1樓：豌豆貓耳朵
芋頭品種不同而已，可以吃，芋頭可以先炸一下，再進行燉煮，就會軟糯了，下面介紹做法：
準備材料：芋頭、小排、雜菜、蔥段、蒜片、醬油、糖、鹽、澱粉製作步驟：
1、芋頭洗淨，去皮，切塊，放入熱油中炸熟。
2、雜菜放入沸水中燙熟，盛出備用。
3、將排骨放入油鍋炸至外皮金黃，撈出瀝油。
4、另起一油鍋，爆香蔥蒜。
5、倒入芋頭排骨翻炒均勻。
6、加入醬油，鹽，糖後，倒入適量清水大火燒開，再轉小火燜燒至湯汁稍微收乾。
7、倒入雜菜炒勻即可。
8、成品圖。
2樓：
能吃，可以先用高壓鍋壓一下，再進行烹飪操作，這樣芋頭就面了。
準備材料：小芋頭500g、剁椒一湯匙、大蒜3瓣、生抽一湯匙1、芋頭洗淨表面的泥土，高壓鍋壓至熟透。
2、稍涼一點剝去表皮。
3、切滾刀塊兒備用。
4、大蒜切丁，剁椒盛出備用。
5、鍋裡下少許底油，放入大蒜、剁椒爆香。
6、迅速放入芋頭翻版均勻。
7、再加小半碗水，燜兩分鐘使芋頭入味即可。
8、成品。
3樓：匿名使用者
我上次煮芋頭也是這樣 煮了半個小時還沒有反映 後來吃了幾口倒了，問了個廚師朋友他說芋頭要高壓窩 燉過在拿來炒 煮 才行 不然很難煮熟 煮不熟吃下去很危險
我買的芋頭為什麼煮不面
4樓：豌豆貓耳朵
可以先用高壓鍋壓一下，再進行烹飪操作，這樣芋頭就面了。下面介紹做法：
準備材料：小芋頭500g、剁椒一湯匙、大蒜3瓣、生抽一湯匙製作步驟：
1、芋頭洗淨表面的泥土，高壓鍋壓至熟透。
2、稍涼一點剝去表皮。
3、切滾刀塊兒備用。
4、大蒜切丁，剁椒盛出備用。
5、鍋裡下少許底油，放入大蒜、剁椒爆香。
6、迅速放入芋頭翻版均勻。
7、再加小半碗水，燜兩分鐘使芋頭入味即可。
8、成品圖。
5樓：絔依渃雪
煮芋艿想要軟爛的做法步驟：
1.芋頭在選購的時候首先要看有沒有斑點，同事必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
2.由於買回來的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然後再用百潔布之類的清洗。
3.放入電飯鍋內煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，過水烹煮後就會消失。
在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時必須熟透；
4.用筷子可以輕鬆的插入芋艿，就是熟透了。
6樓：公尺可咪可
這個可以仿照土豆泥的方法，（蒸熟後）先剁粉然後加水（少量）再蒸著試試
7樓：僕元容鈔壤
我上次煮芋頭也是這樣
煮了半個小時還沒有反映
後來吃了幾口倒了，問了個廚師朋友他說芋頭要高壓窩燉過在拿來炒煮才行
不然很難煮熟
煮不熟吃下去很危險
為什麼我蒸的芋頭是脆的，沒熟還是怎麼樣？？？
8樓：匿名使用者
品種問題，剛在網上買的荔浦芋頭，用高壓鍋蒸出來像蘿蔔熟了就是不粉糯，最後退貨了
9樓：
芋頭沒有公尺飯熟的快，所以一般先是先煮芋頭到半數再放到飯裡面。
10樓：美洲小妞
芋頭凍壞了，所以蒸不爛
11樓：陽光總在風雨後
有的芋頭就是蒸不爛的。
12樓：大熊七次郎
沒熟。熟了的口感又滑又軟。
13樓：匿名使用者
沒熟 你在蒸一下吧
煮熟去皮後的芋頭表面是這樣的，能吃嗎？
14樓：廈門沃鴻資訊科技****
長得醜又不是芋頭的錯咯。
可以吃的，只要不是因為腐壞或蟲蛀，長的不好看是正常的芋頭，並沒有什麼危害的。只是難看，營養價值和口感還是一樣的。
15樓：匿名使用者
你好，沒事的，可以吃的，這是正常的在水裡煮過之後的樣子呀。放心吃吧！
16樓：匿名使用者
能吃呀，我就吃過這樣的，起碼我現在也沒啥事
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