1樓：陌上_卿名酒酒
流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。「餃子」前身是「餛飩」。餛飩是指麵食中帶餡的食品。
北齊人顏之推曾說：「今之餛飩，形如偃月，天下通食也。」（唐段公路《北戶錄》注引）類似今天的餃子。
明代《正字通》說：「今俗餃餌，屑公尺麵和飴為之，乾濕大小不一，或謂之「粉角」。北人說角如矯，實即餃耳。
唐人謂之「牢丸」。段成式《食品》有「湯中牢丸」，即今水餃子；其「籠上牢丸」即今蒸湯餃也。
餃子食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈後。」據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.
元代把餃子叫做「扁食」，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麵餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作「煮餑餑」。
元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年「作扁食，奉長上為壽」。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：
「二日制扁食包金，邀婿爭福。」元代扁食一詞在民間流傳下來。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯公尺製成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的公尺糕已有「稻餅」、「糕」、「餌」、「餈」等名稱。
6世紀食譜《食次》就有年糕「白繭糖」的制法，北朝《齊民要術》記載了將公尺磨成粉製糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，「夙興盥激，吃棗糕，日年年糕」。
北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃「蒸羊糕」。
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱「節糕」，明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：「元旦前以糯粉濈（jí）蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答。」其形制類似今天的生日蛋糕。
清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做「年糕」，有黃色和白色之別。大的一尺見方為「方頭糕」，還有像元寶的「糕元寶」，用於除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外，還有細長的「條頭糕」、寬大的「條半糕」。
過節時富家雇人制糕，一般人可在糕店購買。
元旦節吃什麼傳統食物 元旦節吃湯圓嗎
2樓：劉嘉欣
元旦傳統食物：
1、餃子
在北方，大部份的北方人會在元旦這一天包餃子，冬天比較冷，蒸幾盤熱氣騰騰的餃子，再醬點醋，那味道，真的是比任何山珍海味都香。
2、年糕
年糕有很好的寓意，吃了年糕有年年高的好意頭，起源於江浙一帶，不過現在南方也很流行吃年糕了。
3、湯圓
在南方湯圓很受歡迎，像元旦、元宵節這種傳統佳節都會煮上乙份湯圓，象徵著團團圓圓。
4、糍粑
可能很多人對糍粑很陌生，特別是北方人，因為只有南方人才會在特定的節日裡做糍粑吃，糍粑是用糯公尺粉製作，把糯公尺粉揉成泥狀，然後包各種各樣的餡，用油炸或者蒸，做法很多種，吃法也很多種。
3樓：小入戲
元旦傳統食物：餃子、年糕、湯圓、糍粑。可以吃湯圓。
中國元旦歷來指的是農（夏、陰）歷正月初一。「元旦」的「元」，指開始，是第一的意思，元旦凡數之始稱為「元」；「旦」，象形字，上面的「日」代表太陽，下面的「一」代表地平線。「旦」即太陽從地平線上冉冉公升起，象徵一日的開始。
人們把「元」和「旦」兩個字結合起來，就引申為新年開始的第一天。元旦又稱「三元」，即歲之元、月之元、時之元。
在漢語各地語言中有不同叫法，有叫「大年初一」的，有叫「大天初一」的，有叫「年初一」的，一般又叫「正月初一」。在中國，元旦已列入了法定假日。由於世界各國所處的經度位置不同，各國的時間也不同，因此，「元旦」的日期也有不同。
中國是世界上第12個開始新年的國家。
元旦，據說起於三皇五帝之一的顓頊，距今已有5000多年的歷史。
中國元旦歷來指的是夏曆（農曆、陰曆）正月初一。正月初一的計算方法，在漢武帝時期以前也是很不統一的。因此，歷代的元旦月、日也並不一致。
夏朝的夏曆以孟喜月（元月）為正月，商朝的殷歷以臘月（十二月）為正月，周朝的週曆以冬月（十一月）為正月。秦始皇統一中國後，又以陽春月（十月）為正月，即十月初一為元旦。
4樓：消逝的陌生
元旦吃什麼。流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。「餃子」前身是「餛飩」。
餛飩是指麵食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說：「今之餛飩，形如偃月，天下通食也。
」（唐段公路《北戶錄》注引）類似今天的餃子。明代《正字通》說：「今俗餃餌，屑公尺麵和飴為之，乾濕大小不一，或謂之「粉角」。
北人說角如矯，實即餃耳。唐人謂之「牢丸」。段成式《食品》有「湯中牢丸」，即今水餃子；其「籠上牢丸」即今蒸湯餃也。
5樓：不白的豆豆
元旦長假就快要到了，親戚朋友都會來串門，你還在為準備
哪些美味佳餚而傷腦筋嗎？提前給大家準備一些喜慶菜色，讓你到時候不慌不忙，大展拳腳，之後約幾個朋友來，一起喝點，吹吹牛，過個快樂的元旦。
剁椒大白菜：
食材：大白菜 剁椒 雞精
將大白菜的幫子和菜葉切開，不用分那麼細，可以把長形的菜攔腰切一刀，下面為幫，上面的為葉（這不是廢話嗎？）。不過我認為還是圓的大白菜好吃。
剛才拌白菜幫子（剁椒芽白絲）時扔掉葉子的罰出去凍五分鐘。
鍋內放油，稍多些。油熱了放菜幫子，炒
一、兩分鐘，放葉子，再炒兩三分鐘。放剁椒，炒勻使白菜都沾上剁椒，放雞精，炒幾下出鍋。
剁椒中有鹽，可不放鹽。伊豆吃的鹹，可以少放點，但決不能放醬油！
這個菜火要旺，鍋要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。雞精可多放些，大白菜喜雞精，味好。
紅棗枸杞羊肉湯：
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，薑片，蔥段，鹽，黃酒。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，
做法：1、羊肉切小塊，過水，去血水。
2、香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3、鍋內放入花椒，出香味後加入羊肉，薑片，蔥段，紅棗，枸杞，黃酒，水，大火煮開小火燉1小時左右．
4、鍋底燉好後，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可。
焦香麻葉：
特色從小愛吃酥酥脆脆的麻葉，尤其是單片炸來。雖說幾張套在一起炸的賣相好看，可總感覺扭在一起的地方炸不太透。單片的整個酥脆焦香，吃起來嘎嘣脆
用料普通麵粉200克
鹽5克黑芝麻少許
涼水少許做法麵粉加鹽加涼水揉至三光，醒10分鐘
用力揉麵3分鐘，再醒10分鐘
重複2步驟
面揉好後，案板上撒幹麵粉，用擀麵杖將麵擀開，撒黑芝麻，接著擀，越薄越好，擀好後將麵切成長方形或你喜歡的任何形狀
鍋中油熱五成，下面葉炸至兩面金黃撈出瀝油即可
小貼士面和得硬些好擀
面多揉幾遍是為了讓面起筋，最後擀薄了不容易爛
橙味芽白絲：
原料：大白菜幫、橙子皮一小塊、白醋、白糖、鹽；
1、將大白菜幫去掉根部，切去兩邊的葉子不要片薄 ，最好能片成四層，切絲。
（片的薄、切的細橙味入的好，但這不是對專業廚師的，所以粗點也無所謂了。大不了和橙皮多醃一會。別笨到把菜葉扔了，做其它的菜用。）
2、將橙子皮切成碎末，和白菜拌在一起，醃半小時左右。
3、臨上桌前放白醋，白糖、少許鹽（可加味精）。
關健點 除橙皮外，其它的上桌前再放，不然白菜幫就脫水了，不脆。糖要加足，鹽要少，因為鹽是為了增加甜味的（糖吃太多了對身體不好，另外立乙個小牌子：血糖高的不要吃這個菜！）。
元宵節傳統食物有哪些？
6樓：小入戲
有元宵，湯圓，餃子，釀豆腐，生菜和麵條。
1、吃元宵，在北方，元宵無疑是元宵節這天最傳統的食物，元宵表面通常都是幹的，很多人以為它是湯圓，其實不是，它的餡料只有素的。
2、吃湯圓，在南方，湯圓則是元宵節這天最傳統的食物，湯圓湯圓，團團圓圓，南方人比較細膩，所以湯圓的表面是圓滑的，它的餡料也有葷有素。
3、吃餃子，在北方，不但除夕會吃餃子，在元宵節吃上一頓餃子也是非常必須的，它同樣有平安團圓的寓意，一家人在一起，一邊包餃子，一邊聊天，其樂無窮。
4、吃生菜，在南方，生菜也是非常傳統的食物，寓意是生財，發財的意思，特別是做生意的潮汕人，這天一定會吃生菜。
5、吃釀豆腐，如果是客家人，在這天一定會吃釀豆腐這個傳統的食物，客家人認為釀豆腐寓意富貴，
6、吃麵條，在元宵節這天，有些地方還會吃麵條這傳統食物，寓意是好運綿綿不絕。
7樓：昆明美味學院
正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品，最早叫「 浮元子」後稱「元宵」 ，生意人還美其名曰「元寶」 。
元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯公尺粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯公尺粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
元宵節的主要吃食是元宵。元宵也叫「湯圓」、「圓子」。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
吃元宵的習俗源於何時何地，民間說法不一。一說春秋未楚昭王復國歸途中經過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子。
孔子說：「此浮萍果也，得之者主復興之兆。」因為這一大正是正月十五日，以後每逢此日，昭王就命手下人用面仿製此果，並用山楂做成紅色的餡煮而食之。
還有一種說法，元宵原來叫湯元，到了漢武帝時，宮中有個宮女叫元宵，做湯元十分拿手，從此以後，世人就以這個宮女的名字來命名。這兩個傳說不見史料記載，不足為信。
關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為「浮圓子」、「圓子」、「乳糖元子」和「糖元」。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。
因元宵節必食「圓子」，所以人們使用元宵命名之。
元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得金錢不肯回。」詩中的「珍品」即指元宵。
到了現代亦有與元宵節有關的故事。袁世凱在做了大**之後心猶未甘，還想當皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了乙個耳光，因「元宵」與「袁消」諧音，從此袁世就給手下的人下了個命令，以後不許再說「元宵」，而只能說「湯圓」。
後來有人就此事寫了一首打油詩：「詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令，沿街不許喊元宵。
元宵是用糯公尺粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；鹹餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦公尺等。
用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞。
元旦節吃什麼傳統食物元旦節吃湯圓嗎
元旦傳統食物 1 餃子 在北方，大部份的北方人會在元旦這一天包餃子，冬天比較冷，蒸幾盤熱氣騰騰的餃子，再醬點醋，那味道，真的是比任何山珍海味都香。2 年糕 年糕有很好的寓意，吃了年糕有年年高的好意頭，起源於江浙一帶，不過現在南方也很流行吃年糕了。3 湯圓 在南方湯圓很受歡迎，像元旦 元宵節這種傳統佳...
元宵節吃什麼湯圓嗎，元宵節吃什麼最好 湯圓 還是 餃子？
正月十五元宵節吃湯圓有團圓美滿之意。元宵節開始時，它通常被稱為 湯圓 因為它在煮沸後漂浮在水面上。它既美麗又讓人想起掛在天空上的明月。天空明亮的月亮，家庭團圓，象徵著團圓，在元宵節上吃元宵節或餃子，表達了人們對家庭團圓的熱愛之美。在元宵節上吃餃子，除了家庭團圓，還對健康有益，例如防寒，健脾胃，有益肺...
元宵節吃什麼元宵節傳統美食盤點元宵節吃什麼，有哪些傳統美食
湯圓 元宵 豆麵團 麵條 棗糕 元宵茶 餃子 生菜。1 湯圓 元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。2 元宵 元宵節，北方人要吃元宵。元宵是 滾 出來的，所以只有一種形狀，不像湯圓可以捏成各種形狀。3 豆麵團 很多地方在元宵節時喜歡做些豆麵團，做法與元宵的做法相近，吃起來也比較q彈，現在多流行...