1樓：那個閃電
主料：淡奶油1000克、全脂牛奶200克
輔料：煉奶300克、奶油乳酪220克、玫瑰鹽14克步驟：1、在盆子中倒入淡奶油
2、放入冰盆進行降溫
3、在冰沙壺中放入適量的忌廉乳酪
4、倒入適量的牛奶
5、攪拌均勻
6、倒入適量的煉奶
7、加入適量的玫瑰鹽
8、再次進行攪拌
9、過濾顆粒
10、進行低速攪拌
11、高速打發
12、常溫下靜置半個小時
13、新增冰水重新降溫後，再降溫至順滑
14、芝士奶蓋完成啦。
2樓：wayne君臨
正宗的奶蓋茶特別之處就在於每一杯茶的上蓋都會有一層將近2cm厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調製而成奶油。而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫 甚至連奶泡都不是 喝在嘴裡會有一股濃郁而不膩味的奶香味。在台灣甜匯店內熱情老闆會教你喝的方法。
首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰綠茶，清新又解渴。待你喝到一半的時候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+綠茶又會是另一種完全不同口感的茶味哦。由於奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。
求喜茶芝士奶蓋的配比做法
3樓：
主料淡奶油25g 芝士15g 輔料鹽1小勺 奶茶1條 冰凍芝士奶蓋奶茶的做法步驟1. 把忌廉打發（我用的是歐德寶，做雪糕剩下的一點）2. 把 芝士 加入 奶油 ，攪拌至無顆粒，再加上一小勺的鹽（不要太鹹了）哈哈3.
用一點點熱水把奶茶粉末衝溶，再倒入適量冰水（注意攪拌哦）4. 最後把忌廉芝士它們倒在奶茶上面，完成了！哈哈哈
奶茶中的奶蓋是怎麼做的
4樓：匿名使用者
主料立頓紅茶
1包輔料
糖粉適量
開水適量糖少許
淡奶適量
淡奶油適量
步驟1.在大碗裡放入茶包，用開水沖開
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.我用的淡奶特寫，在**都能買到，因為是食品，建議大家選信用好的店鋪購買哦
4.在調好奶茶裡面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），攪拌均勻，放在冷藏室冷藏，時間段的話可以冷凍
5.這個時候開始打淡忌廉，將淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少許糖
7.用電動打蛋器將淡奶油打發，高速檔
8.打發到可以裱花有紋路的狀態就可以了，如圖。不要打得太軟或者太硬
9.最後，在杯子裡先倒入奶茶，再將忌廉裝進有裱花嘴的裱花袋裡面，擠在奶茶上面就可以了。
小貼士1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦，口感會不一樣呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶蓋是用淡奶油打發的，淡奶油不能打的太硬，否則會出現油水分離哦，打得太軟了也不能擠出圖案了。
5樓：夜夢薇
- 用料 -
淡奶油100毫公升鹽2克
砂糖15克
奶茶粉50克
純淨水400克
- 奶蓋做法 -
1.純淨水坐開。
2.奶茶粉放入杯中。
3.倒入純淨水，留三分之一的空間。自然放到溫涼。
4.淡忌廉中放入鹽和砂糖打發到8分狀態。
5.裝入裱花袋，能輕易流出即可。
6.把淡奶油擠入奶茶杯中就可以了。
7.表面用可可粉做裝飾，喝完奶茶別忘記用舌頭舔舔嘴巴周邊的奶蓋哦。哈哈，很有意思的。
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
奶蓋奶茶怎麼做
7樓：一人廚
教你紅茶奶蓋簡單又好喝的做法
8樓：詹琭寒坤
正宗的奶蓋茶特別之處就在於每一杯茶的上蓋都會有一層將近2cm厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調製而成奶油。而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫
甚至連奶泡都不是
喝在嘴裡會有一股濃郁而不膩味的奶香味。在台灣甜匯店內熱情老闆會教你喝的方法。首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰綠茶，清新又解渴。
待你喝到一半的時候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+綠茶又會是另一種完全不同口感的茶味哦。由於奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。
奶蓋怎麼做啊。
9樓：一人廚
教你紅茶奶蓋簡單又好喝的做法
10樓：禚平凡渠永
1.（奶油）（牛奶30ml）（適量糖)(少許鹽)放入深一點的容器中，電動打蛋器只安裝一根攪棒，打發到濃稠狀。[這個過程時間稍久，大概10~20分鐘]。
2.奶茶部分：水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鐘後將茶包取出。
將100ml溫熱牛奶加入茶水中，再加入適量的糖。奶茶部分就完成了。
最後用小勺一勺一勺的放入奶蓋。自製奶蓋就完成啦3.奶蓋中奶的比例可以適當增加，我試過只要不超過1比1，都可以打發，不過奶比例越高，打發時間越久。所以還是不能貪心加太多牛奶。
11樓：小虹溪
材料牛奶250ml，紅茶包1個，白砂糖10g做法1.準備好食材
2.找個耐高溫的鍋子，可以是搪瓷鍋、不粘鍋或者厚底的不鏽鋼鍋這類，空鍋用中大火燒熱後，轉小火，倒入白砂糖
3.不要動鍋子，砂糖會在鍋中慢慢融化。此時把牛奶加熱（我用微波爐）4.
接下來鍋中的糖會慢慢全部融化變成深琥珀色5.此時倒入熱的牛奶，同時放入紅茶包，轉中大火6.煮沸後，轉小火煮幾分鐘，聞到牛奶和紅茶的香味飄出即可
12樓：珂珂愛奶茶飲品
水蜜桃沙冰打底，加上奶蓋，完成！
13樓：匿名使用者
一杯奶蓋茶送給大家，一起來學習吧！
奶蓋怎麼做
14樓：一人廚
教你紅茶奶蓋簡單又好喝的做法
15樓：董荷花
奶蓋製作方法如下：
材料;糖粉200克
開水100克
淡奶100克
淡奶油100克
步驟：1.在大碗裡放入茶包，用開水沖開
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.在調好奶茶裡面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），攪拌均勻，放在冷藏室冷藏，時間段的話可以冷凍
4.這個時候開始打淡忌廉，將淡奶油倒入打蛋盆中5.加入少許糖
6.用電動打蛋器將淡奶油打發，高速檔
7.打發到可以裱花有紋路的狀態就可以了.
望採納！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
16樓：匿名使用者
食材主料
立頓紅茶
1包輔料
糖粉適量
開水適量糖少許
淡奶適量
淡奶油適量
步驟1.在大碗裡放入茶包，用開水沖開
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.我用的淡奶特寫，在**都能買到，因為是食品，建議大家選信用好的店鋪購買哦
4.在調好奶茶裡面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），攪拌均勻，放在冷藏室冷藏，時間段的話可以冷凍
5.這個時候開始打淡忌廉，將淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少許糖
7.用電動打蛋器將淡奶油打發，高速檔
8.打發到可以裱花有紋路的狀態就可以了，如圖。不要打得太軟或者太硬
9.最後，在杯子裡先倒入奶茶，再將忌廉裝進有裱花嘴的裱花袋裡面，擠在奶茶上面就可以了。
小貼士1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦，口感會不一樣呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶蓋是用淡奶油打發的，淡奶油不能打的太硬，否則會出現油水分離哦，打得太軟了也不能擠出圖案了。
奶蓋茶上的奶蓋是怎麼做的呢！
17樓：一人廚
教你紅茶奶蓋簡單又好喝的做法
18樓：鵝子野心
奶蓋製作方法如下：
材料;糖粉200克
開水100克
淡奶100克
淡奶油100克
步驟：1.在大碗裡放入茶包，用開水沖開
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.在調好奶茶裡面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），攪拌均勻，放在冷藏室冷藏，時間段的話可以冷凍
4.這個時候開始打淡忌廉，將淡奶油倒入打蛋盆中5.加入少許糖
6.用電動打蛋器將淡奶油打發，高速檔
7.打發到可以裱花有紋路的狀態就可以了.
19樓：廈門沃鴻資訊科技****
材料牛奶250ml，紅茶包1個，白砂糖10g做法1.準備好食材
2.找個耐高溫的鍋子，可以是搪瓷鍋、不粘鍋或者厚底的不鏽鋼鍋這類，空鍋用中大火燒熱後，轉小火，倒入白砂糖
3.不要動鍋子，砂糖會在鍋中慢慢融化。此時把牛奶加熱（我用微波爐）4.
接下來鍋中的糖會慢慢全部融化變成深琥珀色5.此時倒入熱的牛奶，同時放入紅茶包，轉中大火6.煮沸後，轉小火煮幾分鐘，聞到牛奶和紅茶的香味飄出即可
20樓：粉黛佳人
奶蓋茶的做法：
一、材料
鮮奶油5:煉奶1:奶精1,鹽少許
二、做法
1.依比例準備材料:鮮奶油5:煉奶1:奶精1,鹽少許,依序倒入果汁機裡,低速攪拌30秒,完成奶蓋;
2.紅茶葉12g或是兩個紅茶袋,置入滾沸的500cc熱水中,泡12分鐘,完成紅茶;
3.拿雪克杯依序倒入糖液、冰塊、熱紅茶雪克,倒入杯中留1/3空間,再倒入奶蓋,上面可灑抹茶粉,完成。
冰凍芝士奶蓋奶茶怎麼做如何做,皇茶芝士奶蓋怎麼做
主料淡奶油25g 芝士15g 輔料鹽1小勺 奶茶 1條用料小秘訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 冰凍芝士奶蓋奶茶的做法步驟 1.把忌廉打發 我用的是歐德寶，做雪糕剩下的一點 2.把 芝士 加入 奶油 攪拌至無顆粒，再加上一小勺的鹽 不要太鹹了 哈哈 3.用一點點熱水把奶茶粉末衝溶，再倒入適量冰...
奶蓋和奶泡一樣嗎,奶蓋和奶泡的區別奶蓋粉怎麼打出奶泡
按照我們的說法，這兩個是同乙個東西，都是用來打奶泡的。我認為其他地方的也是這個說法，不可能有很大區別。這個肯定不是一樣的，原理就不同 奶蓋和奶泡的區別 奶蓋粉怎麼打出奶泡 奶蓋和奶泡的區別如下 1 原材料不同 奶蓋的原材料是真正純鮮奶及奶蓋粉 而奶泡的主要成分則為全脂牛奶 砂糖與奶蓋粉。2 製作方式...
coco奶蓋茶上面白色的奶蓋怎麼做的呀，特別好喝，最好詳細點
可以用冷鮮忌廉 牛奶 鹽一起打發後冷藏，只能說這麼多了，你知道的哦。樓上的 動不動就粗口，也就店小二的命。水 奶粉是什麼？奶油和冷鮮忌廉有本質區別嗎？不就是仿85c的海岩奶蓋嗎，人家真的有加鹽哦。最簡單用專用奶蓋粉 冰水打，問題是奶蓋粉差別太大也不健康 我目前在coco打工 樓上全放屁 我草加個屁的...