1樓：巴拉拉小公尺蝦
熟食種類有多少都有哪些? 1.雞鴨系列：
燻雞、薰鴨、薰兔、燻雞架、扒雞、滷鴨、滷雞頭、滷雞脖、滷雞肝、滷雞爪、滷雞胗、滷鴨爪、滷鴨胗等。 2.豬下水系列：
滷味豬頭肉、滷味豬耳朵、滷味豬口條、滷味豬蹄、滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。 3.麻辣系列：
麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。 4..牛系列:
內蒙特色醬牛肉。 5.魚系列：
幹炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。 6.皮凍系列：
特色皮凍。 7.腸系列：
特色豬血腸。 8.丸子系列：
豬肉豆腐丸子。 9.燻肉系列：
特色燻肉。以上由婁國民熟食提供
2樓：我冬閣的狗腿子
1.雞鴨系列：燻雞、薰鴨、薰兔、燻雞架、扒雞、滷鴨、滷雞頭、滷雞脖、滷雞肝、滷雞爪、滷雞胗、滷鴨爪、滷鴨胗等。
2.豬下水系列：滷味豬頭肉、滷味豬耳朵、滷味豬口條、滷味豬蹄、滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。
3.麻辣系列：麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。
4..牛系列: 內蒙特色醬牛肉。
5.魚系列：幹炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。
6.皮凍系列：特色皮凍。
7.腸系列：特色豬血腸。
8.丸子系列：豬肉豆腐丸子。
9.燻肉系列：特色燻肉。
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定熟食標準英文名為delicatessen或cooked food。
3樓：沙珏果賓白
還有涼拌菜類
煮的果仁
烏豆小吃類
4樓：老推車滷肉培訓
熟食的種類有很多的，主要是豬肉系列、牛肉系列、鴨肉系列、雞肉系列、其他散貨以及一些冷盤，想做熟食要有特色滷菜
熟食種類有哪些
5樓：貝斯和鼓最帥了
熟食一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類：
1、滷菜：烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
2、涼拌菜：將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、麵窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅幹等，無一不是油炸食品。
6樓：我冬閣的狗腿子
1.雞鴨系列：燻雞、薰鴨、薰兔、燻雞架、扒雞、滷鴨、滷雞頭、滷雞脖、滷雞肝、滷雞爪、滷雞胗、滷鴨爪、滷鴨胗等。
2.豬下水系列：滷味豬頭肉、滷味豬耳朵、滷味豬口條、滷味豬蹄、滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。
3.麻辣系列：麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。
4..牛系列: 內蒙特色醬牛肉。
5.魚系列：幹炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。
6.皮凍系列：特色皮凍。
7.腸系列：特色豬血腸。
8.丸子系列：豬肉豆腐丸子。
9.燻肉系列：特色燻肉。
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定熟食標準英文名為delicatessen或cooked food。
7樓：匿名使用者
熟食的種類主要有：滷菜、
涼拌菜、侃膳齋棒棒雞、滷仔雞、滷水牛板肚、藤椒百味雞。
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
8樓：滷三國餐飲管理公司
熟食一般可分為滷菜、涼拌菜、二大類：
1、滷菜：烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
2、涼拌菜：將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
9樓：馮志敏
熟食種類有多少都有哪些?
1.雞鴨系列：燻雞、薰鴨、薰兔、燻雞架、扒雞、滷鴨、滷雞頭、滷雞脖、滷雞肝、滷雞爪、滷雞胗、滷鴨爪、滷鴨胗等。
2.豬下水系列：滷味豬頭肉、滷味豬耳朵、滷味豬口條、滷味豬蹄、滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。
3.麻辣系列：麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。
4..牛系列: 內蒙特色醬牛肉。
5.魚系列：幹炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。
6.皮凍系列：特色皮凍。
7.腸系列：特色豬血腸。
8.丸子系列：豬肉豆腐丸子。
9.燻肉系列：特色燻肉。
熟食有哪些食物，熟食有哪些品種？
1 雞鴨系列 燻雞 燻鴨 燻雞架 扒雞 滷鴨 滷雞頭 滷雞脖 滷雞肝 滷雞爪 滷雞胗 滷鴨爪 滷鴨胗等。2 豬肉系列 滷味豬頭肉 滷味豬耳朵 滷味豬口條 滷味豬蹄 滷味豬心 滷味豬肝 滷味豬肺 滷味豬肚 滷味肥腸等。3 麻辣系列 麻辣鴨頭 麻辣鴨脖 麻辣鴨爪 麻辣鴨胗 麻辣鴨腸 麻辣鴨肚等。熟食有哪...
重慶特色熟食店，重慶特色熟食有哪些
難道這不是乙個非常隨著人們生活水平的提高人，餐飲行業也越來越完善，很多人都憑藉這餐飲行業發家致富，棒棒雞傳奇就挺好的，全國一千家店呢。重慶特色熟食有哪些 重慶南坪特色熟食店我覺得像廖記就不錯啦，口味好，喜歡吃的人還很多，是很適合創業的！棒棒雞傳奇。棒棒雞是漢族特色菜餚。屬於川菜中的冷盤，主要食材是雞...
食品新增劑用於滷肉有哪些，熟食都用哪些新增劑
你好 保定符離集香雞老店建議你不要用食品新增劑，做放心食品。培訓 不放新增劑的燒雞 烤鴨 熟食技術，請查參考gb2760 2011。滷肉製品可以食品新增劑 茶多酚 又名維多酚 甘草抗氧物 迷失香提取物 納他黴素 硝酸鈉，硝酸鉀 亞硝酸鈉，亞硝酸鉀 植酸 又名肌醇六磷酸 植酸鈉 竹葉抗氧化物。滷味要用...