1樓：怕冷的小胖三俗
一、八寶年糕
原料：糯公尺1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：1、先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐公尺厚的糯公尺飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕
原料：糯公尺1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法：1、將1000克糯公尺洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
三、炸白條糕
原料：糯公尺1000克、油500毫公升。
做法：1、將1000克糯公尺洗淨浸透後瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。
2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然後把油500毫公升放鍋裡燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。
四、炸花年糕
原料：糯公尺1000克、粳公尺250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
做法：1、將1000克糯公尺和250克粳公尺洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。
2、將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3、在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。
4、涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。
五、湯年糕
原料：年糕，紅豆，銀耳.
做法：1.銀耳泡發洗淨；紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時.
2.加一碗水燉半小時。
3.半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時.
4.年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。
六、豆沙年糕湯
1、 鍋裡水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然後小火加熱等待第二部工序。願意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。
2、 將豆沙在碗中象調麵粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據各人口味加一些糖，就okay了。
七、青菜肉絲炒年糕
原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕
做法：1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度
2、鍋裡放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用
3、再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收幹起鍋。
八、脆炸年糕紫菜卷
材料： 年糕 適量、紫菜 數張、炸漿 適量
做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然後用紫菜包裹，沾上炸漿，放於約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。
貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。
九、年糕糖水
材料：雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。
貼士：甜度可因自己喜好而調小。煮年糕時間不宜太長。
十、脆炸吉列馬蹄糕
材料：馬蹄糕 適量、麵包糠 適量、雞蛋 1只、生粉 適量
做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉後上蛋漿，再貼上麵包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。
貼士：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺。
十一、粵港風味年糕
材料：各式年糕適量、食用油適量
做法：1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑。
十二、螃蟹小年糕
材料： 螃蟹、小年糕 、蔥、姜 、低鈉鹽、糖、老抽、味精、料酒、水澱粉
做法：1、將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出；
2、在剩油中放入年糕煸炒；
3、將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒；
4、放入料酒、姜、醬油等進行調味後燜燒一會兒；
5、然後，放入糖和少許味精；
6、最後勾芡就可以出鍋了。
十三、臘腸年糕
原料:臘腸＼年糕片＼青椒＼胡蘿蔔
配料:蔥
做法:1.各種原料切片
2.鍋放少許油,加蔥段炸香
3.加臘腸
4.加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟
5.加青椒＼胡蘿蔔,炒熟出鍋
2樓：匿名使用者
先煮一下，快熟了過涼水，在放油下鍋炒
3樓：迷上姑娘的笑
先水煮，煮軟，再像炒菜一樣炒
4樓：116貝貝愛
可以做切片烤年糕，味道相當不錯。
一、用料：年糕1條，醬油2勺，油1勺，蔥花一小把，火腿末一小勺，芝麻適量，水小半碗，鹽適量，糖適量（提鮮）。
二、將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，**。開鍋後放入切好的年糕，翻炒。
三、小火， 蓋鍋，加入鹽粒，湯汁差不多時加入糖、蔥花，起鍋撒芝麻就完成了。
1.年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。一般人群均可食用，但有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。
2.年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
3.糯公尺食品宜加熱後食用，冷糯公尺食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
超市買的切片年糕怎麼做好吃？
5樓：仙苓兒
不知道你有沒有吃過炒年糕，就是韓劇裡演的那種，在路邊的攤床**的炒的熱呼呼，包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。
我在朝鮮族比較多的地方吃到過，還特意留意了她的做法，就是在鍋裡放點油，油熱後，把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒，多多加正宗的朝鮮辣醬，（路邊攤即有的賣）若沒有，普通辣醬亦可，多多加糖；加水進行翻炒（或者加高湯），到辣椒醬開始冒泡的時候，再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿蔔（或者任何你想加進去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加鹽。
因為是偷學的，自己也就炒過2次，味道還可以，所以可能和正宗炒法有出入。呵呵
6樓：閩從冬泣苗
用油炸至金黃，然後用番茄醬+蔥薑等（依據個人口味）煮汁後加入炸好的年糕片抄好（可依據個人口味隨意加入蔬菜或者水果）後很q的，味道也很ok！可以嘗試一下~用素油，最好不要加葷或者糖，否則會膩！
7樓：雪之彌
要先泡一下再炒著吃我媽是這麼做的配菜和肉炒
8樓：匿名使用者
用大火蒸或用微波爐高火加熱2分鐘左右（用可加熱的東西包住或蓋住，別捂的太死），如果還不軟就是年糕的問題了
9樓：愛荷花的蘆葦
油炸，兩面金黃，色澤和香味都很不錯。
10樓：我不和你繞圈子
絕對是炒著吃.用黃花,木耳,雞蛋,鮮嫩里脊肉與化凍的年糕片大火快炒....味道絕妙,是我最喜歡的年夜飯.
11樓：匿名使用者
上鍋蒸 或者用開水過一下 要是比較省事的話就拿熱水 泡一下就好 時間不要太長 會粘成粥的
12樓：匿名使用者
要涮火鍋。或者煮軟後炒著吃
13樓：︷我薆靤孖
涮火鍋呀！！！蒸了擱糖吃
14樓：匿名使用者
油炸，油多，火急，炸完之後外殼脆，裡面粘超好吃．可以沾糖．
15樓：匿名使用者
放湯炒著吃都可以的拉
16樓：賓雪路天藍
1:把年糕片放進開水裡煮軟，然後在涼水裡泡一下，備用2：洋蔥半個切細絲，
胡蘿蔔乙個切絲，柿子椒乙個切絲，備用3：鍋裡放適量的油，燒熱後先放洋蔥，炒出香味後，一次放入胡蘿蔔和柿子椒，炒至8成熟放入過了涼水的年糕片，然後放正宗的南韓辣醬（超市進口食品區又賣的），讓後再加番茄醬顏色紅一點比較好，主要是讓年糕片都粘勻，注意補用放鹽。
味道亨正宗的南韓炒年糕就做好了。一般一袋年糕片夠2---3人實用的。
超市買回來的切片年糕怎麼做最好吃
炒著吃或煮湯年糕都好吃的。炒的話用大蒜苗炒可香了 煮的就放些比較鮮美的東西進去。比如肉絲 蝦公尺 香菇 青菜等 1 辣炒年糕 原料 2人份 上海年糕1條 洋蔥1個 青椒2個 火腿1根 生菜芯少許 調料 李錦記蒜蓉香辣醬 錦珍蠔油 香油 美美椒 高湯 清水 做法 1 年糕用清水泡透，切0.5釐公尺寬均...
熟雞蛋怎麼炒好吃又簡單，煮熟的雞蛋切片怎麼炒？
炒熟雞蛋做法 1 準備材料 熟雞蛋6個 姜蔥蒜若干 剁椒一勺 青椒2個。2 熟雞蛋切成片，乙個雞蛋大概切成四五片。3 在平底鍋裡放少量油，燒熱後把雞蛋鋪好，兩面煎至金黃。4 另起一炒鍋，放油，油熱後放入姜蔥蒜，爆出香味。5 然後放青椒，翻炒一下，加入一勺剁椒。青椒熟了後，倒入兩面煎好的雞蛋片，翻炒幾...
炒芝士年糕的做法步驟圖，炒芝士年糕怎麼做好吃
用料芝士年糕 圓蔥 豆芽或圓白菜 番茄醬韓式辣醬 炒芝士年糕的做法 將年糕煮熟撈出備用 鍋中放入油，微熱後放入圓蔥炒香，然後放入韓式辣醬和番茄醬，炒一分鐘左右後放入煮熟的年糕繼續翻炒，年糕都裹上醬料後放入豆芽或圓白菜繼續翻炒 炒至剩下1 3的湯汁即可，出鍋裝盤即可食用小貼士芝士年糕別煮的時間太長，煮...