1樓：匿名使用者
有異味的豬肉不建議食用了。
豬肉富含蛋白質脂肪等營養，腐敗的豬肉會滋生大量細菌、黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬、變形桿菌屬分解蛋白質，各種菌在**繁殖的時候，釋放出大量硫化氫、磷化氫、胺類物質，臭的東西就是硫化氫、屍胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）這些都是有毒物質，有致癌作用。
所以不建議食用了。
另外細菌的繁殖速度非常快，常溫下的平均繁殖速度約為20分鐘，變質魚肉的細菌含量隨著時間增長成幾何式增長，特別是夏天，一兩個小時即可滋生大量細菌，雖然還沒有變味，但已不宜食用。
2樓：古人為什麼玩玉
肉放久了，有變味，完全可以吃。但要認真處理好，盡可能避免不適口味。本人是用親歷和親見說明問題。
我是在山區長大，未成年時，常隨大人出獵，也帶回不少山野動物肉類，這其中有死亡時間長變味的，還有嚴重變味的，都食用了，並未丟異。對於這些肉類，老一代人取捨標準大體是兩項：1、不了解死亡原因的不要。
2、動物死亡後，有被移動、搬動又不明情況的不要。
我在大海邊生活一段時間，親見當地漁民小船尾上，都有一小缸，內部物質高度腐爛，辯認不清物體，但有很多活動蛆蟲，經詢問：那是漁民捕到好魚，放在那裡，要經高腐，長蛆蟲後才食用。
為此我的看法是：久放有味的肉可以食用。但必須注意如下幾點：
1、了解動物死亡原因。2、清楚這些肉類未與其它有害有毒物質接觸。3、合理認真加工處理。
4、徹底煮熟食用。
3樓：陽光芯兒
我建議您不要吃。這個豬又不是自己殺的
，究竟什麼時候殺的咱們不知道；既然已經聞到不好的味道了就說明變質了，只有變質腐敗才會產生不好的味道。哪怕燒過後味道好點了也沒有必要吃，咱們最關心的應該是身體而不是其它。希望能幫到您。
4樓：擺渡搖晃人
有次較冷的天氣，我媽也買了豬肉忘記放冰箱裡，第二天有點味道了，她直接拿去做紅燒肉給我們吃，時隔一年到現在我一點事也沒有，也就是說豬肉有點味道只要煮熟點應該沒什麼大問題的
5樓：小喬神技能
買回來的豬肉發臭了，還能吃嗎？這種情況的豬肉就不要吃了！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
6樓：小黑歐巴歐巴
如果買時是新鮮的可以把味洗掉能吃，如果洗不掉味，可能買時就不怎麼新鮮了，買的量少就不要吃了，塊大的話，把外圍厚點切除，裡面的可能沒腐敗，就可以吃
7樓：我是熱心的老師
應該可以吃的 不過最好放在開水中煮一下 做的時候加點料酒 既去腥又解毒
8樓：匿名使用者
可以吃的，稍稍有味的 話可以在烹調的時候加白酒等，這樣會好點
9樓：匿名使用者
不要吃，有味道就說明已經變質了，經過調味料的調和味道就聞不到了，雖然經過高溫 但還是不能吃。
10樓：day不要囉嗦
可以吃的因為我很喜歡吃
11樓：匿名使用者
最好別吃，有味了就是變質了。
12樓：匿名使用者
最好別吃啦，對身體沒好處的。
13樓：匿名使用者
有味就扔了吧，吃壞肚子多不上算。
14樓：濂濂
可以吃，放點姜去去味！
請問豬肉往外放了一夜忘記放冰箱肉有點臭了 還能吃嗎 或者有什麼辦法補救嗎？
15樓：z不可替代
不能吃了，建議還是扔掉吧，吃壞肚子得不償失。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。
特級：里脊肉；一級：通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；**：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。
吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。
16樓：匿名使用者
如果豬肉的異味程度到一拿出來就能聞到，還是狠狠心扔了。畢竟肉的質量已經變了，吃下去多少都有影響。
若需要仔細聞才能聞到異味的話，就用鹽水洗淨，放鍋裡用水煮沸，再次清洗掉雜質，然後就滷了它。
豬肉巧儲存
1.將肉切成肉片，放入塑料盒中，噴上 1 層黃酒，放入冰箱冷藏室，可儲存1 天不變味。
2.將肉切片放在冷凍室裡凍硬，再用 保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，放在 冰箱冷凍層，可儲存1 個月不變質。
3.把鮮肉放進煮沸後晾涼的花椒鹽水 中，可2、3 天不變質。
4.將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油 裡，可儲存較長時間。
5。把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裡，1 天 後，肉仍很新鮮。
6.把肉浸在葡萄酒中，能使肉保持一 定的新鮮度。
生肉放水裡泡了一夜還能吃麼？
17樓：就醬挺好
能。肉類是需要過水的，主要是清理乾淨肉類，放在水中浸，能夠浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則美味盡失，一般10分鐘左右即可。
焯水肉溫水下鍋最好，或者冷水下鍋，這個時間稍微久一點，有利於肉塊定形。等水開了再下鍋不利於血水的流出，並且容易把肉一下子燙熟。冷水下鍋焯一下，這樣肉裡的髒東西可以排出來。
千萬不要等水開再下鍋，如果水開了，肉的表面會先熟，就會把髒東西鎖在裡面了。
18樓：劉文後
生肉在水裡泡了一夜不能吃了。因為豬肉本身要求肉質緊緻，在水中泡了一夜之後會有細菌滋生，而且肉質不緊緻。所以不能吃了。
生肉的儲存方法：
將生肉分開存放
當處理生肉、家禽、海鮮和雞蛋的時候，尤其容易出現交叉感染的情況。要讓其徹底遠離馬上要吃的食物。防止交叉感染，要謹記：
將生肉、家禽、海鮮和雞蛋等食物單獨存放，無論是在超市購物的時候，讓它們躺在購物車的角落裡，結賬後將其單獨放在乙個袋子中，家裡的冰箱也要單獨為其劃出乙個位置。
為其單獨準備乙個砧板，千萬不要用切蔬果的砧板處理生肉。不要將做好的食物放在剛剛存放過生肉的盤子或者碗裡。不要重複利用沾過肉的滷汁，除非之前已經將其煮沸。
19樓：路人億
可以的 你放在水裡用火煮熟了然後再做著吃就好了
20樓：左手之謎
可以吃，就是對身體不好
21樓：英雄∞皮卡丘
建議拿油煎著吃
炒菜就不要了...
豬肉忘記放入冰箱，到晚上發現時，已經有點不新鮮了，多少有些味了。有什麼補救的辦法？
22樓：匿名使用者
如果生豬肉在室溫下放置超過6個小時，就已經變質，無法使用。你檢視一下顏色，顏色變黃色，褐色，豬肉表面黏黏的，而且發出一股腐臭味，就已經變質無法使用了。
食用這類變質肉，容易腸胃炎，就是拉肚子，所以已經變質出現腐臭味，就扔了吧，補救不了的
23樓：湖南湘輝人力
建議你：
1. 將豬肉放入冷水中，加少許鹽，煮沸，最好用高壓鍋，快一些，而且容易熟（不用切開，直接用整塊肉煮）；
2. 待肉煮熟，一般我用高壓鍋的話就是上氣後5-10分鐘。然後撈出瀝乾。
3. 將肉切片，可以稍微切厚一點，然後放些幹酸菜（長沙的說法，其他地方叫梅干菜）壓在上面。然後用保鮮膜封著。
想吃的時候，倒出幾塊肉跟辣椒等配菜一起炒，就是一道簡單易做的小炒回鍋肉了。而且這樣處理過的肉能放一週哦
24樓：常州
在天氣較熱的情況下，生豬肉放在自然環境中很容易變質。一般是要放在冰箱裡存放為好，也可以及時加熱成熟。如果豬肉稍有些味沒有關係，把整塊豬肉放入冷水鍋裡，再放入蔥薑、料酒燒開，煮上5分鐘，至豬肉半熟就可拿出，用冷水清洗乾淨，就可以烹飪加工成菜了。
或瀝乾水分，放冰箱冷藏第二天再做菜。如果豬肉已經發臭就不要使用了。以上的加工，在烹飪上叫焯水，一是去除豬肉的異味，二是起到消毒殺菌作用。
25樓：星光中續制導
一、如果肉已經發臭、變綠，就不要食用。如果只是有異味，處理方法：偶那個鹽塗抹一層，放置20分鐘，再用清水沖洗乾淨，即可去除異味。
二、腐敗的肉不能食用
肉類腐敗是由細菌大量繁殖引起的。細菌在肉上先分泌出一種『·蛋白分解酶」,把肉裡的蛋白質分解成簡單的氨基酸,這樣才能被它吸收和利用。我們在腐敗的肉類上聞到的臭味,就是蛋白質被細菌分解後所產生的硫化氫、氨、硫醇和肉毒胺類等物質的氣昧。
這些物質大部分對人體有害。
除了蛋白質分解產生毒素外，細菌在生長繁殖的過程中會產生毒素，細菌死亡、分解也會產生大量毒素。某些毒素耐高溫烹煮，比如葡萄球菌產生的毒素，高溫加熱兩小時也能保持穩定。
三、肉變質的表現
顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白。
隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
表面發黏。新鮮的肉外表微乾或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
彈性變差。新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。
有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
此外，新鮮的肉煮熟後肉湯透明，湯表面聚集大量油滴。而變質肉中的蛋白質被微生物分解，會產生很多低階代謝產物散落在湯裡，造成肉湯渾濁，並且湯麵幾乎無油滴。
四、怎樣儲存新鮮豬肉
1、剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質。
2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間儲存。
3、把調好的芥末面和鮮肉放在乙個盤子裡，然後將他們放在乙個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質。
4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝夜。
5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。
26樓：匿名使用者
最常用的辦法是把鍋裡放上水燒開，把肉放進去煮一下。
在溫水裡多洗幾遍，切了放上生薑料酒醬油醃製一下。
變質的東西最好不要吃，以免吃壞肚子。
27樓：杭州兒推世家
1、準備好生薑、蒜頭、辣椒可以備選，然後將這些調味料切碎備用。
2、將有點味道的豬肉版放進裝了水的鍋權裡煮沸一下，水沸了以後，將生薑和蒜頭、醋放入沸水中稍微再煮一會。
3、去水，撈出豬肉，再清洗一下。
4、然後你可以做成紅燒肉等等，記得做的過程多放一些生薑、蒜頭、醋等殺菌去味。
28樓：匿名使用者
沒事兒的 賣豬肉的一般都會掛一天 而且豬肉本身就有味兒的
做的時候用雞蛋清加點料酒 薑片 攪拌醃一會兒 可以除味兒
29樓：深龍宸
如果仍了覺得可惜的話。那就用溫開水洗乾淨，然後用公尺酒和調味醬油紅燒。做的好的話一樣的好吃。主要看廚師的技術了。
剛買的長豆角放了一夜發黏了還能吃嗎
1 能吃的部分當然還能吃,不能吃的部分就扔掉.2 剛好我也遇到你這種情況,上週版 我一次買回來6斤嫩豆權角,放在大塑膠袋子裡,這幾天天氣熱,一宿捂壞了一些,開啟塑膠袋裡面還有股霉味跑出來,有的粘連在一起不僅長霉還流湯,讓人心疼.3 就是比剛買回.都放了一夜了叫剛買的.要吃的話也能，開水焯一下，不過最...
過夜的菠蘿還能吃嗎，菠蘿泡了一夜還能吃嗎 過夜菠蘿還能吃嗎
一般情況下，菠蘿切開之後，果肉就會和空氣接觸，就會容易氧化變質，因而，最好是即開即食。切開的菠蘿如果儲存得當，可以儲存兩至三天左右。下面讓我們具體來看看吧！過夜菠蘿是否還能吃要看情況 1 一般來說只有是儲存較好 比如放在冰箱 菠蘿隔夜也是不會壞的，而且菠蘿一般會用鹽浸泡一會，鹽水本身具有消毒的能力，...
肉有點味道了還能吃嗎，肉變味了還能吃嗎
肉有的味道一般考慮變質了，容易滋生細菌，還是不要吃了，如果吃了有可能導致食物中毒，急性胃腸炎等對身體造成傷害 不能吃。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白 牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃 禽肉 為淡黃色或白色，肉色白裡泛紅。隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐...