1樓：李全
冰糖和紅糖混合在一起效果為最佳，無論是色澤和營養成份來講都最好…
做冰糖葫蘆熬糖時候需要加什麼東東？？？
2樓：手機使用者
冰糖葫bai蘆熬糖時加什麼材料使糖長du時間不化？zhi答你所說的其實是dao要控制冰糖葫蘆表專面那層糖長時間不屬吸潮融化是吧
1、控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸不能太早2、適量加點鹽
3、作好的東西盡量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存
3樓：匿名使用者
基本上什麼都不加。但是可以加桂花、香草、檸檬熬成的濃汁，提公升嗅覺感受。
4樓：破曉love晨光
先加水,可放紅塘,我有時還放檸檬酸
5樓：匿名使用者
我現在比較bai有空 讓我
告訴你du吧 100%自己的經驗zhi 不是貼上的哦!~
dao 鍋裡先放點水 不要太多內 稍微有點水就行 把白糖或者冰容糖放進去 小火 用勺子不斷順時針攪拌 等到水都沒了 只剩下糖的時候 繼續熬一下 等到白色的糖有點發黃 很多泡泡的時候 澆在山查上就可以了 一定要糖變黃的時候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!~ 吃的開心!~!
~ 就是這麼簡單的 相信我!~!~!
6樓：匿名使用者
以上說的天熱就會化，還要看火候和糖色
我親見一小販製作的，沒有那麼麻煩。
鍋裡還在回
冒大泡，答
就拿出乙個小神秘瓶子，用竹籤佔了一下，就到鍋裡攪和，然後就開始佔葫蘆！拿出來往鐵板上一放，叭就成型了，很薄脆，天挺熱的，但那糖葫蘆上的糖很脆整。
從此我再也不吃糖葫蘆了！那神秘小瓶啊!
7樓：匿名使用者
我是買糖葫蘆的
你想吃而已 可以告訴你 不加東西的最好吃
當然山查要好 生的
先常內常 脆甜的水份多的 新鮮
你步驟多一容樣 會讓你做不成 熬糖忌諱攪拌 會沙糖的 還有 不要等到糖變黃 把握不好會糊
簡單而且很笨的方法最實用 嘗糖 滿鍋泡泡時 擱幾秒 用筷子沾一下 放水裡 先看糖脆不脆 再咬咬粘不粘牙 不粘牙小火沾山查
絕招襖 學會加分
冰糖葫蘆的做法，冰糖葫蘆的做法怎麼做
我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量。食材山楂 30個 白砂糖 200g 水 100g 熟白芝麻 適量 方法 步驟 首先呢把山楂清理乾淨，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2 1，稱好重，都倒到鍋裡面.請點選輸入 描述 大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的...
用紅糖怎麼做冰糖葫蘆
方法是一樣的，只不過用紅糖做的冰糖葫蘆看上去沒有白糖做的賣相好冰糖葫蘆具體做法建議如下 1 將水果洗乾淨，並用竹籤串起 2 鍋內放入白糖或者紅糖 冰糖 依據個人口味 3 加入水，小火慢慢熬製 4 糖漿煮至微黃 黏稠時可用筷子提點漿，放在涼水中檢驗糖漿是否凝固，或嘗一下是否粘牙 5 漿熬好後，迅速將水...
做冰糖葫蘆剩下的熬的糖汁想再熬糖怎麼辦
配料copy 白砂糖，山楂，竹籤，食用油。bai 裝置 乙個小du鍋裡，木塊2 3 注意使用木板要先用浸泡 zhi。製作工藝 先將dao白砂糖放入鍋中，再加入清水，放入白糖水中浸泡為宜。然後一邊加熱一邊攪拌，直到所有的糖鍋中煮沸，停止攪拌，繼續小火加溫。與噼里啪啦的聲音，用筷子蘸少許糖放入冷水中冷卻...