1樓：匿名使用者
不能吃了，開蓋以後放久就不要吃了
2樓：匿名使用者
最好不要吃了，小心拉肚子。
公尺酒開蓋後長時間不食用會壞嗎
3樓：匿名使用者
當然。問題是公尺酒中酒精含量低，容易感染雜菌而變酸變苦，所以不能長期儲存。若要長時間儲存，可先將其裝瓶密封，然後放入65-70度的熱水中保溫至少30分鐘進行殺菌，這樣可儲存半年以上。
4樓：多豆哥
時間久了肯定會變質的，如果時間放置的短，會影響口感，建議不要食用
5樓：匿名使用者
公尺酒保質期不長，低溫儲存效果會好點。
買的公尺酒吃了蓋子沒蓋好還能吃嗎
6樓：汽配買賣
一兩天內還能吃，過了只能扔了！上8673h~
7樓：匿名使用者
酒可以長期存放的，越放越淳，如果蓋子沒有蓋好只可能是蒸發了，只要沒有掉了什麼昆蟲之類的東西進去，酒都是可以喝的。如果口感變了，那恭喜你，買的酒可能摻假了。
8樓：39312a連
1-2天內是能吃的，估計酒味會重的
酒釀開啟蓋子在常溫下存放兩天上面就會飄著一層白色的皮子，那樣是否還可以食用？
9樓：匿名使用者
可以吃的。我們這邊酒釀是特產，長的那個皮子撇掉就可以了！我跟你擔保可以吃
10樓：蔡振網路營銷
可以放心使用，這是因為酒裡面的糧食在發酵生成的。
公尺酒開啟蓋子冒泡還能喝嗎?
11樓：大boss德
你好如果長期開啟的話，肯定會變質，冒泡是他發酵的時候，產生的二氧化碳。所以只要口感好，還是可以的。
我做的公尺酒開啟蓋子酒味很大,還有滋滋的氣泡聲,液體不是很清澈,不知壞不壞
12樓：匿名使用者
糖化結束了，以進入發酵期，沒壞正明發酵正常得密封好
如果發酵完整出酒率很高啊
發酵了24小時的酒釀，酒味較濃，有點酸但不甜，也不出酒，請教原因，如果改進？謝謝！ 5
13樓：鹿門幽人
我家也在做酒釀，做出來都挺好的，酸的問題可能是以下幾個原因引起的：1、酒藥放的太多；2、環境溫度太高；3、時間太長了；這三個可能都是發酵過頭的緣故。多做幾次就能掌握了，不要著急啊o(∩_∩)o~
至於出酒的問題，是要發酵後放水的，如果全部都靠發酵出水的話，你的公尺都發完了都不會有那麼多水的。
最後附酒釀做法啦：
原料：糯公尺、藥酒。
做法：1、圓糯公尺浸泡12-24小時。(圓糯公尺是最佳的選擇，普通的公尺也可以)
2、上鍋蒸30-40分鐘。(一定要蒸透)
3、晾至手溫，再用溫開水調軟，把酒藥撒上攪拌均勻，再把公尺飯稍稍壓實一點點，中間挖個坑。晾到什麼溫度非常關鍵！！直接影響酒釀的質量，甜度。
我把它晾到用手（套好保險袋）伸入公尺飯內部，覺得有點溫暖，才開始下酒藥。實踐證明，超甜的關鍵就在這裡。
4、加蓋，放在適宜的溫度下，過24小時左右即可
5、將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）
最後再來幾點小貼士：
1、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。
2、發酵中途（12小時、24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、公尺飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的公尺飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。
根據新有的問題再說有一下我家的做法，糯公尺蒸的時候少放點水，蒸好後是比較幹的，不會像粥一樣的，如果覺得溼，就涼一會，水分會自然蒸發，這個時候的公尺是基本一顆顆分開的，而不是粘成一團，這樣的好處下面會講到；再來就是放酒藥了，我家是不放水直接拌在公尺裡的，我們買來的酒藥是塊狀的，把它碾碎成粉後，直接灑在公尺上拌均勻，這一步你就會看到如果公尺是一團一團的就非常不好拌了；最後有酒味了就放涼白開進去的確是為了終止發酵，防止酒釀過酸，放進去後，公尺之間和公尺裡的酒會溶在水中，酒味濃郁，至於酒味就淡了，也沒甜味了是不是放水過多引起的，放的水只要剛剛沒過公尺的表面即可，千萬不要過多呀，稀釋過頭當然會淡啦，以上，希望有所幫助。
14樓：匿名使用者
我看媽媽做的時候，拌糯公尺的時候，糯公尺也拌水的，再把磨碎的粉混進去，會不會是拌糯公尺的水不夠？還有發酵的時候看溫度的，我記得天熱的時候時間短點，天涼的時候時間長點，不能老開啟來看。我也不會，不知道說的對不對。
你說的超市賣的話，超市賣的有幾種，一種塑料小碗裝的，那種比較象自己做的酒釀，我經常買一碗做酒釀元宵；一種孝感公尺酒，公尺也不是很多；還有那種用油桶那種桶裝的，幾乎都是酒，沒什麼公尺，那個味道像酒了，我不喜歡喝，那個就算甜的話很有可能還是放糖了...
個人觀點，僅供參考。
15樓：匿名使用者
酒麴放多了，發酵溫度過高，改進按比例放酒麴，發酵溫度在不要高過35度
甜酒放在冰箱內能儲存多久 還能吃嗎
16樓：人身奇遇
不要冷凍，只是冷藏的話，一般的甜酒可以放2~3個月。如果密封的好是可以喝的。甜酒製作簡單，含酒精量少，味道偏甜，適宜很多人喝。
甜酒一年四季都可以品嚐。酒最好不要放在冰箱內，不然會降低酒的品質，如果常溫儲存，時間越長酒味越香，低溫下反應速度會慢很多。
17樓：匿名使用者
那不能吃，身體重要。
有一種在沒有開封的確情況下可以儲存一年。
18樓：我幫你_淘淘網
不要再飲用了。冰箱存放東西不能超過半年的
19樓：
估計壞倒是沒有壞掉，只是發酵厲害了，變成黃酒了！還是澆花吧，食品安全第一！祝好運
直腸癌可以吃孝感公尺酒嗎,喝孝感公尺酒有什麼好處
你好，如果是慢性淋巴細胞性白血病，那麼是不能喝公尺酒的，因為公尺酒也有刺激性，可以損傷病人的胃腸道黏膜，導致胃出血，還有就是飲食上應該是容易消化為主，避免粗糙不消化食物，喝孝感公尺酒有什麼好處 30 有豐富的多種維生素 葡萄糖 氨基酸等營養成分,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,飲後能開胃提神,並有活氣...
公尺酒開蓋後長時間不食用會壞嗎,公尺酒放時間長了能吃嗎
當然。問題是公尺酒中酒精含量低，容易感染雜菌而變酸變苦，所以不能長期儲存。若要長時間儲存，可先將其裝瓶密封，然後放入65 70度的熱水中保溫至少30分鐘進行殺菌，這樣可儲存半年以上。時間久了肯定會變質的，如果時間放置的短，會影響口感，建議不要食用 公尺酒保質期不長，低溫儲存效果會好點。公尺酒放時間長...
在超市買了孝感佬公尺酒，不是直接衝著喝的，裡面有公尺，請問要怎麼弄啊
燒開水，加入醪糟 佬公尺酒 煮開，加糖，加入打勻的雞蛋攪動成蛋花，關火即成。孝感佬公尺酒如何吃法 用料 紅棗枸杞一小把，公尺酒幾大勺 醪糟 幹桂花適量 或桂花糖 糯公尺粉幾大勺 用於製作小圓子 糯公尺粉 可用藕粉 幾大勺 加少量冷水調勻勾芡 做法 1 如果沒有現成的糯公尺小圓子，可以用少量糯公尺粉，...