1樓：在水一方
葛根曬乾後，想知道葛根也沒有變黴，主要看葛根有沒有變黑，如果有小黑點，說明霉變了，裡面已經滋生出細菌及有毒有害的物質，食用危害身體健康。
鮮葛根怎樣曬乾，直接切片曬還是要煮一下再曬
2樓：龍穎宜
建議你這樣試試看：
直接切片曬乾
直接切片迅速烘乾
這樣做的好處：迅速烘乾會比曬乾好，這兩種方法都有利於儲存和磨碎。
幹葛根的食用禁忌如下：
1、五勞七傷，上盛下虛之從，暑月雖有脾胃病不宜服；易於動嘔，胃寒者所當慎用。
2、不宜於烏頭類藥材同用。
拓展資料
關於「幹葛根」
1、幹葛根是豆科植物葛的乾燥塊根，呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20釐公尺左右，直徑5～10釐公尺，厚0.7～1.3釐公尺。
2、幹葛根可以入藥，有昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫的功效。
3樓：a小小鐵
何必曬乾，吃時切多小吃多小，新鮮總比曬乾好，葛是很好儲存的。
4樓：夢夢
直接切片曬，曬乾存在一種太陽曬乾和迅速烘乾法。迅速烘乾比太陽曬乾的好一些。
葛根粉怎樣辨別真假
5樓：最愛彩虹糖
可以使用以下方法進行鑑別：
1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
擴充套件資料
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛pueraria lobata（willd.）ohwi、甘葛藤p.
thomsonii benth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。野葛除新疆、**外，全國各地均有分布；甘葛藤分布於廣東、廣西、四川、雲南等地。
具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
《品彙精要》：「多食行小便，使人利。」胃寒者應慎用。
6樓：匿名使用者
葛粉真假鑑別： 現在的葛根粉市場混亂程度之嚴重是不多見的，絕大部分的所謂野葛粉都是假的，要想做真品太難，但我們還是給真葛粉一點展示的空間。 第一：
正常情況下葛粉的色澤並不是很白很鮮明，白色中略帶少許褐色，帶結晶光澤。 第
二、用手抓一小點放入口中，葛粉會很快的自然溶化在嘴裡，由於葛粉性涼，此時口中可以感覺到絲絲的清涼，並且會有一點土腥味，但無異味。 第
三、衝好的葛粉羹用勺子挑起流下來呈線狀,象麵條一樣(這是區別薯粉/藕粉等其他粉的重要特徵，不是野生的葛粉都很難成線 第
四、外觀應潔白，帶結晶光澤，見水溶解快，沸水進行沖調，水溫不夠會呈乳白色糊狀，沸水衝或者稍加熱才能呈透明膠體狀，粘連度很高，微微呈淺黃色（太白有可能新增澱粉或者滑石粉），稍有土腥味，但無異味，則為純品
7樓：匿名使用者
木薯粉味道明顯 知道木薯粉的人應該都聞得出木薯粉的味道！
藕粉沒什麼味道，泡出來是微微紫色顏色偏深一些！
網上很多無良商家拿木薯粉冒充葛根粉！木薯粉**便宜一斤一兩塊！！
8樓：匿名使用者
哥哥還是一種藥材只有在藥店才能買到所以一定要慎重
葛粉要怎麼衝才能變成透明果凍狀的呢？我都倒了一鍋熱水了，還沒變透明，也不是稠狀的。
9樓：啥仔哦
直接沖開水，總是調不好！~
我是把它用冷開水調好，再慢慢加熱的，最後象藕粉一樣透明了。。。
但不知道是不是應該這樣吃！~
在製作過程中，可以按自己口味加糖哦！~
10樓：匿名使用者
要攪拌的吧？注意水和葛粉的量要適配。可以先用少量的葛粉做實驗，看看比例如何？
11樓：匿名使用者
開水煮不是開水沖泡。
12樓：匿名使用者
水太多，要剛煮沸的水
13樓：馬偉麗
這要根據葛粉的量來定
14樓：匿名使用者
你好！我朋友在中藥市場幫忙買的葛根打成的粉，本想調糊吃，可為啥調不成透明糊狀，用水煮也不行呢!而且有點苦?
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