1樓：陽光的
1、按時上崗 ①早班領班和員工6:40到崗 ②儀容儀表符合要求，著工裝戴工號牌上崗
2、檢查茶餐廳衛生狀況 ①檯面台布整潔、餐墊擺放整齊 ②椅子擺放與台布相切，橫豎在一條直線上 ③地面無雜物，自助餐臺台布整潔 ④工作櫃乾淨整潔，櫃面無雜物
3、做好開餐前準備工作 ①擺放自助餐盤和餐夾 ②擺放早餐足夠用的公尺飯碗在粥鍋邊上，擺放足夠用的骨碟在水果架邊上 ③擺放好自助用的筷子和小調羹 ④將需加熱的自助餐鍋內膽倒好所需的熱水 ⑤督促總台開啟輕** ⑥開啟消毒筷子的消毒箱 ⑦將所有餐桌上口紙杯內餐巾紙添滿 ⑧加熱暖碟車內自選盤
4、新增自助早餐食品 ①將食品按自助餐臺區域布局要求擺放 ②餐鍋內食品放好後及時蓋好鍋蓋 ③將餐鍋和粥鍋溫控器或電磁爐開啟，確保餐鍋內膽水溫達到可以保溫食品效果 ④將電磁爐電源關掉，餐鍋有恆溫溫控器的不動保持恆溫食品 ⑤按所上食品對應擺放餐牌 ⑥及時檢查整理自助餐臺整潔度
5、迎候客人 ①領班和服務員站在規定的區域迎候客人的到來 ②客人進門後禮貌用語「早上好」！ ③提醒客人收取贈送早餐券或現金早餐券
6、餐中服務 ①領班負責進門客人收票工作，期間檢查督促員工做好餐中服務，協助服務員做好服務工作 ②及時注意觀察餐鍋內食品剩餘情況通知廚房新增 ③觀察食品的溫度需要加熱的及時開啟電磁爐 ④注意及時新增餐鍋內膽開水避免乾燒 ⑤注意自助餐臺檯面整潔度，將客人拿亂的夾子歸位擺好，有掉落的食品或點心要及時用餐巾紙包住清理 ⑥將餐鍋內菜餚集中，方便客人選取 ⑦客人拿亂的餐盤或公尺飯碗要整齊歸類 ⑧注意及時新增餐桌上餐巾紙 ⑨及時收走餐桌上客人的髒盤，簡單整理供下位客人落座
7、拉椅送客 ①拉椅、協助其離座 ②檢查有無客人遺留物品 ③微笑，使用敬語送客
8、清理現場 ①9:00停餐後將剩餘食品送回廚房 ②各種開餐用具清洗後按規定位置復位，重新擺放整齊 ③收尾工作結束後，經領班檢查合格後方可離開
中餐廳張亮糖醋排骨怎麼做中餐廳糖醋排骨的做法
中餐廳張亮糖醋排骨做法 1 首先加入蔥 蒜末 番茄醬爆香。2 加入適量的白糖攪勻 這樣可以中和番茄的酸度 3 然後倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒。4 只有一點湯汁的時候就可以出鍋了。中餐廳趙薇糖醋排骨做法 1 排骨醃製備用 青紅椒等改刀備用。2 熱油，放入醃好的排骨 翻炒。3 加入適量的醬油 糖...
《中餐廳》黃曉明對妻子的稱呼是否合適？
對於妻子的稱呼，有大眾化的，也有自己私人化親暱的，所以只要夫妻兩個人都認可，就沒有什麼不合適。自己的老婆想怎麼稱呼就怎麼稱呼，每個人都有不一樣的稱呼，這個沒有什麼合不合適。我覺得自己老婆怎麼稱呼都合適。沒有不合適的。其實就是一種稱呼而已，看看夫妻間有什麼習慣。我覺得沒什麼，很正常。他可以這樣稱呼他的...
《中餐廳》價格遭觀眾吐槽，你怎麼看？
確實是這樣的，確實是有一些貴了，有一些虛高，而且非常不接地氣，雖然是明星開的，但是也不能 太過離譜。我也覺得這個 真的是特別的昂貴，一般人根本就負擔不起，而且也不值得讓人們去選擇這道美食。確實有些貴，而且這次的中餐廳沒有以往好看了，現在這部電視綜藝裡面有龔俊和周也。中餐廳 好看嗎?中餐廳 是湖南衛視...