1樓：猴啊04795夯吩
皮蛋和雞蛋的營養上存在的區分主要是，皮蛋比雞蛋多一些營養物質，皮蛋它富含豐富的鐵質，還有甲硫氨酸，這是一種人體必須的氨基酸，還有的就是維生素e，這些營養物質都是非常好的，那它裡面還有乙個物質，就是鉛這樣就不能吃得太多，會導致人中毒的。
2樓：匿名使用者
單從營養價值上面來說的話，那麼普通雞蛋的營養價值肯定要高於皮蛋的營養價值，因為皮蛋它是用一些石灰等等的材質去包裹，將它變成皮蛋的，這樣子吃的多了的話，那對身體是有傷害的，可能會造成貧血，或者就是讓你感覺到頭暈，所以說和雞蛋相比的話，那麼肯定是營養價值是沒有的。
3樓：德生福氣人寰
首先他們兩個其實品種就是不一樣的嘛，雞蛋和皮蛋相比的話，那肯定是雞蛋是更加有營養的，因為皮蛋它的做法是非常的複雜的，裡面有很多的工序，而雞蛋的話它是保留了它原有的一些營養，所以從營養上來比的話，那麼普通雞蛋肯定是要比皮蛋的營養價值高啊。
4樓：抽轉組
他們兩個有不同的優點和缺點，因為對於皮蛋和普通雞蛋來說。皮蛋有重金屬，鮮蛋沒有，蛋白質鮮蛋的多的多，而且新蛋補充的那點膽固醇，所以我還是建議盡量選擇新鮮的雞蛋，而不是多吃一些皮蛋。新鮮的肯定是更加有好處。
5樓：消化
當然有非常大的區別了。哎，相比較而言的話，普通雞蛋的營養價值肯定會更高一些，因為皮蛋可經過一些加工，它的營養會一些流失。皮蛋的水分和脂肪含量相對地減少，而可食部分和礦物質的含量相對增多。
這就是兩者之間很大的區別吧。
6樓：匿名使用者
皮蛋和普通雞蛋在營養上面的區別，其實有很大的，因為平常人大的時候都會選擇吃比較有營養的雞蛋，而不會選擇皮蛋，皮蛋對於很多人而言都只是選擇差乙個位兒或者是想挑戰一下這個，或者是想知道這次出來到底是什麼樣的感覺。
7樓：是個孩子吖
我覺得有很直白的區別吧，皮帶是加工過的，而雞蛋是沒有加工過的，而是純天然的，所以說雞蛋的營養往往會比皮蛋的一樣會多很多，像平常的話，有些人也是愛吃皮蛋一些，而有些人為了注重營養，為了注重能夠增加更多的，沒做的話會選擇直接吃雞蛋，有的會直接選擇生吃雞蛋。
8樓：知哥71737媚睦
飯和雞蛋的主要成分基本上都是一樣的，但是皮蛋會容易含有一些重金屬的疑慮，就可能還有重金屬鉛，所以就不能吃太多，可能會中毒，皮蛋的營養價值主要來說它就是富含鐵質和氨基酸，這2點是人們非常需要的營養物質。
9樓：筱磊
我覺得皮蛋它主要被用於一些熬粥熬湯之類的，它的營養價值應該更高吧，但是普通的雞蛋它只會做一些蛋花湯這種的，普通的雞蛋，我覺得營養價值基本上就是補充我們日常需要的蛋白質這種的，但是皮蛋的話，它會補充我們其他身體一些缺少的成分。
10樓：猴00227呈擠
我認為皮蛋的營養價值應該更高，因為有乙個皮蛋瘦肉湯嗎？他們兩個搭配起來營養價值是特別高的，但是雞蛋的話我們就會是紫菜蛋花湯或者是雞蛋湯這類的，我們平常吃的比較多的，應該是皮蛋瘦肉湯，它的營養價值更高吧。
11樓：妙招集
白皮雞蛋和紅皮雞蛋有什麼區別？哪個營養更高？看完告知家人！
皮蛋的營養成分
12樓：律微蘭承裳
四川長林鴨皮蛋，含豐富的蛋白質和礦物質，安全無鉛，營養相當好，是送人自用的傳統美食。
13樓：喜合英系甲
皮蛋的營養價值。
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了。
松花皮蛋，醃製過後，各種營養素也有一定變化。蛋白質含量，鮮雞蛋每百克為克，而松花皮蛋則為13.
1克，增加了克；在骯髒含量上，鮮鴨蛋每百克含克，而松花皮蛋則為10.
7克，上公升克；碳水化合物的含量下降較大，由鮮鴨蛋每百克的克降低為2.
2克，下降克；在維生素含量上，維生素a由鮮鴨蛋的1380國際單位，降低為940國際單位，下降440國際單位，其他維生素變化不大；在礦物質含量上，鮮蛋和松花皮蛋的差異不大。
皮蛋和雞蛋哪個有營養皮蛋和普通雞蛋在營養上的區別
皮蛋和雞蛋，誰的營養價值最高？
14樓：卻凌蘭
變蛋一般指皮蛋，皮蛋和雞蛋的營養價值不一樣。皮蛋是由雞蛋加工製作而來，在製作的過程中，雞蛋中的營養成分可能會發生變化。但是皮蛋和雞蛋都具有一定的營養價值，適當食用對人體有一定的好處。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、維生素e等多種營養成分，還含有鈉、鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質元素。這些都是人體生長發育所需要的營養物質，食用後對人體有一定的補充營養的作用。而皮蛋是用雞蛋、石灰、草灰、鹽等醃製而成，所含有的營養成分與雞蛋基本相似。
但在製作皮蛋的過程中，雞蛋中的部分蛋白質可能會被分解為氨基酸，礦物質元素的含量也會有所變化。所以皮蛋和雞蛋的營養價值不完全一樣。
皮蛋和雞蛋作為食物，對身體的作用是有限的，並不具有藥物的**效果。另外，雞蛋和皮蛋都含有較高的膽固醇成分，三高疾病的人群應注意根據自己的身體情況適量食用，以免加重病情。
15樓：匿名使用者
雞蛋的營養價值更高，雞蛋中含有*所需的各種微量元素，能夠增強身體素質，而且能提高*的抗病能力，大家要注意正確，吃雞蛋能充分發揮雞蛋的營養價值，水煮雞蛋的營養價值非常高，水煮雞蛋能充分發揮雞蛋的營養，並且具有促進智力增長的作用，雞蛋、鴨蛋和皮蛋相比，哪個更有營養？
雞蛋、鴨蛋、皮蛋等都是我們常吃的蛋類食物，從營養成分來看是各有千秋的，但是論哪種更合適吃，應該是雞蛋。雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，且比例適宜易於*吸收。雞蛋黃中還含有豐富的脂肪，以不飽和脂肪酸為主，還含有維生素a、維生素e、維生素d等多種維生素及鈣、鐵、鋅等多種礦物質。
鴨蛋跟雞蛋的營養成分基本相似，其脂肪、維生素b12的含量要稍高一些。但鴨蛋的腥味有點重，我們很少直接吃鴨蛋，而是把鴨蛋醃製成鹹鴨蛋或皮蛋後吃的。經醃製後的鴨蛋口味更好了，營養並沒有太大損失，有些微量元素的含量反而更高了。
鹹鴨蛋經常被我作為下飯菜，而涼拌皮蛋則是餐桌上的常客，二者都有清熱去火的作用。無論是鹹鴨蛋還是皮蛋，在醃製過程中都加入了大量的鹽，而皮蛋還加入了大量鹼性物質，還有微量的鉛，吃多會對脾胃造成損失，甚至引起鉛中毒。所以吃鹹鴨蛋和皮蛋的時候都要限制量，尤其是有高血壓、脾胃功能虛弱以及幼齡兒童等。
從食用的健康角度來看，更推薦大家吃雞蛋，正常人每日1個即可，需要補充蛋白質的人可以適量再加點，而伴隨有高血脂的人，每週吃3-4個雞蛋即可。
16樓：臭居居
雞蛋和皮蛋的營養價值不一樣，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。皮蛋由於鹼、酶及微生物的作用下，蛋內一部分蛋白質分解成簡單蛋白質及氨基酸，使皮蛋中氨基酸含量增加，所以皮蛋的營養價值高於鮮蛋。
17樓：無孔不入青年路
雞蛋因為皮蛋的做法中途會消耗雞蛋的營養，雞蛋是直接煮了吃，保留營養，所以我覺得雞蛋更有營養。
18樓：家和萬事
我個人認為雞蛋比皮蛋的營養價值更高。
19樓：匿名使用者
皮蛋又稱變蛋，通過醃製之後的雞蛋，那麼皮蛋公尺偉泰通過顏值他的裡邊成分也有所改變，所以皮蛋和雞蛋行的話，營養價值肯定沒有雞蛋的高，那些醃製食品對身體並沒有好處，還是少吃為好，所以最好的還是要吃雞蛋，它的營養價值是最高的。
20樓：匿名使用者
總體上來說，雞蛋的營養價值更高一些的。
皮蛋有什麼營養？
21樓：生活百問小幫手
皮蛋是一種非常營養的食物，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其中蛋白質含量高達，維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e、維生素d、維生素k、維生素c等，礦物質含量也很豐富，如鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷等。此外，皮蛋還含有大量的不飽和脂肪酸，可以幫助改善血液迴圈，降低膽固醇，促進新陳代謝，增強免疫力，預防心血管疾病。
22樓：匿名使用者
皮蛋的功效與作用是提高食慾、中和胃酸、清熱瀉火。
紅皮雞蛋和白皮雞蛋營養上有區別嗎？
23樓：可愛的我覺得就覺得
1、主要區別。
要弄清紅、白皮雞蛋的區別，首先要知道蛋殼顏色的**。
雞蛋的顏色主要來自於母雞生殖系統表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼，主要取決於母雞的品種，和餵養的方式、飼料的選擇沒有必然聯絡。
無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，主要營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和膽固醇。食品專家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會有差別，但這種差別極小，在買雞蛋的過程中，沒必要強調顏色的差別。
營養價值。有些雞血液中的血紅蛋白代謝可產生卵殼卟啉，因而蛋殼呈現淺紅色；而有些雞，如來航雞、白洛克雞和某些養雞場的雞不能產生卵殼卟啉，這樣蛋殼就只能呈現白色。
煮雞蛋有很多講究，煮的時候太長，蛋黃表面發綠，產生硫化鐵，吃了容易引發腸炎，煮的時間過短，蛋黃沒有熟，容易拉肚子，正確的做法是這樣的：煮雞蛋時先冷水下鍋，水開後煮5分鐘，關火燜3分鐘，放入冷水中。
24樓：都發給反應快
紅皮蛋比較耐儲藏 有些人在挑雞蛋時，很在乎它的顏色。比如，認為顏色深的蛋黃比淺的營養高，或者紅皮蛋比白皮蛋好，這種觀點並沒有多少科學道理。 蛋黃的顏色深淺主要取決於其中維生素的含量。
散養雞吃青葉較多，導致蛋黃中維生素b2和類胡蘿蔔素含量增加，看起來顏色比較深。普通雞蛋的蛋黃雖然顏色較淺，但現在。
25樓：吹氣球的小男孩
要弄清紅、白皮雞蛋的區別，首先要知道蛋殼顏色的**兩種雞蛋其實沒多大區別的。
26樓：王桂真營養師
雞蛋被稱為完美食物，紅皮雞蛋和白皮雞蛋，哪種更營養？
27樓：網友
生活中白皮和紅皮雞蛋，究竟有什麼營養區別？原來一直都搞錯了。
28樓：晚七戀
營養上沒有區別。因為營養物質都是一樣的。
29樓：匿名使用者
那還是有區別的，白皮雞蛋的營養價值比較高。
30樓：妙招大師
白皮雞蛋和紅皮雞蛋有什麼區別？今天終於知道了。
31樓：網友
蛋黃的顏色深淺主要取決於其中維生素的含量。
32樓：匿名使用者
我認為白皮兒雞蛋的營養更好一點。
33樓：崛起的男神
認為顏色深的蛋黃比淺的營養高。
34樓：網友
沒有區別吧，吃的是同樣的飼料。
35樓：笙笙橙
我個人更鍾意白皮雞蛋。
36樓：冰湖凝心
兩種雞蛋其實沒多大區別的。
雞蛋與皮蛋的營養價值哪個更高？
37樓：匿名使用者
雞蛋的營養價值更高，雞蛋的蛋白質，人體很容易吸收，而且熟雞蛋營養遭到汙染和破壞的少，變蛋蛋白質變性，如果是不良商家的變蛋，可能重金屬含量比較高，不建議多吃，同時變蛋在胃部還不太容易消化，所以雞蛋的營養更好。
38樓：好運連連
雞蛋的營養高，可一週吃五個，皮蛋含鉛不宜多吃，常吃對身體不好。
39樓：丁家小豬
當然是雞蛋了，皮蛋吃多了對身體有害。
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