1樓：碟兒妃
我這邊雞鴨鵝魚不能少，當然，現在沒有什麼規定，甚至有人可以通過速都鄉廚聘請金牌廚師做特色菜，海鮮上桌都有可能，至於到底什麼菜，你可以參考速都鄉廚，那裡面欄目有農村酒席菜譜，當然按照自己地域來找，最好！古話說的好入鄉隨俗！
辦酒席一般菜譜有哪些菜？
2樓：black鄭
辦酒席一般的菜有：
清蒸魚龍蝦蒸麵
滷水拼盤
燜海參白灼蝦
百合蓮子湯
大骨湯紅燒獅子頭
炸榴蓮卷
炒時蔬水果拼盤
鐵板燒酒席是最具代表性、氣氛最隆重、典雅的一種宴飲形式。酒席的上菜程式一般是:盅筷菸酒→四乾四鮮→四冷盤、四熱炒→羹匙→大件→隨碗→大件→截菜→飯(湯)菜→飯(主食)。
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等資訊。
"菜譜"一詞來自拉丁語，原意為"指示的備忘錄"，本是廚師為了備忘的記錄單子。現代餐廳的選單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括:
"菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。
八大菜系指的是川菜、魯菜、浙菜、粵菜、徽菜譜菜、閩菜、蘇菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山東菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜。
中國是乙個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即為"十大菜系"。
3樓：匿名使用者
冷盤有:鹹鴨蛋或冰蛋 牛肉片 水果片可以是桔子或西瓜 鹽水公尺蝦 有時候有糯公尺藕片 烤鴨片等 熱菜有:肉丸子 扁魚 大雜匯 長魚或火鍋或龜 整雞 豬骨湯 等 每個酒席都不完全一樣 希望我的回答能令你滿意
4樓：潮州雙子
我用乙個叫做宴小象的平台弄過好幾次，**厚道廚師也專業，大概跟你說一下都有些什麼菜色：
800元一桌的雞鴨鵝，蝦蟹魚都得有，廚師還給我加上了扇貝干貝，印象最深的是那鍋老鴨藥膳湯。
1600元一桌的，龍蝦鮑魚象拔蚌石斑樣樣俱全，魚翅燕窩也上了。
3000元一桌的就厲害了，我結婚的時候弄的。其實比起1600的就是食材公升級了，龍蝦足斤足兩，鮑魚公升級成澳鮑了，魚翅用的是排翅，還加了大角螺，炊帶子，老鴿藥膳。
5樓：超級兵奕
要看地方 也要看是哪種宴席，像我們那邊的話是十碗十碟，有扣肉 魚 罐頭 好多種肉類等等。長沙新東方可以學到製作各種宴席，以最省的錢辦最好的宴席，另外還有特色小吃的培訓。
農村結婚辦酒席都有哪些菜？
6樓：匿名使用者
各地風俗不一樣就吃的不一樣了。我們這裡的農村有是結婚吃雞鴨魚，有的只有豬肉。
7樓：匿名使用者
現在農村也有在飯店辦酒席的了 去找乙個合適的飯店吧
8樓：匿名使用者
去找個廚子，他會給你安排的
9樓：匿名使用者
這個不用你操心，廚師會幫你搞定的
10樓：匿名使用者
婚姻不是1+1=2,而是0....?
農村宴席400元菜譜大全
11樓：潮州雙子
我用乙個叫做宴小象copy的平台弄過好
bai幾次，**厚du
道廚師也專業，大概跟zhi你說一
下都有些什麼菜色：dao
800元一桌的雞鴨鵝，蝦蟹魚都得有，廚師還給我加上了扇貝干貝，印象最深的是那鍋老鴨藥膳湯。
1600元一桌的，龍蝦鮑魚象拔蚌石斑樣樣俱全，魚翅燕窩也上了。
3000元一桌的就厲害了，我結婚的時候弄的。其實比起1600的就是食材公升級了，龍蝦足斤足兩，鮑魚公升級成澳鮑了，魚翅用的是排翅，還加了大角螺，炊帶子，老鴿藥膳。
12樓：【小小柒
如，紅燒復
肉，涼拌藕，芹菜制拌鴨腸，蛋捲bai肉，青椒羊肚，蜜汁du三果，水煮蝦
，拔絲蘋果，zhi油炸金蟬，涼拌牛肉，dao甲魚湯，羊肉湯，排骨湯，燒雞，肘子，糖醋魚，四喜丸子，紅燒驢肉，烏雞湯。
另列舉兩個菜譜：
農村400元婚宴菜譜一
1、八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
2、八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。
3、點心，水果，湯羹當然也是需要的！
農村400元婚宴菜譜二
1、八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。
2、八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。
3、四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙
13樓：匿名使用者
1、扣肉
4、三鮮湯
7、炒魷魚
10、炒油菜
13、蘿蔔酸2、酸甜豬腳5、清蒸魚 8、烘鴨 11、甲魚湯 3、白切雞 6、冷盤 9、油淋雞 、炒豬肚 12
14樓：手機使用者
紅燒肉，涼拌藕，芹菜拌鴨腸，蛋捲肉，青椒羊肚，蜜汁三果，水煮蝦，拔絲蘋果，油炸金蟬，涼拌牛肉，甲魚湯，羊肉湯，排骨湯，燒雞，肘子，糖醋魚，四喜丸子，紅燒驢肉，烏雞湯
15樓：芳志火
農村擺宴席400元的菜譜大全，**有什麼菜譜都是一些家常的菜。
16樓：匿名使用者
在**，是不是彭州市區這邊？
酒席菜譜是什麼,辦酒席一般菜譜有哪些菜？
酒席菜譜 1 冷盤六小 碟 仔椒蒸桂魚 碧綠財神鮑 蒜茸粉絲扇貝 香湯肉蟹 白灼蝦 香酥乳鴿 濃湯雜菌 魚丸 農家蜀味牛腩 白果燉全雞 美味香口脆 爽口肥牛 甜燒白 時蔬 菠蘿酥 清湯雜醬麵 2 冷盤六小碟 仔椒蒸桂魚 碧綠財神鮑 年糕遼參 小土豆燒甲魚 薑蔥肉蟹 農家蜀味牛腩 雞 汁木瓜燴魚唇 香...
結婚辦酒席要些什麼步驟，結婚辦酒席前期需要做的準備工作是什麼 謝謝
你可以找結婚 代辦公司 結婚辦酒席前期需要做的準備工作是什麼?謝謝 需要通知親朋好友，需要買酒，需要訂桌，你也可以讓婚慶公司包辦啊。這樣省去你不少事情呢 1 請司儀，協調會場及婚禮事宜安排 2 煙 酒 白酒 紅酒 飲料 糖 小點心 茶 如果在意的就準備好給飯店，讓他們給你們沏自帶的茶 瓜子 花生等可...
農村酒席上一般都會有幾道硬菜，你們那是什麼呢？
標配，四葷四素八個冷盤，四個小炒，四個燒菜，四個湯，上饃滾蛋。大概20個以上菜差不多了。先說冷盤，葷的，燒雞乙隻必不可少，板鴨或醬鴨鹽水鴨一盤總之是個鴨子，牛肉一盤必上，第四個隨便了只要是葷的，素菜，黃瓜，藕配花生公尺，菠菜金針菇，杏仁罐頭，等隨配上四個盤子就行，四個小炒，就隨意了，有葷有素，四個燒...