過年時,大家最喜歡吃什麼,過年吃什麼最特別?

2021-03-04 08:50:00 字數 6933 閱讀 4371

1樓:巴掌臉水桶腰

最喜歡吃魚或者排骨,就是中午吃的那頓飯,桌子上有好多菜,都是喜歡吃的,雖然餃子也很好吃但是太單調了還是飯菜好吃

2樓:北山一師

過年了,大家住在一起很團圓,都喜歡吃團圓飯,雞鴨魚肉最喜歡的就是過年炸的丸子非常好吃,年夜飯吃的餃子真的很幸福。

3樓:溫柔的女人

過年了這是很喜慶的一天,大家喜歡在一起吃團圓的餃子,象徵著吉祥,團圓如意,非常的幸福開心。

4樓:匿名使用者

過年時,最喜歡吃的自然是餃子了,象徵著一家人團團圓圓,和和美美。大家在一起包餃子經常會在餃子裡包幾個硬幣,誰吃到了就象徵這一年會很幸運。

過年吃什麼最特別?

5樓:匿名使用者

初一餃子。

對於北方人來說,初一是一年的開始一定要吃餃子,寓意一年美好的意思。

初二麵條。

大年初二,北方人需要吃麵條,譽為百年長壽。並且最地道的做法是利用初一包餃子,剩下的面做麵條。因為經過一夜面非常筋道,所以做出來的麵條也會很長,很有韌性。

初三盒子。

一般會選擇韭菜雞蛋餡兒來製作盒子,之所以適合,是因為盒子有一種寓意,就是往家裡傳才的寓意,意欲,財源源源不斷。

初四烙餅。

最主要是經過初一初二過年產生出很多剩飯剩菜,所以用烙餅和雞蛋,用這些剩飯剩菜一起吃掉,對於人們守護自己的財富有很好的寓意。

初五破五餃子。

在初五的時候,傳統的說法是要捏上小人的嘴。一般破五的餃子最好用自己去剁的肉餡菜餡來做,這樣把一年中那些不順利的東西一起剁掉的意思。

初七麵條。

北方有七人八穀之說,所以初七人日子要吃麵條。因為這一年在中國古代傳說中是人類的生日。

6樓:匿名使用者

過年當然吃餃子了,餃子是咱中國人最傳統的大餐,如果過年不吃餃子那不叫過年。現在人生活質量提高了,每天都像過年一樣,具體說吃什麼沒有什麼特別的,要不來點窩頭比較特別。

7樓:shake磊磊

按照過年最傳統的春節習俗,北方人應該吃餃子,南方人應該吃湯圓年糕等等,不同的地方有不同的吃法,河南人吃餃子煮麵,寓意是撈財回族人吃的是麵條和燉肉,初二才會去吃餃子

8樓:匿名使用者

過年最喜歡吃的就是凍梨,吃完肉以後油膩膩的吃點兒凍梨非常潔淨。

9樓:美女的糖醋里脊

最特別的年夜飯就是吃自己家鄉以外的城市菜餚。

10樓:songd的海角

過年吃什麼最特別?我覺得過年可能吃粥啊什麼的,這些是最特別的,因為過年大家都是大魚大肉,吃這些清淡的人還是會很少。

11樓:匿名使用者

過年吃麥當勞肯德基,比較特別沒年味。

12樓:紅葉石

火鍋,其實不是為了特別,重要的是氣氛

13樓:李快來

過年吃年夜飯最特別。過年吃年夜飯最特別。過年吃年夜飯最特別。過年吃年夜飯最特別。過年吃年夜飯最特別。

14樓:**無情冷血

一般吃平常吃不到的。

就是很特別。

15樓:匿名使用者

我感覺買塊冰激凌吃吃最爽口

16樓:

過年吃什麼不重要,重要的是和誰吃

在春節人們經常吃什麼?

17樓:匿名使用者

天津人有喝臘八粥的習俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名「臘八蒜」。初一餃子初二面。

濟南地區會大量蒸饅頭、粘糕、棗糕、包子,及製作酥菜、熟肉、炸貨等菜餚,農村有做豆腐、攤煎餅、制茶湯麵等習俗。

江西春節的第一頓飯都是吃餃子。有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸,意味著新的一年像芝麻開花節節高,日子越過越好。陝西推上碾子壓糕面,趕上毛驢磨豆腐,蒸黃饃饃,做黃酒,擀雜麵,炸油糕,過年的美食都要在年前準備好。

陝西過年都要給孩子做個「棗牌牌」。

蘇州人除夕在飯內放進熟荸薺,吃時挖出來,謂之「掘元寶」,親友來往,泡茶時要置入兩隻青橄欖,謂之喝「元寶茶」,恭喜發財。湖北吃荷包蛋,這意味著新的一年裡,家人都能「實實在在,吉祥如意」。

海南春節必有清炒茄子(寓意一年比一年好),清炒水芹菜(祈望全家在新一年勤勤勞勞)、長粉絲(寓意過日子細水長流)、像金元寶狀的豆腐干(寓意招財進寶)。

春節傳統賀歲習俗之一:遊神

又稱聖駕巡遊、遊老爺、營老爺、遊菩薩、遊神賽會、年例、迎神、迎年、游春、行香、菩薩行鄉、抬神像、神像出巡等等,是指人們在新年期間或其它喜慶節日裡,又或諸神聖誕的這一天,到神廟裡將行身神像請進神轎裡,然後抬出廟宇遊境,接受民眾的香火膜拜,寓意神明降落民間。

巡視鄉里,保佑合境平安。主旨是酬神、消災、祈福等。遊神沿途伴隨有鑼鼓、嗩吶、神偶、舞獅、舞龍、飄色、標旗、遊燈、八音、雜技及樂隊演奏等豐富多彩藝陣表演。

是集拜神、祈禱、歡慶、宴客為一體的傳統民俗活動。

18樓:最真實的夢境裡

中國民族眾多,過春節

習俗不同,吃的東西也不盡相同。漢族在過春節時:一般都會吃餃子、年糕、湯圓、糍粑、荷包蛋、全魚、大肉丸、美酒、福橘、瓜子、花生、蘋果、糖果、香茗及餚饌為主。

漢族的春節習俗:一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及餚饌為主。

餃子是春節必不可少的飲食,是中國的傳統食品之一。

古稱「角子」,也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。

除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。

春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子要在除夕晚上12點以前包好,待到半夜子時才可以吃,這時正是農曆正月初一的開始。

吃餃子取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音。三十晚上北方人不吃餃子,會覺得沒有過年的氣氛。

19樓:倒數最尾名

中國春節吃的習俗

春節是中華民族最重要的傳統節日。中國人過春節,家家戶戶都要進行賀年活動,飲食是其中的重要內容。

年夜飯除夕晚上 ,中國人會全家團員一起吃年夜飯,又稱圍爐,起源於古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時不分長幼皆一起吃,在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手,也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷,以表示全家團員,在人際關係流離的現代社會中,象徵團員的年夜飯尤為重要。年夜飯要吃得愈慢愈好,每樣菜都要吃一口。

有幾道菜餚 , 因含有吉祥意味,在年夜飯中是不可少的,如:[長年菜](芥菜)要一根一根從頭吃到尾,年首才能長長久久;[菜頭]表示好彩頭;[全雞]象徵全家福([雞]與[家] 諧音) ;吃[蚶]與[胖]諧音 ,取其發福之意 ;吃魚丸、蝦丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即狀元、會元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃,表示[年年有餘]之意。

餃子 正月初一吃餃子,在我國北方,幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好,半夜十二點開始吃。

吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。這個風俗開始於明朝初年,原來「交子」的諧音便演變為「餃子」。初一破曉,北方人家家戶戶吃餃子,為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。

吃到硬幣的人,象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。

年糕 全國各地幾乎都用江公尺麵和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意「年年高」。春節吃的食物大部分是節前準備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘公尺,名叫"萬年糧公尺",意思是年年有餘糧。

年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種,各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。

北方則吃白糕或黃公尺黏糕,西南少數民族習慣吃糯公尺粑粑。

少數民族春節食俗

蒙古族——除夕更歲時,一家人圍坐在包內火爐邊,在向長輩敬獻「辭歲酒」之後,飽餐烤羊腿和煮水餃。

高山族——台灣高山族有吃「長年菜」的習俗。長年菜也叫作「芥菜」,吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜裡,象徵著長生不老。

滿族——年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯公尺粉或成粉包製的餃子、火燒、豆包等;傳統年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉,而象徵吉慶有餘的魚菜更不可少。子時還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。

壯族——年三十晚上煮好初一全天的飯,以示來年要豐收。這種飯叫「粽粑」,有的長達尺餘,重五六斤。

拉祜族——每至除夕必做糯公尺粑,其中有一對做得特別大,據說象徵太陽和月亮,用以祈祝新的一年風調雨順、果實纍纍。

侗族——初一清早,從塘裡弄幾條又大又鮮靈的鯉魚,煎、炸、燒、燉、擺上桌,再加一盤香氣四溢的醃魚,整桌菜以魚為主。侗家人說,春節吃魚,預兆新的一年吉慶有餘(魚)、五穀豐登、餘錢餘糧。

黎族——過春節,家家宰豬殺雞、備佳餚美酒,全家圍坐吃「年飯」,席間唱「賀年歌」。大年初一或初二,人們集體狩獵,獵物的來先分給第乙個擊中獵物的射手,剩下的一半大家均分,懷孕婦女可以獲得兩份獵物。

景頗族——春節期間,各家各戶都釀水酒,向長輩敬酒。

達斡爾族——生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃公尺蒸糕,初一大清早,互相拜年的人們一進門就搶食年糕,藉以祈願生活年年提高。

佤族——新年第一次見面除相互道喜外,還贈以糯公尺粑團、甘蔗和芭蕉,以此祝願家庭生活和睦、甘甜、美好。

土家族——在全家的團圓飯餐桌上,一定要有坨坨肉和合菜。

維吾爾族——年節家宴食品有:用大公尺、羊肉、葡萄乾等做成的「普羅」,用麵粉、羊肉、洋蔥等做成的「匹提爾芒達」(包子),用帶骨羊肉煮製的「格西」(手抓羊肉),用麵團抻成的「蘭曼」(抻面),以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的「曲曲爾」等。此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食,如「艾西姆桑扎」(圓盤饊子)、「亞依瑪扎」(花邊饊子)、「波呼薩克」(炸吉皮)、「沙木波薩」(炸合子)、「卡依克卡」(花色炸食)等。

藏族——春節期間用青稞酒、酥油茶和糕點招待客人。

臘月初八被佛教界奉為佛成道日,寺中僧尼常以糯公尺、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物合煮「八寶粥」,邀請周圍山民共進聖餐,並施捨給民家老幼分食,以示對佛祖的敬奉。其後漸成民間自煮八寶粥(稱臘八粥)食用。形成了吃「臘八粥」風俗。

每逢農曆十二月八日,古代寺院要取香谷和果實等雜煮成粥糜敬佛,民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃,以消災除病。宋代杭州民間的臘八粥是用「胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類」和公尺煮成的(見《武林舊事》)明清時各地盛行吃臘八粥。

臘八粥名義上要湊滿八樣原料,但也不拘泥,少者四五樣,多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥,是糯公尺、紅糖和十八種乾果、豆子摻在一起熬煮的,十分隆重。

用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上薑桂等調料摻入大公尺煮成臘八粥,取其有溫暖手足、滋補身體的功效。也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥,這些是「細臘八」。

普通人家吃的臘八粥,在公尺中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔,荸薺煮成,是所謂「粗臘八」。

我國北方一些不產或少產大公尺的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把麵條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。

有些產玉公尺的山區,逢到臘八,以玉公尺代替稻公尺,做成「臘八麥仁兒」吃。農家風俗,每到臘八這天,都要做一頓臘八粥吃。臘八粥,這就是盡家中所有,凡是好吃的、能吃的東西,都可適量地放一點在鍋裡,什麼黃豆、綠豆、豇豆、豌豆,什麼地蛋、山芋、胡蘿蔔;還有小麥粉、玉公尺粉、高梁粉、大麥粉等等,雜七雜八地煮成一鍋粥,甜可口,回味無究。

常說的吃得全,長得全。

臘月,就是一年到了,一年到頭,一定要把五穀雜糧、各種蔬菜吃全了,這樣才能有全面的營養。這是祈求人體安康,閤家興旺之意!其次是吃得全,收得全,過了臘月,就到了新的一年,吃臘八粥時,把當年地里長出來的五穀雜糧,各種蔬菜都吃到,什麼都不嫌棄,表明農家對土地上收穫到的一切都是愛惜的,希望在新的一年裡,什麼莊稼都能長得好,能都能獲得豐富。

(春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。2023年,考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種,這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對公尺糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。

古人對公尺糕的製作也有乙個從公尺粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法,「熟炊秫稻公尺飯,及熱於杵臼淨者,舂之為公尺諮餈,須令極熟,勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後,趁熱舂成公尺諮,然後切成桃核大小,晾乾油炸,滾上糖即可食用。 將公尺磨粉制糕的方法也很早。

這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是,將糯公尺粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麵團,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯公尺糕點頗具中原特色。

年糕多用糯公尺磨粉製成,而糯公尺是江南的特產,在北方有糯公尺那樣粘性的穀物,古來首推黏黍(俗稱小黃公尺)。這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟後,又黃、又粘、而且還甜,是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦,啖黍糕,曰年年糕」。

不難看出,「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。

年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃公尺糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。

正如清末的一首詩中所云:「人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。」

我國南方等地對飲茶極其講究,春節尤是。正月走親訪友,特別有長輩的必定要上門拜年。客人進門先是互祝新春,問候老輩,然後入坐待茶。

第一道:甜茶。祝客人一年甜到頭。甜茶是用糯公尺鍋巴和糖泡成的。糯公尺煮成飯,把飯放在熱鐵鍋上貼,燒結成一片片鍋巴,泡成甜茶既香又糯,十分可口。

第二道茶:是薰豆茶。薰豆茶共有六種佐料,其配置十分得當。

1.薰青豆,有豐富蛋白質。

2.胡羅蔔絲,有胡羅蔔素。

3.醃製過的桔皮絲,能調中快隔,導滯化痰。

4.蘇子,能寬胸下氣,潤肺開鬱。

5.芝麻,能益胃滲濕,補肺清熱。

6.少量嫩芽茶。這種茶鮮美可口富有營養。

第三道:一杯清茶。餐後飲用可清滌腸胃油膩。所以這新春三道茶,既合乎禮儀,又合乎保健原理。

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