1樓：助人為樂
主料餛飩皮 酸菜
豬肉餡輔料蔥末 蒜
香油 辣椒油
醬油 玉公尺油
鹽 香菜
胡蘿蔔豬肉酸菜大餛飩的做法步驟
1. 首先準備材料吧，胡蘿蔔切絲，香菜切段兒，酸菜切末洗兩遍之後攥幹水份，豬肉切末，蔥切末，蒜切片ok！
2. 餛飩皮可以自己製作，也可以到超市購買哦，我還是比較喜歡自己做出來的，活好面，擀乙個大的簿餅，切成菱形就好了！
3. 找乙個大小合適的盆，放進剁好的肉餡，酸菜，蔥，加點鹽，醬油，玉公尺油攪拌均勻！
4. 包餛飩就不用說啦，好多人都會噠～
5. 餛飩包好後先放至一旁，熱鍋放油，蒜片爆香，放胡蘿蔔絲翻炒，加醬油，鹽，放水燒開，下餛飩，辣椒油，香油都稍微放點，可根據自己的口味調整！出鍋前撒上香菜段兒即可～享用吧～～
豬肉酸菜大餛飩怎麼做好吃
2樓：玻璃殤祭
1. 首先準備材copy料吧，胡蘿蔔bai切絲，香菜切du段兒，酸菜切末洗兩遍之後攥幹zhi水份，豬肉切末，蔥切末，蒜切片daook！
2. 餛飩皮可以自己製作，也可以到超市購買哦，我還是比較喜歡自己做出來的，活好面，擀乙個大的簿餅，切成菱形就好了！
3. 找乙個大小合適的盆，放進剁好的肉餡，酸菜，蔥，加點鹽，醬油，玉公尺油攪拌均勻！
4. 包餛飩就不用說啦，好多人都會噠～
5. 餛飩包好後先放至一旁，熱鍋放油，蒜片爆香，放胡蘿蔔絲翻炒，加醬油，鹽，放水燒開，下餛飩，辣椒油，香油都稍微放點，可根據自己的口味調整！出鍋前撒上香菜段兒即可～享用吧～～
小貼士酸菜已經很酸了，所以在調湯的時候千萬不要放醋哦，如果超愛吃酸，那我是不會攔著的哦，還有，酸菜切碎之後一定要最少洗兩遍，並且最後將水份攥出來才能放到肉餡裡哦！
酸菜豬肉餡可以怎麼做
3樓：北京牧佗獸藥
食材主料
酸菜100g
豬肉500
輔料豬油
少量花生油
少量醬油
1匙蠔油
1匙雞精4g蒜
1顆生粉
1匙步驟
1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.鍋下豬油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.豬肉剁碎
5.加生粉、醬油、蠔油、雞精向同乙個方向攪拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒進去
7.向原來那個方向攪拌均勻
8.拿個小一點的碗裝起來蓋上保鮮膜放冰箱儲存。
小貼士酸菜加豬油先炒出香味，再拌進肉餡裡，這樣包出來的餃子吃起來才會又嫩又香。
一定要向同乙個方向攪拌，這樣攪拌出來的餡料才會有粘性、勁道。
酸菜餡餛飩怎麼做好吃
4樓：嫣然一笑
酸菜素餛飩的做法
粉絲燙一下，剁碎。香菇切小丁，剁碎。酸菜剁碎。加鹽糖香油拌勻餛飩皮我在菜場買的
少許生抽和芝麻油做湯底，衝入開水。餛飩煮熟後撈出 放入碗中，撒少許切碎的香菜碎，開吃
酸菜豬肉餡可以做什麼
5樓：姚舞思
主料酸菜300克豬肉200克麵團1份
調料色拉油50克食鹽適量蔥20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜餃子的做法
1.豬肉200克（放3成肥肉會比較好吃，如果不喜歡肥肉只用瘦肉，那麼一定要將食用油的量加大）剁成肉餡，新增蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末攪拌均勻
2.酸菜沖洗乾淨，一片片掰下來在水中浸泡10分鐘，然後再輕輕捏去水分3.將酸菜一片片排好切成細絲，再切成細末
4.將切好的酸菜末用手握緊擠去水分
5.將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻6.再放入蔥末拌勻即可
7.麵團的做法以前的餃子裡都有，還有包的方法和煮的方法都有，具體做法可參考：香菜餡餃子
6樓：匿名使用者
酸菜豬肉餡餃子，餡餅好吃。
酸菜豬肉餡兒餃子怎麼做
7樓：最初的簡單
食材主料酸菜500g豬肉400g麵粉500g 輔料油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量蔥適量姜適量雞精適量料酒適量
步驟豬肉酸菜餡餃子的做法步驟11.麵粉用水和成麵團，放一旁靜止豬肉酸菜餡餃子的做法步驟22.豬肉剁成肉餡豬肉酸菜餡餃子的做法步驟33.蔥薑切末
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟44.將所有的輔料放入肉餡裡順乙個方向攪勻豬肉酸菜餡餃子的做法步驟55.酸菜多洗幾遍，切成絲再剁碎，擠乾水分豬肉酸菜餡餃子的做法步驟66.
肉餡中放入酸菜順乙個方向攪勻豬肉酸菜餡餃子的做法步驟77.麵團稍微揉一揉，再搓成長條豬肉酸菜餡餃子的做法步驟88.揪成小劑子
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟99.擀成餃子皮
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1010.取一餃子皮，放入適量餡兒豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1111.對折，捏邊豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1212.
雙手成抱拳狀捏餃子，餃子就捏好了豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1313.鍋中坐水燒開，下入餃子煮熟即可
酸菜豬肉餡的做法，酸菜豬肉餡怎麼做好吃，酸菜
8樓：等你回頭等
步驟1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.鍋下豬油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.豬肉剁碎
5.加生粉、醬油、蠔油、雞精向同乙個方向攪拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒進去
7.向原來那個方向攪拌均勻
8.拿個小一點的碗裝起來蓋上保鮮膜放冰箱儲存。
酸菜餡餃子怎麼調餡好吃
9樓：愛美男特
酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧
10樓：素金生慕淑
材料酸菜400克，肉餡400克，蔥25克，姜10克做法1.包餃子，我個人喜歡用溫水和面。將活好的面餳半個小時2.
把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡裡，然後加入10毫公升的醬油，3克花椒粉，15毫公升涼開水攪勻，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝乙個方向將肉餡攪上勁。
3.把酸菜用清水衝一下，然後將水擠幹剁碎備用4.將剁好的酸菜和之前味好的肉餡混合到一起，放入約8克鹽朝乙個方向攪上勁，我們的餡就調好了！
11樓：鍾雨筠煙濃
酸菜比較吃油
所以肉一定要肥一點的
如果不能吃肥肉
可以把肥肉切片
小火在鍋裡煉成豬油放在餡裡面
其他的調料跟正常的餃子餡沒什麼區別
建議不要放味精
個人感覺會破壞了酸菜的鮮度
12樓：乘恕狄橋
能吃肥肉可以用稍微肥一點的肉做餡，最好是3分肥7分瘦的.肉剁好了先放五香粉，醬油，料酒，香油，和好，然後再放酸菜餡，鹽，味素雞精
酸菜要先泡水哦
13樓：敬奕琛田香
酸菜餡的味道主要在肉餡的調製，還有酸菜的味道是否純正，也很重要，如果酸菜的味道好，那麼只要調製好肉餡就好了。肉餡要一半肥一半瘦，（如果是其它餡的餃子，只用三肥七瘦就好，因為酸菜本身很吃油，所以至少要半肥半瘦）肉餡加料酒，鹽，蔥薑末，花椒粉，佐料不要放過多，只用花椒粉或來五香粉就可以了，少許生抽，或不放也可，千萬不要放過多醬油，酸菜不適合與醬油搭配，再加入植物油或動物油，攪勻即可，之後與切碎的酸菜調勻即可。鹽也不要放太多，因為漬酸菜時已經加了鹽，太鹹就不好吃了。
味精也發盡量少放或不放。只要鹹淡適合，會很好吃的。酸菜的本味很重要。
黑豬肉能包餃子嗎，怎麼做，能包酸菜的嗎
14樓：
前言爸爸一家都是北方人，非常喜歡吃麵食，幾乎每天都不能少。今天做了韭菜餃子，大家吃得很開心呢。好滿足。
酸菜豬肉餡兒餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料豬肉餡 半斤 酸菜500克 蔥適量 姜適量生抽適量 蠔油適量 十三香適量 鹽適量油適量麵團麵粉適量 水適量豬肉酸菜餡餃子的做法 和面適量麵粉中加入少許清水，先和成絮狀，然後分次加入少量的水，和成麵團，麵團和好的標準是面光盆光手光，和好後封上保鮮膜醒 調餡 豬肉餡中少放點水攪上勁，酸菜洗乾淨切碎，...
東北酸菜豬肉餡餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料麵粉bai 700克du 豬肉餡 500克 酸菜 半棵 輔料蔥 適量 zhidao 姜回 適量 雞蛋 適量 配料五香粉 適量 油 適量 雞精答 適量 生抽 適量 鹽 適量 熱水 適量 東北酸菜豬肉餡餅的做法步驟 1把麵粉加入乙個雞蛋，用適量熱水調和，和成麵團，水要一點點加，以免麵團太濕或太乾，邊...
豬肉和蓮藕能包餃子嗎，藕和豬肉餡餃子的做法
材料。麵粉500g 雞蛋1枚。調料 生抽 芝麻油 鹽。做法。1 麵粉加雞蛋，加水 一點點加 慢慢揉至麵團。2 揉好麵團後，醒20分鐘。3 把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮 中間稍微厚點，邊緣薄點，不易破 4 豬肉剁餡 肥三瘦七的比例 5 蓮藕芹菜洗淨，芹菜只留取芹菜根，葉子不要，焯水後切碎丁。...