1樓：匿名使用者
說白了，其實他倆就是形狀上的區別，玉公尺成熟後去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裡有沙粒感的大小的是玉公尺糝，也可磨成很細的麵粉狀也叫玉公尺麵，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉公尺小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完後繼續攪勻，然後再燒開兩三次，熟後的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實就是玉公尺粥。
玉公尺麵沒有等級之分，只有粗細之別。經研究發現玉公尺中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
玉公尺糝和玉公尺麵的區別？
2樓：匿名使用者
玉公尺糝和玉公尺麵區別如下：
1、做法不同，玉公尺糝可燒湯，煮粥；而玉公尺麵可以蒸饅頭，花卷，玉公尺糊、窩頭、煎餅、玉公尺麵條等。
2、含有的營養成分不同，玉公尺糝含有如大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e、纖維素等，而玉公尺麵不含有膳食纖維、維生素e和不飽和脂肪酸。
3、含有的配料不同，玉公尺糝裡正常不含有其他配料，玉公尺麵而有些則新增了糊精、增稠劑、香精、色素等配料。
4、形狀上不同，玉公尺糝是小顆粒，沙粒的大小，而玉公尺麵是很細的麵粉狀。
玉公尺粉和玉公尺麵有什麼區別,玉公尺糝和玉公尺麵的區別？
呵呵，這兩種是一樣的，我問過我媽媽了，她說的，你去超市買就有，一般都叫玉公尺麵，也叫棒子面，蒸玉公尺餅用，餑餑都是一樣！絕對錯不了！採納了。玉公尺粉就是將玉公尺研碎成粉狀，玉公尺粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料 pudding mixes 都含有玉公尺粉。玉公尺麵是由玉公尺磨...
玉公尺麵跟麵粉那個熱量高，請問玉公尺麵和白面哪個熱量低？
麵粉的熱量和玉公尺麵的熱量相比，麵粉熱量更多一點。比較多少的時候，資料對比是較好的說明方法，每100克的全麥麵粉食物中含有熱量352 大卡，每100克玉公尺麵食物中含有熱量341大卡，所以，全麥麵粉的熱量比玉公尺麵的熱量多一點。玉公尺麵中含有豐富的膳食纖維，吃了玉公尺麵做的食物能促進腸蠕動，從而減少...
蒸玉公尺麵和白面的發糕怎麼蒸，玉公尺麵白面發糕怎麼做好吃
主料 玉公尺粉125g 麵粉125g 輔料 糖適量 酵母適量 牛奶適量 步驟一 將玉公尺麵 麵粉混合。步驟二 放糖 酵母。步驟三 放入牛奶。步驟四 和成比較厚的麵糊。放在溫暖的地方發酵至兩倍大。步驟五 蛋糕模墊上油紙。步驟六 發好的麵糊。步驟七 放在模具裡，用勺子抹平。步驟八 上鍋蒸25分鐘，關火燜...