1樓：皇家龜苓膏
可以直接帶殼吃的蝦，我只想到潮汕的鹽焗蝦，用的是草蝦，串竹籤，加海鹽，包上鹽焗紙備用。海鹽放鍋裡炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。 在沿海地區的許多飯店都有這道菜。
我想街上賣的可能不是龍蝦吧！可能是其它蝦吧！
2樓：我是路飛你怕誰
在外殼裹上麵糊（麵粉加水）即可
3樓：董廣鵬
街上賣的東西要少吃，最好不要吃。低成本的東西最不乾淨。
4樓：百度使用者
會不會需要上鍋蒸一下？
剛才點的外賣小龍蝦 那個有的殼軟軟的 有的硬，還有鉗子基本上都掉了，請問是不是新鮮的？
5樓：木子央嗯呢
應該是混在一起賣的。外面吃小龍蝦要多注意
6樓：匿名使用者
可能新鮮的和不新鮮都摻了一些
小龍蝦蝦殼可以吃嗎 營養價值很高部分可食用
7樓：地方歇後語
理論上來說，蝦殼是可以吃的。蝦殼的營養價值很高的。但是，實際生活中，我們建議很軟的蝦殼，能咽的下去,可以吃,比如蝦公尺的殼完全可以吃。
還有，一些比較小的鱗蝦,殼很軟,也可以吃。但是，大的，比較硬的龍蝦殼還是不要直接吃了,疙牙。
蝦殼怎麼吃好
蝦公尺的殼完全可以直接吃。還有，一些比較小的鱗蝦,殼很軟,也可以直接吃。但如果有的直接煮的蝦的蝦殼吃不慣：
1、可以嘗試下把蝦皮炸一下，香酥可口的。
食材：海蝦殼、油、精鹽、黑胡椒、紅辣椒、生薑、香蔥。
具體做法：
（1）把剝掉的蝦殼洗淨。
（2）鍋裡倒油，把蝦殼用小火煎炸到焦脆。
（3）另起油鍋放進辣椒和生薑大火炒出香辣味，放進蔥段炒香。
（4）放煎炸好的蝦殼，調精鹽、灑上黑胡椒粒大火翻炒。
8樓：且不能是傳奇
那麼硬的殼，能吃也沒人吃吧
為什麼飯店燒的龍蝦殼比較軟,而我們自己燒的就很硬
9樓：崬仔久等
很明顯飯店的龍蝦殼是經過處理變軟，而你們直接燒，肯定不一樣咯！
10樓：匿名使用者
市場上的小龍蝦一般分為青蝦、青紅蝦和紅蝦。你在飯店吃的那種是青蝦，生長期最短，優點殼軟肉嫩。缺點是個頭小，肉質不夠飽滿緊彈！
自己做的小龍蝦，殼怎麼這麼硬？怎麼變脆？
11樓：匿名使用者
殼很堅硬的小龍蝦一般是長足了的小龍蝦，熱氣不容易進去，肉也比較飽滿，因此需要蒸久一點才可以。
高壓鍋高壓鍋壓力很大，溫度很高，可以很快的蒸熟食物，因此殼很堅硬的小龍蝦在蒸汽頂被壓力衝上去之後再蒸5到8分鐘左右就可以了。
普通電飯鍋
普通電飯鍋蒸蒸殼很硬的小龍蝦一般上氣之後再蒸10分鐘左右，最多最多不能超過15分鐘，不然肉會很老
12樓：匿名使用者
1.把小龍蝦買回後先將其放在水中浸養，1小時候再清洗。清洗時先去頭殼，挑出腹腸（這很重要），放在鹽水中浸泡漂洗；
2.約10分鐘後用清水沖洗乾淨，並瀝乾水分待用；
3.準備操作：因為小龍蝦性寒，所以適量的大蔥、和生薑是非常必要的，大蒜也同樣可以去腥增香。
孜然和肉桂葉能增加獨特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，這就是我做麻辣小龍蝦的主要佐料。先將鍋燒熱，隨後鍋內放適量油。燒至8分熱後將大蔥、大蒜和生薑倒入嗆鍋，隨後到入小龍蝦一起翻炒，再炒的同時加入少許料酒。
記住一定要將小龍蝦炒成紅色捲曲狀，因為只有徹底炒透才會好味。隨後在將孜然、肉桂葉、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香氣後就可以到入醬油調味了。
4.在完成上述步驟後就可以加水了，加水的目的是為了能徹底剷除小龍蝦體內的細菌和使小龍蝦的肉能充分的入味，請一定將水加至和小龍蝦呈同一平面之狀態並且開足大火。
5.收汁，由於水較多，所以這個過程是比較長的，請一定耐心等待，小龍蝦不會因為燒煮時間場而肉質口感變老。在湯汁剩下3分之一後，加入糖後再燒幾分鐘好了
13樓：匿名使用者
小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，乾辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油
做法1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、乾辣椒等煸出紅油；
2、之後再放入小龍蝦轉為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒；
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微乾入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
菜市場裡賣的那種小龍蝦能吃嗎?是不是很髒啊?
14樓：匿名使用者
名詞解釋：小龍蝦
小龍蝦學名克原氏螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。上海水產大學漁業學院蔡生力教授介紹，小龍蝦原產於北美洲，2023年，日本從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料。二戰期間，小龍蝦從日本傳入我國，現已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布於長江中下游各省市。
上海水產大學食品學院王錫昌教授介紹，小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
對話小龍蝦 央視國際 2023年09月17日
15樓：
現在的小龍蝦和以前的不一樣了， 以前都是野生的,現在都是人工繁殖的了.所以你還是可以放心的吃,但是最好不要吃頭,因為頭裡面含有很多重金屬,吃了對身體還是沒有好處的.
16樓：小甜甜不爛泥
龍蝦的頭不能吃的。還有肚子裡有根黑色的腸子，要從蝦尾抽出來，再洗乾淨點，應該可以吃。
要想辨別龍蝦是否新鮮也很簡單，看小龍蝦的殼硬不硬
17樓：傻子歡兒
新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。
如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。
買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
新鮮的龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性。食用前鑑別的方法也很簡單，就是咬一下，如果咬時肉不發軟，非常「有嚼頭」，同時有汁流出，就是熟的；或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。也可看蝦炸好後的形狀，如果尾部蜷曲，說明蝦入鍋前是活的，如果尾部是直的，那說明蝦入鍋前多數已經死掉。
自己在家燒小龍蝦為什麼蝦尾殼好硬,難撥？
18樓：
你好，自己在家燒的小龍蝦，蝦尾殼好硬，咱把可以找乙個剪子或者鉗子把它拔下來就可以了。
19樓：可靠的我都沒有
主要是在家裡面少廚具啥的不應全
加上火候不到位導致的蝦子殼比較硬很難拔出來
胃液能不能消化小龍蝦殼
20樓：吧吧吧啦吧吧哦
能消化龍蝦殼。
蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約30%%的鈣和20%%以上的優質蛋白質。另外，蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。
蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用，實驗表明，蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用。
砂囊是小龍蝦的消化器官。食物首先通過嗉囊在那裡被潤濕，然後到達前胃與胃液和消化液混在一起。消化的準備在砂囊中完成，食物被肌肉層和砂石的運動下被碾碎。
對於小型動物，食物通常從嗉囊直接到達砂囊。
21樓：wanmei世界
能的。蝦殼可以吃嗎
蝦殼當然能吃了!並且蝦殼中鈣的含量是很高的在鈣質的含量方面,軟殼的蝦殼鈣含量就會比較低近年的研究成果充分證實，蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約30%%的鈣和20%%以上的優質蛋白質。
另外，蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。! 蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用，實驗表明，蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用不過有些人是對海鮮過敏的體質 就要注意下 你好蝦的外殼是可以吃的，蝦皮富含豐富的鈣。要是白水煮的蝦吃不慣的話，可以嘗試下，把蝦皮炸一下，香酥可口的。
如果蝦殼能咽的下去,可以吃,比如蝦公尺的殼就完全可以吃,龍蝦殼還是不吃了,疙牙.現在有些比較小的鱗蝦,殼很軟,應該可以吃的.
蝦殼中含有豐富的磷、鋅，是人不可缺少的，所以建議吃殼，但蒸的時候殼不好吃，炸的殼好吃。
蝦殼補鈣,要是炸著吃就可以連頭帶殼一起吃下,蝦頭還可以做蝦頭醬可好吃了! 不過有另外的方法就是把它曬乾然後打碎成粉狀用作調味料還挺鮮的
蝦殼裡面有大量的鈣~~年紀大了的話，把殼打成粉。蒸個蛋湯上面灑點味道不錯哦! 把蝦殼調味,裹澱粉炸一下,酥酥脆脆比肉還香呢,且補鈣.
一般的蝦殼也是可以用來裹粥熬的!今天晚上特地試了一下,熬出來的殼很軟,粥很鮮,味道也很好!
做小龍蝦油炸多久才好,小龍蝦用油炸多久算好
小龍高油溫下鍋,然後改小火,到蝦子浮起來就可以了,控制好油溫不會焦的.一般2 3分鐘這樣吧,其實浮起來就已經透了,因為你還要焗,焗的時候加長時間就好了.海蝦我們要考慮它的鮮嫩,基本是水開,下蝦,關火,慢慢侵熟的,但小龍蝦寄生蟲比較多,建議多炸煮一下,大火12 13分鐘，在小火15分鐘，小龍蝦用油炸多...
準備賣小龍蝦跟螺絲，有人吃嗎，小龍蝦和啤酒能一起吃嗎
有的，做得好吃的話天天去，不過現在好像是過了吃小龍蝦的時候吧，小龍蝦和啤酒能一起吃嗎 小龍蝦和啤酒一直都是一對經典的搭配，人們平時也是經常這麼吃的，很少有出問題的，偶爾見吃小龍蝦喝啤酒出現痛風，這也是吃太多導致，平時適量食用，可放心，不會出現身體不適。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦 蟹等海產品在人體代...
麻辣小龍蝦的做法，麻辣小龍蝦做法
麻辣小龍蝦 夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！香辣小龍蝦，想吃自己做，簡單美味一看就會。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻...