1樓：匿名使用者
用脫脂奶粉制來作的酸奶自比起全脂奶粘性略高，bai
2樓：匿名使用者
發酵過頭，乳清析出。
為什麼製作酸奶不能用脫脂和高鈣牛奶？
3樓：探險哆啦啦
製作酸奶可以用脫脂
牛奶和高鈣牛奶。
一、用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自製菌種用的就是脫脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。當然有機奶粉和防過敏奶粉等也可以自己在家diy。
二、對於現代人來說，人們並不僅靠牛奶來**能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業上生產外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續3次，使脂肪減至最少量。
脫脂牛奶並不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑後成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。產後急於恢復身材的媽媽們也可在產後1個月或者產後2個月後飲用脫脂牛奶。
三、消費者不習慣低脂、脫脂牛奶，主要是因為消費者在品嚐過牛奶脫脂牛奶後，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養。
擴充套件資料;
脫脂牛奶怎麼做酸奶:
在菌粉和牛奶的選擇上你必須更慎重。首先菌粉自不必說，選擇活菌數量比較多的，活性比較強的，這些都是有資料說明的，購買的時候詳細垂詢一下相關人員即可。
其次就是牛奶的選擇了，看清楚配料表，蛋白質含量一定要高，越高越好，至少在3.3%！而且如果是用脫脂奶粉沖泡的牛奶，一定要沖泡得濃一些！
這是因為乳酸菌的增殖不需要過多脂肪，做酸奶時形成凝塊，也主要是蛋白質狀態的變化。
4樓：有點長的老寒腿
製作酸奶可以
用脫脂牛奶。
一、用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自製菌種用的就是脫脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。當然有機奶粉和防過敏奶粉等也可以自己在家diy。
二、對於現代人來說，人們並不僅靠牛奶來**能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業上生產外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續3次，使脂肪減至最少量。
脫脂牛奶並不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑後成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。產後急於恢復身材的媽媽們也可在產後1個月或者產後2個月後飲用脫脂牛奶。
三、消費者不習慣低脂、脫脂牛奶，主要是因為消費者在品嚐過牛奶脫脂牛奶後，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養，有的消費者甚至認為廠家是「把牛奶中的忌廉提煉出來做乳酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費者。」
與國內消費者對低脂、脫脂牛奶的態度形成對照的是，英國《泰晤士報》日前刊登訊息稱，考慮到健康問題，屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學校裡將只能喝到低脂或脫脂牛奶。這一規定適用於學校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機裡**的奶製品，已經得到了英國食品標準管理機構的批准，並已列入學生營養標準中。
5樓：匿名使用者
沒什麼後果，就是做出的酸奶不凝結。脫脂沒有足夠的乳脂，高鈣則新增了其他的東西。你說的雪蓮菌就是藏靈姑菌，那東西不是乳酸菌，做出的酸奶也不會凝結。
你要是想喝真正的很香很濃的酸奶的話，就是用全脂牛奶加一盒原味酸奶。
6樓：就是cc吖
用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自製菌種用的就是脫脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。當然有機奶粉和防過敏奶粉等也可以自己在家diy。
2.消費者不習慣低脂、脫脂牛奶，主要是因為消費者在品嚐過牛奶脫脂牛奶後，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養，有的消費者甚至認為廠家是「把牛奶中的忌廉提煉出來做乳酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費者。
7樓：百度使用者
雪蓮菌只可以用純牛奶做。味道才會好，脫脂的，加蓋的，都不好，天然的東西，當然要用純牛奶來養，否則對菌種不好。
8樓：怕怕夏天
。。。可能是怕營養成分無法達到最高吧，或者粘稠度不好。可是我家就是用普通酸奶加高鈣奶做的酸奶啊，我沒覺得有什麼異樣啊，很好喝啊。如果想稠點就時間長點。
9樓：匿名使用者
我的也是！不結塊！氣死啦！
為什麼用脫脂牛奶做酸奶比用全脂牛奶做酸奶更好？
10樓：匿名使用者
用脫脂奶粉製作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合於**者，高脂肪者。脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發酵所需時間略長。根據你的情況看應該是菌種的問題，普通的盒裝酸奶含有防腐劑和人工香料，有些還有人工糖分，這些...。
買的安全係數會高點不愛壞肚子但是買的都加新增劑對身體肯定是有影響的，自己平時在家的時候願意自己做因為那樣可以掌握甜度也比較濃綢比外面賣的好吃！做酸奶就用普通的純牛奶就可以。。脫脂奶，全脂奶，鮮奶，奶粉的區別 全脂奶粉是指新鮮牛奶為原料，經濃縮、噴霧乾燥製成的粉末狀食品；脫脂奶粉是指以牛奶為原料，經分離脂肪、濃縮、噴霧乾燥製成的粉末狀食品。
從營養成分上看，全脂奶粉作為鮮牛奶僅僅除去水分的代產品，具有...。我是習慣用鮮牛奶做酸奶 鮮牛奶是需要加熱殺菌的，否則雜菌太多，不利於乳酸菌的生長繁殖 簡單方法 鮮牛奶加熱至60度時加入適量糖，再繼續加熱，85度15分鐘或95度5分鐘殺菌；如果不好控制溫度，建議先把牛奶稍煮開，離火後加入適量糖，冷卻至不...。沒什麼後果，就是做出的酸奶不凝結。
脫脂沒有足夠的乳脂，高鈣則新增了其他的東西。你說的雪蓮菌就是藏靈姑菌，那東西不是乳酸菌，做出的酸奶也不會凝結。你要是想喝真正的很香很濃的酸奶的話，就是用全脂牛奶加一盒原味酸奶。。
男生？？又是19歲？？ 暈，為什麼要想那麼**的問題？
你又不是女生，而且你又是長身體的時候。。 ***都出來了你還那樣**，難道不要命了嗎？？ 你很胖嗎？？
如果你是吃起來的胖的話，只要你不吃那些垃圾食品，不是高熱量，油炸那類的，零食...。自製酸奶 酸奶營養全面好吸收~~但是市面上賣的酸奶不僅糖分高，而且**較貴，不如自己做來經濟實惠，且多吃不發胖~~ 原料：純牛奶500ml（奶粉衝的也可以，全脂甜奶粉衝的不行，最好是無糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌種用，一定要是原味的） ...。
我用的蒙牛100ml酸奶做引子加半斤牛奶放入容器內 充分攪拌(切記 一定要充分攪拌) 因為牛奶放多了也吃不了 所以就以2:1的比例放的材料 做出來的酸奶更正宗一些. 在容器和蓋子之間放了一層紙巾 用意應該明白吧 吸水用 因為在發酵的過程中會因為熱...。
不可以吃 用玻璃瓶子的酸奶做引子很好 但是如果不稠，很稀 就可以吃 擔很難吃。自製酸奶 酸奶營養全面好吸收~~但是市面上賣的酸奶不僅糖分高，而且**較貴，不如自己做來經濟實惠，且多吃不發胖~~ 原料：純牛奶500ml（奶粉衝的也可以，全脂甜奶粉衝的不行，最好是無糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌種用，一定要是原味的）
11樓：匿名使用者
用脫脂牛奶效果會更好的，口感更好
用發酵酸奶敷面膜有什麼好處,酸奶脂肪為5會不會起脂肪粒
我建議不用 酸奶可以敷面，但是發酵以後它的質量發生變化就起不到滋潤美白的功效 你想用酸奶敷面，首先的自己做個 10分鐘，讓毛孔張開，然後把酸奶敷上至少5分鐘，才可以達到美白效果 過期發酵就沒用處別捨不得扔 酸奶敷臉長脂肪粒是怎麼回事啊 脂肪粒一般是近期身體內 分泌有些失 調，營 養過 剩，致使面部油...
為什麼我用小熊酸奶機做的公尺酒餿掉了
酸奶機的內桶沒用開水燙，導致細菌汙染了 小熊酸奶機如何做公尺酒 糯公尺浸泡放電飯鍋裡蒸熟，蒸好的糯公尺攪拌下放涼 將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，將拌好的糯公尺放到麵碗裡，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末 將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。主料 糯公尺25...
她會怎麼做啊？她為什麼要這樣做呢？
為什麼這麼不相信你女朋友呢，她把第一次都給你了，你怎麼能還不相信她呢，兩個人在一起最重要的就是信任，怕別人搶走你就應該加倍的對你女朋友好，好好愛她，珍惜她，相信她，祝你們永遠幸福！男人都這樣，沒事疑神疑鬼的！想你說的他什麼事都告訴你的話，她應該把你看得很重要！沒事 多溝通，我相信她不會變心的！祝你們...