞蛋好，但是柴雞蛋的口感更好。因為柴雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
3樓：乖乖小龍
柴雞蛋相比普通雞蛋的優點: 柴雞又名土雞、笨雞、草雞，它的品種繁多，血緣混雜，飼養於廣大農村，不圈養，完全散養，以食樹葉、野嫩草、小野蟲、雜秕糧、石子等。其產的蛋對於高血壓、高血脂、心臟病等富貴病是首選蛋用食品。
散養柴雞生活在自由、自在、自然的環境中，能夠享受到明媚的陽光、清新的空氣和青綠的飼草，有廣闊的活動場地，能夠採食到大量的植物種子、昆蟲和土壤中的礦物質，汲取更多天然營養，所以雞群健康、抗病力強，飼料中可以不新增任何化學藥物和抗生素，雞蛋品質優越，無抗生素和藥物殘留，蛋黃中含有更豐富的天然色素和維生素，蛋清濃稠、香味濃郁，高蛋白質、低膽固醇。 柴雞蛋味道鮮美，蛋肉柔軟、筋、色澤鮮豔、有特殊香味，富含多種維生素、類胡蘿蔔素，蛋內脂肪不超過3％，蛋白質含量超過12％，有人體必需的蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸，還含有鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、硫等礦物質和維生素b1、b2、b6、b12、葉酸、生物素、維生素e等，是補充礦物質和維生素的理想食品，素有「兒童腦**」的美譽是 高檔的綠色蛋用品。
4樓：丙高誼
柴雞蛋和普通雞蛋的區別是不大的， 1.柴雞蛋的大小不均勻，顏色也深淺不一，因為是散養的，吃的東西不均勻。 普通雞蛋大小均勻，顏色也大致一樣。
2.在營養價值來說，柴雞蛋和普通雞蛋的營養價值是大致相同的，普通雞蛋的營養物質還更均衡些。 3.
柴雞蛋的蛋黃更大一些，含有更多的脂肪酸。 4.煮熟過後，柴雞蛋的蛋白會更嫩些。
所以柴雞蛋和普通雞蛋的差別是不大的。
柴雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？
5樓：我是你男神
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋，柴（土）雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：公尺、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更為平均），雞在正常環境下抱窩，產蛋，營養價值頗高 。
普通雞蛋是一般養雞場生產的雞蛋，也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和配合飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。但是事實並非如此，洋雞蛋的蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
2、雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
3、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
5、雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也是最高的。
6樓：壹號專家健康說
土雞蛋和普通雞蛋有什麼區別呢？土雞蛋也稱為柴雞蛋，一般是指農村散養的雞下的蛋，通常來說，土雞蛋的蛋黃更大，味道也更好，不過**也貴一些。那麼土雞蛋和普通雞蛋有什麼不同呢？
7樓：田仕
普通雞蛋是一般養雞場生產的雞蛋，雞場雞蛋幾乎一天乙個雞蛋可想而知雞蛋營養價值咋樣，也就是在餵雞的時候配合飼料，和糧食其營養價值大不如土雞蛋。土雞蛋多數是散養的喂飼料比較少，洋雞蛋的蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多營養價值當然還是土雞蛋營養價值高
8樓：匿名使用者
口感的區別，**柴雞蛋會更高，營養價值的都一樣
9樓：金牌律師
柴雞蛋比普通雞蛋營養價值高一點，因為普通雞蛋一般都是圈養雞產的蛋，雞都是同一定時定點用飼料餵養；而柴雞一般都是放養，一般都是自己覓食，由於柴雞的運動能力比較強，而且覓食範圍也不固定，沒有飼料和新增劑的餵養，產蛋率也沒有普通雞蛋高，所以柴雞蛋比普通雞蛋營養價值要高
土雞蛋和柴雞蛋有什麼不同嗎？
10樓：巴山夜雨
一樣的，只是叫法不同而已。
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，為北方稱謂，尤以京津兩地為甚，是為區分機械化養雞場飼養雞下蛋的稱謂，因飼養場經過人工飼養，飼料含化學新增劑，加速了雞的產蛋頻率，使蛋本身營養價值超打折扣。
而柴（土）雞蛋是指人工飼養，營養價值頗高 （至少飼養場所產蛋）所以頗受消費者青睞，可通過以下途徑區分；柴雞蛋個頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為白皮，磕開後蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮豔。
拓展資料
鑑別方法
⒈真正的土（柴）雞蛋的雞群中有不同年齡的新、老母雞，產的蛋會大小不一樣，有大的有小的，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也相同。
⒉真正的柴雞蛋，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由於公雞與各類毛色不同的母雞交配後，產蛋的顏色就會有深淺不一樣。柴雞蛋的蛋皮比較厚，而且比較光亮，和養雞場的雞蛋相比，從外**就可以看出蛋皮比較結實，如果把雞蛋磕破就能很清楚的看清。
⒊蛋黃硬而大者為真。真正的柴雞蛋，蛋黃硬且大，是普通雞蛋的1.5倍，色澤鮮豔。
蛋黃凸突，呈橙黃色。蛋黃要比普通雞蛋黃一些，肉眼可以辨別出來，但顏色也不是特別黃或者發紅，如果蛋黃的顏色特別黃或者發紅很明顯是喂了色素的結果。
⒋真的柴雞蛋，蛋清濃稠，透明，無腥味（或有淡淡的清香，類似於腥味卻並非腥味），腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物**的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。
11樓：
一樣的東西啊，叫法不同而已。
12樓：空山浮雲
柴雞蛋，也叫笨雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉公尺,麩皮等.
因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼料所必須新增的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養價值高。
所以，土雞蛋和柴雞蛋沒有什麼不同，只是不同地方的叫法不同。
13樓：朱爾雲
真正的土雞蛋是不喂飼料的，是用稻穀，玉公尺，菜葉等糧食餵養的（一般要鄉下才有），這樣的雞產的蛋才是真正的土雞蛋。土雞蛋看外觀比柴雞蛋個頭小，蛋殼要粗糙一些。食用的時候開啟雞蛋可以看到土雞蛋的蛋黃要大一些，顏色也比柴雞蛋的要黃一些(但不能是翻紅色，有些養殖戶為了使蛋黃變黃，在雞食裡加砒霜，蛋黃就會變成黃紅色）。
土雞蛋吃起來比柴雞蛋香，口感比柴雞蛋細，營養比柴雞蛋高。土雞是用天然飼料餵養的，食用後不會對身體有什麼害處。綜合這些因素，土雞蛋的價都比柴雞蛋的價要高！
（如果不常買雞蛋的人僅從外觀還是很難分辨出土雞蛋和柴雞蛋的區別）
14樓：深秋枯葉
所謂土雞就是在自然環境下生長的雞，不餵食含有新增劑和激素類的人工飼料，它的蛋自然不含有激素類對人體有害的物質。這就是它的不同之處。
15樓：匿名使用者
奶奶說：雞蛋代表福氣和吉祥。
而作為長輩， 他們總是把最好的都留給我們。
那個味道，至今都記得。可是現在，我們很難再嚐到那樣的味道品嚐小時候雞蛋的味道，讓健康跟著你回家
蛋博士農產品合作社的雞遠離城市喧囂，純天然、無汙染、無公害
普通雞蛋與柴雞蛋哪個有營養，柴雞蛋和普通雞蛋的營養有什麼區別
其實是普通雞蛋與柴雞蛋的營養成份並無很大的區別，相比之下普通雞蛋被人體吸收的更好，那為何柴雞蛋的口感要好呢，是因為柴雞蛋的蛋黃含有脂肪酸導致的，並不是說它的營養高，人們總愛隨大流其實要學會自己辯別啊！昨天科教頻道的 原來如此 就對此現象做出了合理解釋 身體吸收好的話什麼雞蛋都有營養！吸收不好的話就算...
黃天鵝可生食雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？有哪些不同？
黃天鵝雞蛋和普通雞蛋最大的區別就是黃天鵝雞蛋達到可生食標準，可以直接生吃，他們的雞蛋都是按照可生食雞蛋的標準來要求的，還有就是這種標準的雞蛋沒有蛋腥味。包裝不同。相對於普通雞蛋超市裡面無菌蛋的包裝一般都會打上 p 的字樣，表示這些蛋是經過嚴格加工處理過的雞蛋可以放心食用。另外有些無菌蛋甚至還會打上 ...
土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別，土雞蛋和洋雞蛋的有什麼不同？
土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別，快看看吧，知道的人並不多！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的 洋雞蛋 因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。因此，...