怎樣做綿綿冰,綿綿冰的做法怎麼做的

1樓：匿名使用者

綿綿冰體調製方法：

容器：塑膠冰淇淋捅，容量約8l；依次在塑膠冰淇淋桶中加入奶精粉100克，煉乳半罐，牛奶半盒，鮮奶油100ml，香草冰淇淋球4個，白沙糖適量（合適調甜即可），蜂蜜3盎司；

將以上加入冰淇淋桶的材料，運用約少量開水打化（打蛋器），再加入適量冰塊與之中和成為0度左右的液體，最後勾兌約8分滿的冰水即可。

綿綿冰的特點：

1口感綿密、入口即化，味道甜蜜；

2色澤多樣、漂亮，選擇麵較廣；

3是行業新一代顧客認可產品；

4適合夏季解暑、休閒佳品；

綿綿冰製作三步曲：

1調配冰體材料；

2裝置除錯及使用；

3成品產品調色、調味、裝飾。

2樓：太陽貓

冰茶、忌廉加各種喜愛的水果，夏日最合適的吃冰專案。

綿綿冰的做法怎麼做的

3樓：科院小百科

食材準備：紅豆、蜜豆、牛奶、香蕉、吉利丁片、白糖、煉乳。

香蕉牛奶紅豆冰做法：

1、將牛奶倒入冰格內凍成冰塊，香蕉去皮冷凍備用，將紅豆提前用高壓鍋燉好後混合蜜豆備用；

2、取煮鍋，將牛奶倒入鍋中加入適量白糖，煮開加入吉利丁片攪拌至溶化；

3、將煮好的牛奶倒入模具中，放入冰箱中冷藏至成型；

4、將凍好的牛奶冰塊和凍香蕉一起放入攪拌機中攪拌成冰沙；

5、將冰沙鋪一層在容器底部，在放上做好的牛奶布丁，再鋪一層冰沙，再放乙個布丁在上面，最後澆上紅豆沙，淋上煉乳即可。

4樓：●水火共妖嬈

第一種作法：

材料+器具：食鹽約100g、冰塊約300g、不鏽鋼鍋1個、湯匙1支、果汁約250 ml。

作法:⑴將冰塊和食鹽倒入鍋子中，以質量比大約3：1比例混合，均勻攪拌，使它達到最低溫，形成「冷劑」。

⑵把果汁放入冷劑中。

⑶等到果汁結冰後，從鍋中取出。

⑷搖一搖，綿綿冰就完成了。

第二種作法：

器材：食物料理機(類似果汁機)。

食材：冰塊，糖漿(柳橙、士多啤梨、巧克力......)，果肉。

做法：把冰塊放入調理機中，然後加入食材，開啟電源打約30秒~1分鐘，這樣就完成綿綿冰。

5樓：幻彩

綿綿冰是直接把口味做成**後再用刨冰機磨細。

第1種:材料+器具：食鹽約100g、冰塊約300g、不鏽鋼鍋1個、湯匙1支、果汁約250 ml。

作法:1.將冰塊和食鹽倒入鍋子中，以質量比大約3：

1比例混合，均勻攪拌，使它達到最低溫，形成「冷劑」。2.把果汁放入冷劑中3.

等到果汁結冰後，從鍋中取出。4.搖一搖，綿綿冰就完成了！

ps:這種就不可去批發冰塊來用因為這種是要把要用的口味冰成**。

第2種:器材：食物料理機(類似果汁機)食材：

冰塊，糖漿(柳橙、士多啤梨、巧克力......)，果肉做法：把冰塊放入調理機中，然後加入食材，開啟電源打約30秒~1分鐘，這樣就完成綿綿冰！！！

第3種：綿綿冰製作的方法一定要手工才會好吃，現在這樣的做法已經很少了，我稱呼它為「炒冰」。製作時要用鍋鏟將冷卻桶內的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結成綿綿狀，最後才將綿綿冰取出放入保溫冰筒。

綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點像冰沙，不像銼冰那樣硬硬粗粗的，綿綿冰的口味也相當多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等，只要將想加入的東西都可以。

6樓：紫汀威

綿綿冰製作的方法一定要手工才會好吃，現在這樣的做法已經很少了，我稱呼它為「炒冰」。製作時要用鍋鏟將冷卻桶內的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結成綿綿狀，最後才將綿綿冰取出放入保溫冰筒。綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點像冰沙，不像銼冰那樣硬硬粗粗的，綿綿冰的口味也相當多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等，只要將想加入的東西都可以。

炒冰做法：

1.把果汁、或果粉奶精奶油，調好原料加水倒入炒冰機炒，慢慢攪拌，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬。

2.水加水果倒在炒冰機翻炒就好了。

3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然後放上冰，在用粉碎機打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙。

4.芒果木瓜加點煉乳，多放點冰。

5.炒冰的製作一般加入各種當季水果。各種風味。