1樓：海灘的風鈴
不是bai的，外部的肉可以食
du用，內zhi側與殼連線的部分是花蛤dao的內臟，這版部分是不可以食用的。權
花蛤，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並佈有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指：小眼花簾蛤 （ruditapes variegatus），菲律賓簾蛤（ruditapesphilippinarum），其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔（ruditapes philippinarum），俗稱花蛤，遼寧稱蜆子 (xianzi），山東稱蛤蜊(gala），日文名：アサリ[あさり] asari，英文名：
short necked clam。
2樓：孤夜v聽雨
您好，能吃的，白色的肉其實是類似瑤柱的東西，只不過瑤柱是扇貝的。吃的時候可以用指甲或勺子推下來，不過，花蛤的柱比較小，所以浪費了也是沒有關係的，希望對您有用，望採納！
蛤蜊殼內的東西都可以吃麼?
3樓：匿名使用者
裡面的東西都可以吃。可以做蛤蜊蒸蛋，具體做法如下：
準備材料：蛤蜊，雞蛋，香油，鹽 ，香蔥。
1、食材如圖，雞蛋打散。蛤蜊提前2小時刷淨表殼，放入水中吐沙，後撈起洗淨備用；
2、焯熱水；
3、焯至蛤蜊張開口馬上撈起；
4、過水洗淨備用；
5、蛋液過篩，增加嫩滑感。不過篩也行；
6、清水煮沸後，下蒸片兒，放入蛋液，滴下香油，蒸3到5分鐘，看蛋液多少，期間可**凝固度來掌握關火時間；
7、取出，撒上蔥花。
4樓：炫酷小畫家
經過排雜的，殼內的東西都可以吃。
應注意，蛤蜊肉裡面黑的東西不要吃，那是存有泥沙的蛤蜊腸子。排淨泥沙的蛤蜊裡面應是白色，微灰色的。死了的蛤蜊也不能吃，以免變質食用後引起不適。
新鮮蛤蜊腸子肯定是有的，裡面還有沙子。所以蛤蜊買回來一定要養1-2天，把裡面的泥沙吐乾淨，或買攤主已經養乾淨的。蛤蜊泥沙吐乾淨後清洗後，再用開水焯一下，一定要煮熟備用。
煮的目的還為了驗證是否是新鮮，鮮活的蛤蜊用開水一焯就會張開，煮熟後不開殼的，或者開殼後肉是兩邊都掛著的不容易掉下來的，肯定就是死的了。將不新鮮死的
蛤蜊挑出，其他的烹調就行了。這樣，做好的蛤蜊殼內所有的東西都可以放心吃了。
另外吃蛤蜊不宜飲啤酒，經期女性、產後女性、胃痛腹瀉的人不適宜食用蛤蜊！
5樓：匿名使用者
腸子肯定是有的，裡面還有沙子。所以蛤蜊買回來一定要養的，把裡面的泥沙吐乾淨。你也可以買攤主已經養乾淨的。
沙吐乾淨後再清洗一下就可以下鍋了。燒好後裡面所有的東西都可以吃的。但記住一點，死了的蛤蜊千萬不能吃。
死蛤蜊就是那種你用手碰它殼還是合不穿盯扁故壯嘎憋霜鉑睛上的。
6樓：待西子湖畔尋柳
是直接吃的，可以放心，不過一定要煮熟，怎麼分辨呢，活的煮熟後，一般外殼自動分開，裡面的肉是在一邊的也很嫩容易掉下來，死的很好區分，煮熟後不開殼的或者開殼後肉是兩邊都掛著的不容易掉下來肯定就是死的了，希望能幫到你，以前在青島天天吃這個
7樓：紅線一端
貝殼是海水和淡水軟體動物的外殼。貝殼的主 要成份也是碳酸鈣,含鈣量與石粉相似。新鮮貝殼須經加熱、粉碎,以免傳播疾病,而死的貝殼的機質 已分解,比較安全。
貝殼中常夾雜細沙、泥土,含有這此雜質的貝殼粉含鈣量低。每乙個貝殼都是由乙個褐白相間的花海螺殼和乙個白色的蛤蜊殼組成！殼裡面有腸子！！
8樓：匿名使用者
除了腸子不能吃，什麼都能吃
大貝殼裡面的肉都能吃嗎
9樓：匿名使用者
不是。不能吃內臟。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。
「看顏色」是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
10樓：匿名使用者
可以注意：貝類本身帶菌量比較多，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化。
不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。
過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是由海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
即使裡面的肉還是紅色的也未必能保證是剛死的,畢竟貝類的血液不是紅色,光靠肉質的顏色無法判斷新鮮.
11樓：匿名使用者
其實沒關係的,比如海邊的人大多生吃,全吃,都不去的,他們稱這為鮮,也沒見有什麼事.不過看你自己的口味,如果你覺得心裡不舒服或吃不了這樣的鮮味就去掉.不過不用剪尾巴,貝殼裡邊沒有尾巴的,你所說的"尾巴"好象應該是觸角之類的吧,不用剪掉的,只把內臟和一些髒東西去掉就行了.
還有,黑黑的部分不全是內臟,這樣理解是錯誤的.那是(以我們一般通俗的話來解釋)貝殼吃的泥之類的東西
貝殼之類的海鮮裡邊的肉都能吃嗎,包括內臟什麼的
12樓：千山鳥飛絕
不是。不吃內臟。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。
「看顏色」是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
擴充套件資料
貝類食用禁忌：
1、從聲譽好的**地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨標籤，證明捕撈於安全的海岸；
2、購買之後即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防濕橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量；
3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍；
4、使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案臺；
5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的。
13樓：匿名使用者
不是都能吃的。有的貝殼類海鮮開啟裡面的東西都能吃，比如：鮑魚、蜆子、牡蠣；而有的貝殼類就不是所有肉和內臟都能吃，比如：
海螺（在海螺頭內部兩小塊類似豆腐一樣的腦子，不能吃，吃多了會頭痛）、螃蟹（殼裡面靠近嘴附近的乙個小袋子，就是胃和裡面的東西不能吃，那是它沒消化的東西，不衛生）、海紅（也就是淡菜，裡面的毛毛也不能吃吧，這你知道的）。好了太多了，不一一例舉了。應該解答了你的問題了。
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