肉蓯蓉的儲存方法，肉蓯蓉的儲存方法

1樓：內蒙古阿拉善盟肉蓯蓉

一、肉蓯蓉干片應該怎樣儲存

通常情況下大家購買的肉蓯蓉都是乾品，乾品通常儲存三四年是沒問題的，最好是密封儲存。

1. 冰箱儲存由於我們冰箱濕氣比較重，將肉蓯蓉隔水蒸熟，晾乾，再用塑膠袋密封好，建議包一層防潮紙，多用兩個密封袋封起來，避免水汽進入，放在冰箱冷藏。也可以冷凍儲存，不過放進去前必須乾燥，並且一定要密封嚴。

也可以與花椒和吸濕劑比如木炭、生石灰密封保。

2. 常溫通風儲存如果不想放冰箱，應曬乾後用塑膠袋密封放置在乾燥通風處儲存，避免受潮，避免陽光直射。一年之內不會生蟲霉變。當然中間最好拿出來曬個一兩次。

3.泡酒當然也可以將肉蓯蓉泡在酒裡面儲存，顏色會變為棕褐色。

二．剛挖出來的肉蓯蓉儲存方法

1.常溫通風法將新鮮的肉蓯蓉用麻袋包裝，每件40公斤左右。貯存於乾燥通風陰涼處，濕度28％以下，相對濕度70－75％。

新鮮肉蓯蓉易生霉、蟲蛀，為害的倉蟲主要有藥材甲、菸草甲、鋸谷盜等。貯藏期間，定期檢查，發現受潮、輕度蟲蛀，及時拆包攤晾，或用熱汽蒸透、攤晾後，重新包裝保藏。量大或嚴重時，可密封抽氧充氮養護或用溴甲烷、磷化鋁等薰殺。

或煮熟後冷凍儲存，但不宜銅、鐵質容器儲放儲存。

2.晾曬法只要白天將肉蓯蓉拿到沙地上曬乾就可，並且在晚上的時候要遮蓋一下，避免晝夜溫差出現凍傷的情況。曬乾後的肉蓯蓉顏色更好，質量也更好。

3.鹽漬法就是將肉蓯蓉放到鹽水中醃製，待到第二年取出晾乾。

4.窖藏法就是將新鮮的肉蓯蓉放到凍土中，隔年取出晾乾。

如果是已經晾乾了的蓯蓉，一般情況下是可以存放比較長的時間的，但是要注意的是，蓯蓉如果是溼的，沒有經過晾乾的話，非常容易發霉，應該要把它曬乾之後再存放，儲存的好的話能夠儲存4到5年。

三．如何判斷肉蓯蓉是否霉變

1.看顏色。一般未製過的肉蓯蓉多呈現黑褐色或是灰棕色，製過的肉蓯蓉呈現黑色，觸手有一點粘濕的感覺，如果肉蓯蓉已經過期的話，表面看起來會有綠色或者是白色的霉點，甚至可能會長白毛、長蛀蟲等。

2、聞氣味。未過期的肉蓯蓉氣味輕微，如果肉蓯蓉聞起來已經有霉味的話，就證明肉蓯蓉已經過期了。

發霉的肉蓯蓉不建議食用。因為發霉的食物會產生出各種對人體有害的物質，服食後不僅無法達到藥效，還可能損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統等，影響人體健康。

2樓：

肉蓯蓉容易生蟲子，若是自己用，蒸透曬乾，放乾燥通風處即可。

3樓：匿名使用者

烘乾後，再放石灰缸裡。或者直接放冰箱速凍。

4樓：樂哈健康網

肉蓯蓉一般會標註三年的保質期，我們如果買了肉蓯蓉，一定要注意防潮、防蟲，一般我們先用食品袋密封好，貯存在乾燥、低溫、通風處儲存。

如果是放在冰箱裡面儲存，由於我們這個冰箱濕氣比較重，建議包一層防潮紙，多用兩個密封袋封起來，效果比較好，因為我們這個肉蓯蓉它是乙個有粘性，有醣類物質的藥材，所以要盡量防止發霉或者長蟲。

總結：肉蓯蓉保質期一般是三年，但是由於醣類物質多，粘性大，容易變質，在儲存時要做到密封、低溫、防潮、防蟲。