1樓：春天梨的熊
酒麴不可以吃，酒麴是發酵白酒用的，酒麴上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（澱粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將穀物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。
糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。櫱也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將櫱本身中的澱粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。
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原始的酒麴是發霉或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，
生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒麴的種類和製造技術基本上定型。後世在此基礎上還有一些改進。
2樓：匿名使用者
可以啊，酒麴不是酵母菌嗎？？？吃了還可以幫助消化
3樓：可愛燕純
不可以，那是發酵用的。
補充：酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白公尺中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，公尺粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。
在麴黴的澱粉酶的強力作用而糖化公尺的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替公尺者稱麥曲。
4樓：滄浪
不能 我們這邊賣的普通酒麴都是用來做公尺酒時發酵用的 那東西不能直接吃
5樓：酒都逍遙客
血紅色的酒麴和兌酒可以喝，喝了可以治胃病
6樓：匿名使用者
餓急了土都吃，別說酒麴了。
7樓：良心去哪兒了呢
老年人都說可以吃我家孩子也吃了，以前不吃飯，後來每次衝奶粉時就那半顆麼細衝到奶粉裡，吃幾天後就有胃口了，現在又給放在蒸蛋裡.吃了二十多天了，胃口好了，身體也長了。
生吃糯公尺甜酒可以嗎？酒麴吃進肚子裡還發酵嗎？
8樓：匿名使用者
可以生吃，但對腸胃有些刺激。最好加水煮來吃，味道就溫和多了。既不會甜得發膩，酒味也不會太濃。
9樓：匿名使用者
沒事的，促進消化吸收的，最好是加熱同時打乙個雞蛋進去，攪拌均勻很好喝而且還補
10樓：天地
可以，到胃裡馬上會被消化。
11樓：淡年華
不會的，不要小看胃部的消化能力
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