1樓：匿名使用者
饅頭一次吃多了（吃兩個正常吃十個不正常）不要喝水喝稀飯，會撐壞腸胃造成傷害。無論南方北方廠礦企業部隊學校等人們幾乎天天吃饅頭，經常吃對身體無一絲害處。
2樓：***製造
饅頭是主食，民以食為天，對身體沒有害，
3樓：穆容
這個問題你的找北方童鞋回答
4樓：聖雅柔顧妙
當然有害，1.拉不下屎2.要多喝水3.肚皮受不了4.吸收不了糟踐了糧食5.有可能因此得厭食症
5樓：慈詩蘭闞略
不會，東北人都是以吃饅頭為主，那地區的人都長得非常的高大，所以吃饅頭是沒有害處的。
6樓：桐天元勇
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老麵發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素，老麵發酵會使麵團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大公尺、2公斤大豆或2.
5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。
酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足；但對於要**的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。
7樓：a山巔之最
經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物澱粉，在澱粉酶的作用下，首先被分解為澱粉糊精，然後再進一步分解為麥芽糖，再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。
而澱粉在180-200度的高溫下，它的分子鏈會斷裂成「碎片」，即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同時，焦黃的麵包皮，焦黃的炒麵，烤黃的窩窩頭等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。
烤饅頭中還夾雜著不少黑點，這是澱粉受熱過度形成的炭。這些細小炭粒中充滿了空隙，人吃了後，它們能在腸胃裡吸附大量水分，氣體，胃酸，細菌和毒素，最後被排除體外。這樣一來，胃酸過多的人吃了烤饅頭，會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服；腹脹的人會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕鬆；消化不良導致腹瀉的人，會因有害的細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或痊癒；消化不良而水瀉的人會因過多水分被吸附掉而減輕症狀或痊癒。
臨床醫生給水瀉病人服的碳類藥的藥理就在於此。
請問饅頭吃多了有什麼好處和害處？
8樓：零食物語
饅頭吃多了的害處是：容易導致體內酸鹼平衡就被打破。對人體健康有影響。體質偏酸性時，人比較容易嗜睡，沒精神，總是覺得很累。
所有的蔬菜，水果都是鹼性食品 。如果只吃主食，不吃或少吃菜，偶爾為之，沒什麼太大的影響，長期這樣人體內酸鹼平衡就被打破 。身體就不會好。要酸鹼搭配，均衡飲食
富含澱粉的主食主要給人提供能量。吃多了，消耗不了，就會長肉的。
中國講究陰陽平衡，其實飲食上也是這樣，要注重酸鹼平衡，才能保證身體營養均衡。
9樓：喂記得等著我
我想說的是，饅頭才是鹼性，公尺飯是酸性。
10樓：匿名使用者
沒啥壞處，放心吃吧。據說多吃麵食比吃公尺飯好，患糖尿病的機率小。
11樓：鵬城有愛
好處就是管飽，壞處就是會肥！
12樓：匿名使用者
好處就能當甜點吃害處就是吃多了會對個人身體不舒服。
吃饅頭有什麼壞處嗎？
13樓：你我悖道各蒼涼
一般人群吃饅頭是沒有危害的，相反有益於健康。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
注意：糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為醣類。
14樓：匿名使用者
吃饅頭是沒有壞處的。關鍵是如果饅頭是純鹼是手工製作的就沒壞處，不要吃那些使用新增劑做的就可以。最好還要熱吃，不要吃涼的。
15樓：匿名使用者
吃饅頭應該是最適合胃的消化
完全沒有壞處
多吃麵食多吃菜多喝粥
這就是健康飲食
16樓：匿名使用者
基本上沒有什麼壞處，它就是一種鹼性食物，吃多了對人的身體當然沒有好處了，就看你吃多少了，三個以內就不多，而且經常吃對人的身體不有好處，因為它是鹼性食物，常吃對人的胃有好處，人的身體經常處於鹼性狀態也比較好的，不知你是否滿意。
17樓：白雯婧
饅頭是每個人早晨經常吃的食物，經常吃饅頭會發胖，但是偶爾吃點饅頭不會受到影響。為什麼吃饅頭會發胖呢？注意原因是饅頭含有澱粉多，而且外面賣的饅頭加的發泡劑的含量也比較高，經常會使人發胖，還會對人的身體健康帶來嚴重的影響。
18樓：匿名使用者
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。 （2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。
蜂蜜發面蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。 （3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在麵裡放點白糖，就可以縮短發面的時間。 （4）在發酵的麵團裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。
檢查施鹼量是否適中，可將麵團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。 （5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。 （6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
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