1樓：慎城陽光
最好不要吃了……酒濃度高了 ， 吃了易醉…………
公尺酒隔夜能不能喝
2樓：匿名使用者
公尺酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每公升公尺酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。公尺酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
公尺酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。公尺酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。
3樓：北極星荒島
公尺酒是用上好的酒麴拌入蒸熟的糯公尺飯，按比例加入水，加溫發酵後沉澱生成的。做酒最好要在冬天做，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。
公尺酒保鮮方法是，把乙個鮮雞蛋放在未煮的公尺酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。
4樓：影月流輝的海角
附：公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
判斷變質的方法：
1、聞，好的酒釀是一種甜香的味道，壞了之後有很濃的辣味，2、嘗，好的酒釀口感髮甜，壞了的酒釀口感就很辣了。
3、看顏色，好的是白色，微微有點發黃，壞了之後會出現不規則的黃色。
5樓：陽光的不想起名
可以，酒是發酵過的，隔一夜沒事
自己在家做了點甜酒釀忘記吃了，酒味越來越重能喝嗎？
6樓：撿心事的兔子
可以吃，只是甜酒老了口感和味道沒那麼好了，可以將其和食材一起烹飪成菜餚，可以讓版酒味沒權那麼明顯，下面介紹做法：
準備材料：羅非魚2斤左右、糯公尺甜酒3兩左右、麵粉適量、番茄醬適量、生粉適量、白糖適量、醋適量
製作步驟：
1、魚洗淨瀝乾水分備用
2、粉加水調成麵糊，稠度可掛絲
3、鍋燒熱倒入適量油，最好蓋過魚
4、把魚掛好麵糊
5、魚下鍋炸
6、色至金黃即可
7、糯公尺甜酒+番茄醬+糖+醋+生粉調成一碗汁8、將汁澆在魚上即可
7樓：陳幸
有酒味吃起來也很甜，屬正常現象，可以吃。中間留的洞裡面沒有水，是你在江公尺蒸熟後灑水攪拌時，水量偏少。不影響食用。
醪糟有酒味還能喝嗎？味道還算正常，就是酒味太大了。這還能喝嗎？ 10
8樓：
可能時間發酵長了，酵母把酒釀中的糖全轉化成酒精和co2了，完全沒有甜味，就變成公尺酒了大約14度左右。 還有酒釀不可以像酸奶那樣留引子，因為酒麴中有兩種微生物，根黴菌和酵母，根黴菌把澱粉變成糖，酵母把糖變成酒。酒釀中期可能只有酵母，後...
9樓：
酒就是它們經過發酵而釀出來的。酒都可以喝，為何原材料不可以吃？那些是糯公尺。溫補作用。胃功能不好的少吃。容易飽脹~不消化
10樓：匿名使用者
能喝，那是在製作是加的酒太多了 所以味道比較濃烈一些。嘿嘿
早上只喝了一碗公尺酒，公尺酒讀數不好。但是喝完後為什麼酒味很重
11樓：手機使用者
不好，無論生熟，畢竟是酒，你還空腹，酒精就會馬上在胃裡給吸收到血管裡了，不止壞胃，還容易醉
12樓：你欠我錢晝鋦
早上最好不要喝酒什麼的
過夜的公尺酒湯圓能吃嗎
13樓：山洞裡的鰻魚
可以，現在天氣還冷，過夜影響不大，記得一定要加熱煮沸再吃就行了
14樓：可愛燕純
可以，只要儲存得當。
補充：公尺酒湯圓，是江南地區常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜專可口。公尺酒即醪糟是南方秋屬冬季節最愛吃的東西了，尤其是在城市裡，每天一大早就有小販在叫賣「小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦」，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，公尺酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時候冰鎮的公尺酒湯圓另有一番風味，冬天熱燙的公尺酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。
15樓：匿名使用者
如果天氣不熱 沒有發酵的話完全可以吃的
16樓：匿名使用者
能啊~~~~~~~~~~
公尺酒變成了紅色,味道成了白酒味還能喝嗎?
17樓：艾妮依年
公尺酒變紅了不宜食用，變紅說明細菌增多，食用後會造成腹瀉等症狀，導致腸胃不適，嚴重者會導致食物中毒。
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
1 首先泡糯公尺，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。
2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨
3 蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）
4 用缸裝好
5 用涼開水拌酒粉
6 把酒粉連水一起跟公尺混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻
7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了
自己在家做了點甜酒釀忘記吃了，酒味越來越重能喝嗎？ 不打算煮它，想讓它越來越重，還能喝嗎？保
18樓：潶絔黯淡
可以吃的，只是時間釀長了。在釀製的過程中，本來就是糖經過化學反應變成了酒，所以時間長了酒味會變重
19樓：上古英雄
全密封不發霉的情況下，我有喝過兩年的
20樓：匿名使用者
當然可以，但我勸你還是燒開了喝，更放心。可以打個蛋花！
21樓：匿名使用者
這就是公尺酒了，可以吃
發酸的公尺酒還能吃嗎公尺酒變酸還能喝嗎
變質了敢丟了?乾到勾兌酒了嗎？兌水驗真身 往酒杯裡倒與酒等量的純淨水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁 而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。點火燃燒法 將適量白酒倒入杯中後點火，觀察火焰...
米酒長黑毛能吃嗎米酒為什麼長黑毛了
甜酒釀的時間越長，裡邊長黑毛的狀況是十分比較嚴重的，並且長黑毛是因為發醇全過程的情況下感染了黴菌導致，這類狀況能夠選用高溫煮熟的方式開展除菌，要是沒有除菌就不可以在服用。甜酒釀製的情況下出現毛多是很普遍的，而出現長細毛的狀況是不可以服用的，長五顏六色的毛是因為感染病原菌造成的。假如製作過程出現長綠黴...
公尺酒裡面的公尺可以吃嗎,公尺酒裡的公尺能吃嗎？
是可以吃的 這種公尺沒什麼味道 澱粉，蛋白都已經消耗了 口感也不好 黏黏糊糊的 朋友做公尺酒裡面的公尺是可以吃的。可以製作酒釀元宵，裡面可以放少許酒和少許的公尺，在市場上買點小元宵放在裡面，再放點桂花，可感不錯的，也可以酒和公尺都可以單獨吃。但還是公尺酒好喝一點。可以，特別是甜公尺酒裡面公尺比酒也好...