1樓：du美食小貼士
你好，做餃子皮餛飩皮可以加點食用鹽和筋力源h，餃子皮筋道耐煮、不破皮。**有賣的，可以試試。
2樓：等你愛我
餃子專用粉，如你是普通麵粉可用溫水加雞旦合面
做餃子皮要用筋力源什麼型號，十斤麵粉裡要新增多少澱粉，筋力源和水的比例，謝謝
3樓：匿名使用者
你好，做餃子皮用筋力源h型，餃子皮筋道耐煮。機器軋水餃皮、餛飩皮配方：高筋麵粉95斤、澱粉2-5斤、鹽0.
3-0.5斤、筋力源h型（鮮面專用）0.3-0.
5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、筋力源h型、澱粉乾拌均勻。
再把食用鹽、直接攪拌加入和麵水，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵團靜止醒發20-50分鐘，然後放入壓麵機即可軋水餃皮、餛飩皮。
筋力源哪種型號適合壓餃子皮
4樓：食品技術解密
你好，做餃子皮、餛飩皮用筋力源h型，用筋力源f型（鮮面專用）加工製作的麵條口感筋道爽滑、有嚼勁，麵條不脫水乾縮、保持鮮亮狀態。筋力源h型加工製作的餛飩皮、水餃皮口感筋道、柔軟有彈性、耐煮不渾湯、不破皮。**有賣小包裝的筋力源h型，可以少買點試試。
做水餃皮,混飩皮用的筋力源多少錢一斤
5樓：lanhan田福
你好，這裡不是賣東西的地方，做水餃皮餛飩皮用筋力源h，去**看看吧。
做餃子皮可不可以用筋力源？
6樓：讀不懂的水滴
可以的 做餃子皮加點筋力源h，餃子皮勁道耐煮不破皮。
7樓：美食小度
你好，做餃子皮加點筋力源h，餃子皮勁道耐煮不破皮。
筋力源能讓水餃皮子又亮又滑又勁
8樓：匿名使用者
你好，是的，水餃皮可以加點食用鹽、筋力源h型，筋力源h型加工製作的餛飩皮、水餃皮、麵條等口感筋道、柔軟有彈性、耐煮不渾湯、不破皮。
玉公尺澱粉和筋力源和在一起可以做水餃的皮嗎:
9樓：田希正
不可以，澱粉不能活到麵裡，可以作為面撲使用。
自己怎麼做餃子皮 做出來的餃子皮有嚼勁
10樓：食品技術諮詢
你好，批量加工餃子皮可以加點食用鹽、筋力源等，餃子皮筋道耐煮，不破皮。
11樓：足療洗浴沙發廠
和麵的時候加點鹽，餃子皮會比較勁道
12樓：6a6a6啊
選精製麵粉，和麵的時候少放一點鹼
速凍餃子皮需要新增哪些麵粉改良劑
13樓：匿名使用者
不能亂用食品新增劑，速凍餃子皮可以合法，規範使用食用鹽、筋力源等，餃子皮筋道、耐煮、不破皮。
14樓：皎琰
聚丙烯酸鈉、過氧化苯甲醯、乳酸、ada、溴酸鉀等等
15樓：蒲公英花開丶
材料中筋面
粉來500公克，源水1杯
做法1. 將2/3份量的中筋bai麵粉放入du容器中，用手挖乙個凹槽zhi，dao再將水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏麵粉，揉成麵團。
3. 在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將麵團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4. 使用菜刀將麵團分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5. 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的麵團，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。
筋力源做餛飩皮用什麼行號,餛飩一般用筋力源那種型號
你好，，可以加點筋力源h型，筋力源h型加工製作的餛飩皮 水餃皮 麵條等口感筋道 柔軟有彈性 耐煮不渾湯 不破皮。有賣小包裝的，可以試試。餛飩一般用筋力源那種型號 你好，餛飩皮一般加點食用鹽 筋力源h型，筋力源h型加工製作的餛飩皮 水餃皮 麵條等口感筋道 柔軟有彈性 耐煮不渾湯 不破皮。做餃子皮要用筋...
湯麵水餃皮怎麼做好吃，怎樣和麵做餃子皮
用料主料 餃子皮20個 輔料香菜 1根魚湯 1勺蠔油 1茶匙鹽 1茶匙雞精 1茶匙糖 1茶匙醋 1茶匙生抽 1勺蔥薑 適量餃子皮版湯麵的做法 1.將剩餘的餃子皮切成三段 2.將每一片拉長成長條狀 3.全部拉長 4.熱鍋燒開水下入蔥薑和麵條 5.將糖醋蠔油生抽白糖雞精調成汁，將料汁倒入鍋中攪拌均勻，煮...
機制餃皮怎樣做才筋道又不粘,機制餃子皮需要加什麼才有勁道
水晶餃子的皮除要求麵團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份 2 操作步驟 1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵團和勻，水與麵粉的比例為3 2.5 2.8，然後用普通方...