1樓：匿名使用者
主料茄子 ：2個
精肉 ：150
輔料醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
蔥末 ：適量
薑片 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
第一步1.精肉切絲
第二步2.茄子切條
第三步3.坐鍋，放油，炒香蔥薑
第四步4.倒入肉絲翻炒到至熟
第五步5.倒入茄子繼續翻炒
第六步6.放鹽、少許清水，蓋蓋燜炒至茄子熟透第七步7.放醋、醬油、雞精翻幾下出鍋
第八步8.裝盤
烹飪技巧
茄子不容易熟，放點清水燜一會兒，熟得快。
茄子炒肉（原創）怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：匿名使用者
主料紫皮茄子 ：400
五花肉 ：250
輔料鹽 ：適量
醬油 ：適量
大蔥 ：適量
西紅柿 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
青椒 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
第一步1.茄子切成片
第二步2.五花肉切成片
第三步3.油熱後放入肉翻炒
第四步4.放入蔥花、薑末醬油翻炒
第五步5.放入茄子翻炒
第六步6.放入青椒翻炒
第七步7.放入西紅柿翻炒，放鹽
第八步8.放入味精，出鍋
好吃的茄子炒肉沫怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：陳璐燕
主料bai
茄子3根
豬肉300
輔料普寧豆瓣醬du2勺
鹽3油20
蒜頭2個zhi
步驟一1.煮一鍋開水dao，加入內一點鹽
步驟二2.銷入白茄，用容水煮
步驟三3.煮的過程中用鏟子壓一壓
步驟四4.豬肉剁成肉沫
步驟五5.蒜頭兩顆切成碎沫
步驟六6.油鍋中加入多點的油，下蒜頭沫和過去水分的茄子步驟七7.翻炒後倒入肉沫，炒熟
步驟八8.倒入普寧豆瓣醬，翻炒均勻，如果覺得味道太淡了可以加點鹽調味步驟九9.裝盤後灑上點蔥花
的做法，圓茄子炒肉怎麼做好吃，圓茄子炒肉的家常做法
4樓：我只為你
材料茄子2根
豬肉適bai量（切片或肉末du均可）
青椒半個
鹽zhi
雞精做法dao
1、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備專用。
2、鍋中倒屬入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。
5樓：匿名使用者
食材抄主料
圓茄子300g輔料油
5g骨頭湯
50g豬肉襲丁
50g味極鮮醬油
10g步驟
1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
8.成品
6樓：匿名使用者
步驟1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
8.成品小貼士
7樓：匿名使用者
豬肉 茄子來
生薑青椒醬油鹽花椒
澱粉源茄子炒肉的做法
豬肉切片放入澱粉，肉吃起來會嫩點；，茄子切小塊，這樣比較入味；青椒切塊，生薑切片。
鍋裡放油，生薑花椒爆香。放入肉片，翻炒，放入醬油著色。
先放入青椒翻炒，然後放入茄子，不停翻炒，直至菜色均勻。放入鹽，差不多時可以盛鍋。
紅燒茄子或茄子炒肉怎麼做？（急）
8樓：海紫色的夢想
用料 茄子 肉末
豆瓣醬 生抽
鹽 味精
雞精 白糖
花椒粉做法
1. 茄子洗淨切條或切
回丁（憑個人喜好
答）裝盆，撒上鹽醃製10-30分鐘
2. 瀝乾茄子析出的水分，裝盤待用。（這步很重要，可以用手或工具積壓茄子把茄子內水分擠出來）
3. 鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒
4. 轉中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽，繼續翻炒5. 炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、花椒粉（可選，不喜勿放）大火略炒，關火調入味精、雞精裝盤
小貼士1.不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不說營養也都流失了。
2.請不要省略步驟1、2，因為茄子裡水分過多的話，不易入味，口感也會變差很多，咬起來淡淡全是水味兒。
3.開始掌控不好的話，茄子被炒白了就偷偷放點老抽上色吧……
9樓：匿名使用者
紅燒茄子家bai常做法主要有兩種，
du差別主要在茄子的前期zhi處理，一種是預熟dao，另一種是生的，通常專都切滾刀塊，如果喜屬歡預熟，可採用油炸、烘烤等方法。用蔥薑爆鍋，加入肥瘦肉丁煸炒，放入茄塊，加水燜燒，出鍋時加入蒜末、糖、味精、鹽、醬油即可
做法，圓茄子炒肉怎麼做好吃，圓茄子炒肉的家常做法
10樓：聖火一禮
1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
8.成品
11樓：匿名使用者
主料圓茄zhi子300g
輔料油5g
骨頭湯50g
豬肉丁dao50g
味極鮮醬油10g
步驟版1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，權切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
茄子炒肉原創怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料紫皮茄子 400 五花肉 250 輔料鹽 適量 醬油 適量 大蔥 適量 西紅柿 適量 油 適量 姜 適量 青椒 適量 味精 適量 具體步驟 第一步1.茄子切成片 第二步2.五花肉切成片 第三步3.油熱後放入肉翻炒 第四步4.放入蔥花 薑末醬油翻炒 第五步5.放入茄子翻炒 第六步6.放入青椒翻炒 ...
家庭版涼拌豆角怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料豆角 du 150 輔料香油 適量 zhidao 鹽 適量 蒜 適量 醋 適量 麻汁版 適量 胡蘿蔔 適量 具體步驟權 第一步1.豆角，胡蘿蔔備用。第二步2.把豆角切成小塊。第三步3.蒜去皮。做成蒜泥。第四步4.澆開水把豆角濾一下，大約煮4分鐘。第五步5.煮完了放在礦泉水裡濾一下。第六步6.放上...
炒青菜家庭版怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料青菜 2棵 輔料油 適量鹽 適量 炒青菜 家庭版 怎麼做好吃又簡單的具體步驟第一步1.將青菜撥開洗乾淨，切塊 第二步2.鍋中倒入油 第三步3.等油炸熟後倒入青菜翻炒 第四步4.放入適量鹽，稍加點水，繼續翻炒 第五步5.等到青菜梗子軟了後，即可出鍋 烹飪技巧 炒青菜需用大火炒的才好吃 主料青菜一盤...