1樓：blackpink_羅捷
筍殼魚肌肉(鮮樣)中粗蛋白含量(17.83±0.09)%,粗脂肪含量(0.
25±0.02)%,水分含量(78.12±0.
11)%,粗灰分含量(1.07±0.01)%。
肌肉中含有18種氨基酸,總量為(74.02±2.68)%(幹樣百分比),其中8種人體必需氨基酸總量是(29.
34±1.17)%,佔氨基酸總量的39.63%;
必需氨基酸指數(eaai)為61.66,其構成比例符合fao/who的標準。4種鮮味氨基酸總量為(26.
12±0.84)%(幹樣百分比),脂肪酸中epa與dha含量較高,分別為2.24%、4.
74%,微量元素比值合理。表明泰國筍殼魚有較高的食用價值與保健作用。
2樓：匿名使用者
好啊。那是鱉裙，【biē qún】鱉的背甲四周的肉質軟邊，味道鮮美。有的地區也叫鱉邊。
鱉甲四周的軟肉。是一種佳餚。 亦作「鼈裙」
宋 洪邁 《夷堅丁誌·王從事妻》：「憶亡妻在時，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必盡，切臠方正。」
清 李漁 《閒情偶寄·飲饌·肉食》：「新粟公尺炊魚子飯，嫩籚筍煮鱉裙羹。」
清 曹寅 《慄花歌》：「天花銀盤充庖廚，漫山鱉裙鴨腳庸材耳
3樓：奧發科技電子
筍殼魚在國內比較少見，他是出產在東南**帶地區的熱帶魚類。不是你說的鱉裙鱉甲。自己不懂就不要在這裡誤導別人。
筍殼魚湯的好處
4樓：浪默子
筍殼魚湯的好處：益氣補
虛、養顏美膚。
筍殼魚湯：
材料 筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽
做法 1. 洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；
2. 香菜洗淨切段；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用薑塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；
4. 加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調味食用。
沙塘鱧與筍殼魚有什麼區別
5樓：哈哈大da大
筍殼魚是一類魚的統稱。我們習慣上把塘鱧類的魚都叫做筍殼魚,包括國內常見的沙塘鱧,尖塘鱧,和國外引進的雲斑塘鱧。都是鱸型目塘鱧科的魚。
其他幾個塘鱧品種都因為太小不適合食用而排除在外。筍殼魚很好吃,是個不算便宜的食用魚種。
沙塘鱧屬鱸形目，塘鱧科，沙塘鱧屬。體粗壯，頭大而闊，稍扁平，腹部渾圓，後部側扁。口大，上位，斜裂達眼中心的下方。
上下頜具細齒。犁骨無齒。眼小，突出。
背鰭兩個，各自分離。各鰭均無硬刺。胸鰭大，圓形；尾鰭後緣稍圓。
無側線。體呈黑褐色，帶有黃色光彩，腹部淡黃，體側有不規則的大塊黑色斑紋，各鰭都有淡黃色與黑色相間的條紋。
沙塘鱧的營養價值：
沙塘鱧雖屬肉食性魚類，但其食物大多為小雜魚和經濟價值低的蝦，池塘套養能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍，有助於增加池塘綜合效益。沙塘鱧歷來被歸在高檔水產品行列，清明前後，菜花金黃，沙塘鱧體肥籽滿，成為長三角地區餐桌上獨特的佳餚。
其含肉多、少刺、肉味鮮美、營養豐富，每百克肉含蛋白質18.39克、脂肪0.98克、鈣0.
42克，還含有磷、鐵、維生素等。人體必需氨基酸和鮮味氨基酸含量均高於一般魚類，有滋補、益筋骨和腸胃、治水氣、痔瘡等功效。妊娠期和產婦多食有保健作用，與螺肉、河蝦、竹筍、春韭共稱為江南五大春菜名鮮
筍殼魚的營養價值：
筍殼魚肌肉(鮮樣)中粗蛋白含量(17.83±0.09)%,粗脂肪含量(0.
25±0.02)%,水分含量(78.12±0.
11)%,粗灰分含量(1.07±0.01)%。
肌肉中含有18種氨基酸總量為(74.02±2.68)%(幹樣百分比)，其中8種人體必需氨基酸總量是(29.
34±1.17)%，佔氨基酸總量的39.63%;必需氨基酸指數(eaai)為61.
66，其構成比例符合fao/who的標準。4種鮮味氨基酸總量為(26.12±0.
84)%(幹樣百分比)，脂肪酸中epa與dha含量較高，分別為2.24%、4.74%,微量元素比值合理。
表明泰國筍殼魚有較高的食用價值與保健作用。
6樓：匿名使用者
沙塘鱧（odontobutis obscurus）屬鱸形目，塘鱧科，沙塘鱧屬。
體粗壯，頭大而闊，稍扁平，腹部渾圓，後部側扁。口大，上位，斜裂達眼中心的下方。上下頜具細齒。
犁骨無齒。眼小，突出。背鰭兩個，各自分離。
各鰭均無硬刺。胸鰭大，圓形；尾鰭後緣稍圓。無側線。
體呈黑褐色，帶有黃色光彩，腹部淡黃，體側有不規則的大塊黑色斑紋，各鰭都有淡黃色與黑色相間的條紋。
筍殼魚（marbled sand goby）屬鱸形目，塘鱧科，尖塘鱧屬。
筍殼魚的體形略延長，粗壯，前段呈圓柱形後部稍扁，頭扁平、較大，體寬約為體長的1/3.5，嘴角下斜，與眼同寬。眼睛凸出，位於嘴唇上方，上頜兩側為齒帶，下顎長於上顎。
有一排小尖牙，身上的鱗片呈梳齒狀，有四圈黑色斑紋，腹部的顏色較淺，體表的顏色會隨著周圍水質和環境而變化。
癌症病人可以吃筍殼魚嗎
7樓：殷秀梅森煙
你好！癌症病人最好不要吃海鮮，油膩的，生髮性的食物
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
8樓：jinque津津樂道
癌症病人是不是可以吃筍殼魚跟腫瘤位置有關，但是大多患者都可以吃，因為筍殼魚是「營養密集型」食品，蛋白質含量相當高，還富含磷、鈣、鐵、維生素d等。
9樓：匿名使用者
癌症病人最好不要吃海鮮，油膩的，生髮性的食物
筍殼魚湯的好處,筍殼魚做湯有幾種做法
筍殼魚湯的好處 益氣補 虛 養顏美膚。筍殼魚湯 材料 筍殼魚 香菜 豆腐 姜 鹽 做法 1.洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分 2.香菜洗淨切段 3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用薑塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃 4.加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾...
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