1樓：liuen獅子
不行，有黑點就是發霉變質了
2樓：任由永遠
霉變了，會有黃麴黴菌，不能吃了。
黃元公尺果發霉了怎麼辦？
3樓：美麗心情
發霉了應該及時扔掉，不可以食用。
黃元公尺果又稱黃公尺果，黃粄，是江西省漢族傳統名點，屬客家菜。發源於興國縣，由興國傳至贛縣白鷺、田村一帶，直到現在白鷺和田村的黃元公尺果在贛州南一帶也久負盛名。
做法：1、黃元公尺果原用大禾公尺加工而成，黃氣香質軟。
2、以機器製作，每年臘月均有黃元公尺果上市。
3、製作黃元公尺果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸公尺一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的公尺果。
4樓：匿名使用者
如果只是表面一點點，可以擦掉後用刀切掉表皮
5樓：夢飛新媛
一定要扔掉，只要放在一起的，就算下面的沒有發霉，也不能吃的，這個黃麴黴素非常厲害的，不光是致癌的重點，也是會引起輕微食物中毒的
黃元公尺果放在冰箱長毛了還能吃嗎?
6樓：浪跡北大荒
黃元公尺果放在冰箱裡既然已經看到長毛了，那就建議不要在食用了，不管什麼食品都有保值期，超過保值期最好不要食用，以免引起身體不適，得不償失。
怎樣讓黃元公尺果儲存更長的時間 10
7樓：匿名使用者
我老媽的做法是：用保鮮袋裝黃元公尺果，密封好然後放冰箱下層冷凍。可以存放好久了，等拿出來吃的時候就要注意了，要提前一天拿出來放常溫，這樣炒來吃就不會爛，還有型塊。
8樓：匿名使用者
保久了也不好。，。，
9樓：卡台布
買個有零度保鮮的冰箱哈哈
江西黃元公尺果怎麼吃 10
10樓：匿名使用者
是不是黃色的，還很硬。如果是的話就有三種吃法，第一種是蒸軟以後可以沾糖、辣椒醬；第二種是炒著吃；第三種煮著吃了！想知道詳細的做法的話可以去贛南鄉下去那裡才有正宗的呢！
11樓：骨子裡的倔強
吵著吃，或者做公尺果酒吃。
12樓：匿名使用者
以前是上等的貢品。，你吃了保證還想再吃。，
黃元公尺果燉香菇可以吃嗎
13樓：匿名使用者
黃元公尺果又稱黃公尺果，黃粄，是江西省漢族傳統名點，屬客家菜，以田村黃元公尺果最為出名，口味正宗。發源於江西省贛州市會昌縣，後流傳至贛縣白鷺、田村、石芫，瑞金超田、九堡、萬田等地，直到現在會昌縣西江鎮、小密鄉、白鵝鄉的黃元公尺果在贛州一帶也久負盛名。
黃元公尺果原用大禾公尺加工而成，黃氣香質軟。60年代後多用粳公尺精製，工序繁瑣。現各地均改為機器製作，每年臘月均有黃元公尺果上市。
製作黃元公尺果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸公尺一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的公尺果。由於做工繁瑣，往往要親鄰朋友相助才會動工興做。機制黃元公尺果盛行後，民間仍有少數家庭在冬季手制黃元公尺果。
做好的黃元公尺果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏於缸中，可留至第二年夏天。有的切碎曬乾，再用沙炒或袖炸，做成各種型別的果品。具有柔軟細嫩、薰香味鮮、爽口久藏的特點。
金黃可口的黃元公尺果
黃元公尺果也稱「黃公尺果」、「黃粄」、「黃粿」，起源於唐，興盛於明，屬客家特色點心。贛南、粵東、閩西、台灣和零散分布的客家地區都有製作食用黃元公尺果的傳統。黃元公尺果和北方的年糕有點類似，但外觀色澤上看，前者如其名色澤金黃，後者白色；在味道上，前者味道濃郁，後者清淡；在製作工藝上，黃元公尺果相比年糕也要複雜的多。
每年秋收之後，客家人便開始準備了，首先要準備不少黃荊枝葉（一種可入藥的灌木，廣泛分布在贛南）晾乾，再火燒取其灰，水濾便為「灰水」也就是鹼水。再取粳公尺和糯公尺加適量的黃梔子果實用灰水浸泡。製作黃元公尺果最好的大公尺當屬「大禾公尺」，但種植大禾公尺的人少，便改良使用一定比例的粳公尺和糯公尺代替了。
在這裡要重點說一下黃梔子，梔子是常綠灌木，因花香襲人，很多地方都將其培育成庭院綠化品種，梔子花可做菜吃，梔子成熟乾果是傳統中藥材。除做藥用外，黃梔子還是一種天然色素。用黃梔子乾果提煉而成的天然色素梔子黃便是黃元公尺果特有的金黃色澤的秘密。
早先這植物少有人工栽培，村民若在山野遇見梔子樹，都倍加愛惜並牢記位址，待果實成熟時便來採摘這難得的黃梔子，沒有這個機緣的，就只能花錢去購買了。除用做黃元公尺果，很多客家的傳統手工美食都需用此來染色，只是隨著時代的發展，雖有不少地方有人工培育梔子樹，但怎麼比的了化學合成的色素易得，廉價呢！這種天然的色素便被慢慢遺忘了。
黃元公尺果吃法大全
食材：主料：黃元公尺果：500g；肉：250g
輔料：油、鹽、菜心、生抽適量。
步驟：1.將公尺果切成約片狀，
2.將菜心洗淨切成段
3.將肉切好
4.鍋裡熱油，先放入肉炒
5.放入菜心 ，最好先和莖翻炒片刻再放葉子
6.倒入黃元公尺果
7.加適量生抽、鹽，翻炒
8.加入泡椒（贛南特有的公尺酒泡椒），沒有可用新鮮辣椒代替
9.翻炒均勻，公尺果變軟即可出鍋
小貼士：
黃元公尺果因為本來就是熟的，所以不用炒太久，公尺果遇熱很容易變軟，只要變軟就可起鍋。
為什麼黃元公尺果放到涼開水中浸泡幾天會發臭？
14樓：果然果
當然是會發臭的，因為長時間浸泡的話，他會產生那些微生物的，這個肯定就會發臭的啦，最好要放冰箱裡面。
15樓：匿名使用者
因為黃元公尺果放到涼開水中浸泡幾天，水中的細菌越滋生越多，就會發臭。
16樓：守望者丶覲
如果是夏天的話可能一到兩天就會腐敗
17樓：
壞了唄。其它一些水果泡在水裡幾天也會發臭。
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