1樓:成都天府新區宗富水果種植專業合作社
青金桔跟**桔的區別有:青金桔果皮是青色,果小,味酸,**桔果皮金黃色,果比青金桔微大,味甜,二者的口感不同,這些就是青金桔跟**桔的區別。
青金桔 (又名青桔、山桔、年桔、綠桔)英文:lime,海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔,台灣人稱金桔,新加坡人則稱為酸柑,用來做酸柑水賣;為芸香科柑橘族金柑屬,個頭較小,一顆平均在15克左右,每100克果肉內含維生素c40~50毫克及維生素a、p和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質,有**眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外,金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等,用途之廣實為果中之王。
形態特徵
它以樹形挺直美觀、四季常青,果實金黃亮麗、光彩引人,品質細嫩清脆、甜酸適度而聞名。是人們常栽培的觀賞類植物,特別是南方人喜歡在春節時購買上幾盆果實纍纍、金燦燦的金桔放在門口或 客廳,表示喜慶和吉利之意。其實,金桔不僅被人們賦予了美好的象徵意義,它還有很好的食療功效,桔水也可用來驅逐蚊蟲和除臭,清潔汙跡,配老薑用來當白切的文昌雞調味品可是一流的,風味奇特,令人回味不窮。
青金桔跟**桔的區別有:青金桔果皮是青色,果小,味酸,**桔果皮金黃色,果比青金桔微大,味甜,二者的口感不同,這些就是青金桔跟**桔的區別。
2樓:金英傑教育
青金桔跟**桔的區別是含義不同和功效不同,具體描述如下:
含義:青金桔(又名青桔、山桔、年桔、綠桔)英文:lime,海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔,台灣人稱金桔,新加坡人則稱為酸柑,用來做酸柑水賣。
**桔,又名金柑,屬芸香科,是著名的觀果植物,原產我國,至今已有1700多年的栽培歷史。
功效:青金桔有**眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。**桔的功效是:
(1)美容護膚。金桔可預防色素沉澱、增進**光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。(2)開胃生津。
金桔作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。(3)預防慢性病。
金桔對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。(4)防感冒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
(5)消食醒酒。適宜胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用。
3樓:吳璲珒
口感不同
希望能幫到你,如果你的問題解決了,麻煩點一下採納,謝
金桔的選購誤區有哪些?
4樓:百度使用者
秋冬時節正是金桔上市的時候。小巧可愛的金桔,色金黃、味酸甜、氣清香,不僅好吃,更是有金玉滿堂、吉祥如意的寓意,受到很多消費者的喜愛。
但正是因為金桔討喜的寓意,很多消費者在購買時往往容易僅以外表論「英雄」,陷入一些誤區,二哥這裡就和大家說道說道。
一、外表越黃的金桔越好?
普通的**桔,表面顏色以金黃色或橘色為好,如過於蒼黃,一般都是成熟過度的,不宜選購。但市面上還有一類青金桔,它也是金桔的一種,本身就是這種自然的青色,並不是很多消費者認為的尚未成熟。
相比普通**桔,青金桔味道較酸,適合泡茶或製作果汁等,也可直接食用。除此之外,青金桔和**桔在功效上也有所區別。青金桔具有**眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等功效;而**桔可美容護膚、預防感冒和一些慢性疾病等。
因此,並不是越黃的金桔越好,選擇復合自己健康需要的金橘才是明智之舉。
二、越圓的金桔越好?
市面上的金桔一般有圓形和長橢圓形之分。有些消費者在挑選金桔時,喜歡選比較圓的,認為這樣的比較甜,還可寓意「團團圓圓」。但其實,金桔的口感與形狀沒有必然聯絡,形狀的不同,也僅是因為品種的差異,消費者在購買時不必太過拘泥。
三、現在金桔普遍比以前甜,是打了甜味劑的結果?
金桔口感的改變,主要是品種改良的結果。市面上的金桔,有油皮和滑皮之分,滑皮是近年選育的新品種,口感比油皮金桔甜,且沒有油皮金桔的辛辣味。同時,金桔等帶皮食用的柑桔類水果,因其表皮有蠟質層的保護,注射會破壞這種組織結構而導致變質,因此一般不會使用甜味劑,消費者大可放心選購。
看了二哥的介紹,是不是已經解開您購買金桔時的誤區?但最後二哥還是要提醒一句,金桔再好也要適量食用,不然容易引起上火等症狀。
青金桔和酸橙是一種東西嗎?
5樓:海南心理諮詢
青金桔,英文:lime,海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔,台灣人稱金桔,新加坡人則稱為酸柑,用來做酸柑水賣;海南青金桔為常綠灌木,枝葉茂密,冠枝秀雅,花朵皎潔雪白,嬌小玲瓏,芳香四溢金桔的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食後,頓覺喉間津潤、滿口生香。
酸橙 (citrus auantium),屬於薈香科常綠小喬木,枝三稜狀,有棘刺,葉卵形或倒卵形。
以上是我儲存的資料:)看來是有些相似。
青金桔屬海南特產,這邊吃海鮮或者吃魚肉是必要用青金桔,擠出來的汁是金黃色的,籽也特別多,經常在座席上看到女孩子細心用筷子挑出籽來。
用青金桔調的飲料,有一種特別的香味。
你可以到我**店裡看看,我的名字即店名。
青檸檬和青桔的區別
6樓:熱心網友
一、青金桔和青檸檬的區別
1、從外觀、表皮上看
青金桔,個頭比較小,一元硬幣大兩圈,和金桔差不多,表皮光滑細膩。青檸檬,大一統一,比青金桔略大,表皮更粗糙厚實。
2、從觸感、香味上看
青金桔的皮很薄,有的摸起來也是有點兒硬,用鹽搓一下表皮也是檸檬清香,只是有些淡,略帶甜香。青檸檬的皮相對厚一些,不用刀子,要略微費勁才能摳開,用鹽搓一下表皮,也有清香味浮出。
3、從肉質、口感上看
青金桔,肉是橘黃色,酸味很重。青檸檬,內裡色如西柚,綠中帶黃,肉是淺黃。口感酸味不重,回味略有苦澀。
二、介紹
1、青金桔:又名酸橘、青桔、山桔、年桔、綠桔,海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔,為海南本地野生種,是芸香科常綠小喬木,味極酸,一般不做鮮食。通常用做烹飪佐料,在海南當地通常用做白切雞、白切鴨、白切鵝的點蘸佐料。
2、青檸檬:是檸檬的一種,主要用來榨汁,海南很多餐館把它做為特色的烹飪調料,因味道比較酸,很少被作為直接食用的水果。海南的青檸檬是檸檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香,營養價值高,是代替酸醋的首選調料品。
7樓:sunny佳爺
1、青桔子和青檸檬的外觀不同
青桔子和青檸檬的外觀有很大的區別,青桔子的個頭比較小,而且成熟後的青桔大小不一。而青檸檬的個頭卻都比較低大而且大小比較統一。青桔子的表皮比較細嫩,而青檸檬的表皮則比較粗糙。
2、青桔子和青檸檬的表面質地不同
青桔子和青檸檬的表皮雖然都是青色的,但是青桔子的表皮卻比較薄,人們用手能輕鬆把果皮與果肉之間剝離開,而青檸檬的表皮則比較厚,如果不用刀,是很難把果皮去掉的。它們的果皮還有乙個菜共同的地方,那就是用鹽搓過以後,都會有淡淡的檸檬香氣散發出來。
3、青桔子和青檸檬的肉質口感不同
青桔子和青檸檬果肉質量不同,青桔子的果肉較軟,多為橘黃色,而且酸味較淡,甜味較濃。而青檸檬的果肉則是綠中帶黃或者為淺黃色,甜味很淡,酸味較重,食用以後有淡淡的澀味存在。
青檸檬是檸檬的一種,主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品,皮薄汁多,氣味清淡
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
青桔就是青澀的桔子,代表桔子成長的過程。在對果樹的諸多讚美文字裡,桔子備受關注,但很少有人去關注生澀的果實。
8樓:夏的落木
區別:1、從外表看,青桔的底是凹的,青檸檬是凸出來成尖型的。青桔比較圓,青檸檬呈橢圓形。青檸檬比青桔大一些。
2、剝皮,檸檬不易剝皮,真正的檸檬是不可能用手把皮與肉分開的,檸檬的肉與皮是連線得很緊密的,桔子反之。
3、切片,再皮薄的檸檬也不可能有著與桔子一樣的薄度,而且檸檬的水份也不可能達到青桔那樣的水分。
4、看外觀顏色,真正的青檸,很多是淡青色的。真正的青檸檬的外皮是很光潔的,感覺很有整體性很圓滑,不會如青桔那樣,表皮略帶透明,而且會有很明顯的「 圓點「透出來。
5、從口味上來說,青桔和檸檬都很酸,但是青檸檬泡水略苦澀些。
擴充套件資料
青檸檬是檸檬的一種,主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品,皮薄汁多,氣味清淡。青檸檬則是東南亞美人。
青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應那種酸味之後,其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
國產青檸:內裡色如西柚,綠中帶黃。口感酸味不重,回味略有苦澀。
進口小青檸:果肉碧綠通透如玉色,味道極酸,卻飽滿圓潤,層次分明。回味悠長,初嚐令人跳腳,卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
9樓:
先來看看個頭,這是雲南小青檸檬,而越南青檸檬,泰國青檸檬也是這個體形。
小青檸檬之所以呈青色,並且這麼小,並不是因為它尚未成熟,而是它本來就是這樣的乙個品種。它從掛果一直到成熟,表皮都是青色的,而且比較光滑。進口小青檸成熟後果肉也是碧綠如玉,國產青檸成熟後果肉則像西柚一樣綠中帶一點黃。
離開果樹,時間較長後,青檸檬的表皮葉綠素流失,果皮也會慢慢變黃,但果肉依舊是青色的。
而青桔即使未成熟就採摘,在長時間擺放果皮變黃後,果肉也一起變成金黃了。 因為普通青桔這個季節沒有,沒買到,所以用常年都有的小青桔和小檸檬來做個對比。
大的青檸檬一般商家會拋光和打蠟,色澤看起來光亮,有光澤,且儲存時間更長。食用的時候需要大家將果皮用鹽搓一下,再用鹽水泡十分鐘。大青檸檬的果皮要比小的青檸檬要厚一些。
有的人說檸檬剝不下來皮,青桔可以剝皮,真的是這樣嗎?
no!不管是黃檸檬,青檸檬,青桔都可以剝皮,只是好剝還是不好剝,大家想一下青桔是不是輕鬆的把頂摳開,就可以一整個把桔子肉拿出來了,但是黃檸檬,大青檸檬,小青檸檬做不到。
需要注意的是,它們幾個是同一科的哦,都是可以剝皮,都是一瓣一瓣的。但是檸檬的果皮剝開後,觀察一下果皮內部的纖維是細而堅實的,桔子是粗糙的哦。
小青檸檬的底是沒有大檸檬那樣凸的那麼明顯,但它也不會像桔子一樣凹進去了,其實最好的區別方法,你買乙個青桔和乙個青檸檬,切開放在一起觀察,聞味,品味,相信誰都可以區分。但因為小青檸檬的外形和青桔這麼像,放多人一買到就憑對青桔的印象來定義它,說,呀,這是沒熟的青桔。如果檸檬和青桔是活的,它們也要哭暈在廁所了。
雲南,越南,泰國的小青檸檬通常不會拋光和打蠟,需要放冰箱冷藏保鮮。食用的時候只需要用清水清洗即可,小的青檸檬的果皮比黃檸檬薄,所以雖然個頭小,但出汁量並不遜於黃檸檬。
從口味上來說,青桔和檸檬都很酸,但是國產檸檬和越南檸檬泡水略苦澀些。
或者像冷飲店的做法:
一切兩半,擠汁在杯裡,加涼白開水(最好提前加冰糖化開放涼),加冰塊,現做現喝,那酸爽。
在雲南也鮮少有人買黃檸檬使用,小青檸檬因它個小,皮薄多汁,不拋光打蠟,而受到大部分檸檬愛好者的追捧。
在水果店,路邊攤,沃爾瑪等大型超市,冷飲店,酒水吧,隨處可見它嬌小的身影,足見雲南人對它的喜愛!
炎熱的夏季,能喝上一杯冰檸檬水,那酸爽!絕對讓你久久不能忘懷!
烏魯木齊哪有賣新鮮青金桔跟青檸檬
果極鮮有批發海南空運的很新鮮，北園春也有賣的，但是是越南過來的不新鮮 烏魯木齊 有批發新鮮青金桔跟青檸檬？奶茶店用那種 果極鮮有批發，都是海南空運的狠新鮮，北園春也有批發越南進口的，但是打蠟太嚴重了，果品不好 果極鮮有批發新鮮的青金桔跟綠檸檬嗎？烏魯木齊還有 批發這些？果極鮮有批發海南小青金桔跟新鮮...
青金桔檸檬蜜茶怎麼做如何做好吃,青金桔檸檬蜜茶怎麼做如何做好
青金桔檸檬蜜茶的做法步驟 1.小青金桔對半切，檸檬乙個切片，乙個榨汁。綠茶泡水。2.綠茶水變得不燙之後，篦去茶葉，將青金桔和檸檬片放入茶水終浸泡片刻。3.蜂蜜用少量溫水兌成濃濃的蜂蜜水備用。4.在容器裡放一半冰塊，將泡著青金桔和檸檬片的綠茶水倒入，最後按自己的口味兌入檸檬汁和蜂蜜水。青金桔檸檬蜜茶怎...
青金桔檸檬汽水的做法步驟圖，怎麼做好吃
青金桔檸檬汽水的做法 無糖碳酸汽水我是買屈xx這個牌子的。他們的門店和百佳這類超市都有售。青金桔如果線下找不到就果斷tb吧！青金桔對半切開，將汁液擠入杯中。擠完的果子也要丟進去哦 檸檬也切兩角擠汁。倒入冰凍的碳酸水，調入蜜糖或砂糖，加入冰塊。金桔檸檬水的做法步驟圖，金桔檸檬水怎麼做 用料檸檬抄三片 ...